Kako sačuvati reznice grožđa tijekom cijele zime?

Grožđe se razmnožava reznicama, sadeći ih u proljeće na otvoreno tlo ili cijepljenjem. I tu se postavlja pitanje kako provesti čuvanje reznica grožđa zimi. Sadnice, koje se također nazivaju čubucima, predstavljaju odsječak loze debljine olovke ili pera i duljine najmanje pola metra. Važno je da na sadnici ima najmanje 3-4 pupa kako bi kasnije dobro izrasla. Zašto se razmnožavanje vrši baš reznicama? Zato što se pri korištenju sjemena mnoga svojstva sorti ne očuvaju, pa se mora primijeniti vegetativni način.

Priprema reznica

Reznice se režu upravo u jesen kako ne bi ozlijedile oživjelu i krenulu u rast matičnu lozu u proljeće. Ona će uložiti snagu u zacjeljivanje ozljeda, a urod plodova bit će manji. A u rujnu i listopadu, kada su svi procesi u biljci već donekle usporeni, obrezivanje neće biti tako traumatično. Budući da pritom biljka gubi dosta vlage, u reznicama je potrebno donekle nadoknaditi njezinu količinu – napraviti svježi rez na jednom od krajeva i umočiti ga u čistu vodu. Potom, radi sprječavanja gubitka tekućine tijekom skladištenja, oba se kraja često umaču u rastopljeni parafin. Optimalno vrijeme za takve vrtlarske radove je nakon prvih laganih mrazeva, ali prije nego temperatura padne ispod -10°.

Da bi se čubuk dobro čuvao i u proljeće uspješno primio, potrebno ga je pravilno odrezati. Odabire se donji ili srednji dio mlade plodonosne loze. Ni pretanki ni predebeli izdanci nisu prikladni. Pri pokušaju savijanja ili lomljenja izdanak bi trebao lagano pucketati. Srž mora imati gustu konzistenciju, a kora ujednačenu smeđu boju bez previše svijetlih ili tamnih mrlja. Lozu se reže odmaknuvši nekoliko centimetara od internodija. Naravno, alati za rezanje moraju biti čisti i oštri.

Lišće i vitice koje nisu same otpale obavezno se uklanjaju. Loza ne smije imati mehaničkih oštećenja i ozljeda, poželjno je da bude ravna, jer mnogi vrtlari tvrde da se krive reznice puno lošije ukorjenjuju i primaju na otvorenom tlu.

Uvjeti skladištenja

Ako govorimo o samom skladištenju reznica grožđa, važno je stvoriti ispravan temperaturno-vlažni režim. Ugodni uvjeti za čubuke su 0-4°C. Pri minus temperaturi smrznut će se, a u pretjeranoj toplini mogu pustiti korijenje i pupove ili se prekriti plijesni i istrunuti. Optimalna vlažnost je oko 60%. Pretjerana vlaga povoljno je okruženje za gljivice, a u suhoći čubuci će izgubiti previše vode.

Za zaštitu od mogućih štetnika i bolesti, reznice se prskaju ili umaču u slabu otopinu bakrenog ili željeznog sulfata. Istom otopinom mogu se obrisati reznice koje su tijekom skladištenja lagano zahvaćene plijesni. Nije manje važno zaštititi grožđe od glodavaca – čestih posjetitelja u svakom podrumu ili šupi.

Gdje držati reznice zimi?

Reznice se mogu čuvati bilo gdje gdje su osigurani svi uvjeti za skladištenje. Ako ih je malo, mogu se staviti na policu hladnjaka, omotati korijenski dio vlažnom krpom i gotovo zaboraviti do proljeća, samo povremeno provjeravajući njihovo stanje i vlažeći krpu. Neće posebno smetati, zauzimaju malo mjesta. Neki rade jednostavan i praktičan spremnik od dvije plastične boce umetnute jedna u drugu s odrezanim dnom i rupicama za ventilaciju na poklopcima.

A kako sačuvati reznice grožđa zimi ako ih ima puno i hladnjak više nije dovoljan? Za to će biti potrebna cijela prostorija. Podrum, konoba, prostrana ostava – sve će odgovarati.

Grožđe se tamo može čuvati na sljedeći način.

1. Napunite posudu odgovarajuće veličine (kantu, sanduk, lavor, čak i staru kadu) čistim i blago vlažnim pijeskom u sloju od 10-15 cm. Zatim zabodite reznice u pijesak tako da se međusobno ne dodiruju. Budući da će gornji dio sadnice ostati vidljiv, tijekom cijelog razdoblja skladištenja moći će se procijeniti njezino stanje i zdravlje. Vlažnost pijeska potrebno je stalno održavati. To je lakše učiniti ako je posuda prekrivena polietilenom.
2. Umjesto pijeska koriste se piljevina, najčešće crnogorična, jer sadrži tvari koje sprječavaju razvoj gljivica, ili mahovina. Takav supstrat također treba održavati vlažnim.
3. Ako nema podrumske prostorije, a potrebno je pohraniti puno grožđa odjednom, kopa se rov dubok jedan metar i širok 60–70 cm. Njegovi zidovi impregniraju se vapnom radi dezinfekcije, zatim se nasipa tanak sloj pijeska na koji se vodoravno ili okomito slažu sadnice pojedinačno ili u malim svežnjevima. Razmaci između njih također se pune pijeskom. Odozgo je potrebno nasuti malu količinu zemlje kako bi se formirao brežuljak koji će zaštititi zakopano grožđe od prekomjerne vlage, osobito u proljeće. U istu svrhu, tlo se dodatno može prekriti polietilenom. Međutim, rov i dalje nije osiguran od poplava, a pojava glodavaca gotovo je nemoguće posebno pratiti ili spriječiti. Štoviše, reznice su potpuno u zemlji i nije moguće provjeriti njihovo stanje.

Savjet

Ako se istovremeno čuva nekoliko sorti grožđa, one moraju biti smještene odvojeno jedna od druge.

Njega sadnica u proljeće

Kako prepoznati da je grožđe uspješno prezimilo i spremno za rast? U pupoljcima bi se trebali pojaviti mali zametci listova, a ispod kore će biti zeleni sloj. A kod reznice stavljene na nekoliko dana u vodu, pupoljci će se jasno nabubriti.

Pripremu reznica za sadnju treba obaviti već krajem zime – početkom proljeća. Za to ih je najprije potrebno ukorijeniti. Najlakše je to učiniti tako da se bazalni dio zabode u mokri porolon i da se sadnice stave na tamno mjesto 1-2 tjedna. Za to vrijeme će se sigurno pojaviti barem mali korijeni. Zatim ih se obično sadi u odrezani donji dio plastičnih boca u tlo bogato humusom, pokrije gornjim dijelom boca (ali bez čepa) i stavi na osvijetljeno mjesto. Kad se pojavi mnogo korijena i 4-5 listića, gornji dio se može skinuti.

U otvoreno tlo izrasli grmovi vinove loze sade se početkom do sredine ljeta. Naravno, lozi je potrebno osigurati sve uvjete koje njezina sorta zahtijeva, a tlo redovito rahliti kako bi se korijenskom sustavu omogućio pristup zraka, prihranjivati mineralnim gnojivima i zalijevati. Važno je ne oštetiti korijenje prilikom sadnje, jer će u tom slučaju reznica imati malo šanse da se uspješno primi i dâ dobar urod. A uz povoljan splet okolnosti i poštivanje svih zahtjeva, biljka će već do jeseni oduševiti snažnim korijenjem i zdravim jakim izbojcima.