Prijevara, prekratko mjerenje i nepotrebne muke: govorim zašto ne kupujem krumpir u vrećama

„Treba vam krumpir? Ljudi iz sela dolaze svako jutro, prodaju ga samo 0,1 € skuplje nego u supermarketu, a domaći je, bez kemikalija! Danas sam već uzela 4 vreće!“ — susjeda koju sam slučajno srela kraj ulaza doslovce me oborila s nogu tim pitanjem. „Ne, ne treba“, kratko sam odgovorila i namjeravala nastaviti svojim putem, ali Lidija Pavlovna je nastavila dijalog. „A zašto? — iskreno se začudila. — Zar ćete svaki dan nositi po kilogram-dva iz trgovine? To je nezgodno! I nije isplativo!“

Nisam je pokušala razuvjeriti. Jednostavno zato što je moja susjeda starija žena i dobro se sjeća vremena nestašice i praznih polica, koja ja jednostavno nisam doživjela. Stvarati zalihe, kupujući sve u velikim količinama, za nju je već navika. Ona se, kao i moji roditelji, osjeća nelagodno znajući da u kuhinjskom ormariću leži samo pola kilograma heljde, započeta tjestenina i paket zobenih pahuljica, a u hladnjaku se usamljeno kriju dvije rajčice, tri krumpira i mrkva. Treba joj osjećaj da će u slučaju nečega – rata, sibirskih mrazeva ili dugotrajne samoizolacije – biti opskrbljena namirnicama za nekoliko mjeseci.

Ja pak kupujem onoliko namirnica koliko mogu pojesti u skorije vrijeme. Za cijelo vrijeme otkad živim odvojeno od roditelja, još ni jednom nisam u trgovini uzela više od tri kilograma krumpira (usput, ta količina mi je bila dovoljna za mjesec dana). I evo zašto.

Upitna isplativost

Najčešće se krumpir kupuje u vrećama jer se smatra da je to isplativo. No, ako bolje razmislite, ta isplativost postaje vrlo upitna:

• Ako odmah uzmete puno povrća, nemoguće je znati kakve je kakvoće. Nitko neće isprazniti i pregledati sadržaj vreća. Premali plodovi, kao i truli, crvljivi, pozelenjeli – sve će se to s velikom vjerojatnošću naći ispod gornjeg sloja lijepih, odabranih gomolja. Neki osobito prepredeni prodavači ne prežu ni od otvorene prijevare – umjesto povrća stavljaju u vreću kamenje ili druge nejestive stvari.
• Veliku količinu krumpira teško je izvagati. U velikim trgovinama vage su u pravilu dobro kalibrirane, ali povrće za zalihe ipak se uzima na tržnicama ili od ljudi koji dostavljaju robu izravno do ulaza. Provjeriti točnost vaga u takvim slučajevima je teško, a osim toga, mnogi prodavači znaju varati čak i kad puštaju robu s vagama koje su ispravno podešene i ovjerene. Tako riskirate da umjesto 30 kg krumpira dobijete 25, ili čak samo 20.

Ispada da, želeći uštedjeti, možete ne samo preplatiti, nego i dobiti robu loše kakvoće.

Nema pravilno opremljenih mjesta za skladištenje

Da bi krumpir ostao ukusan tijekom cijele zime, ne bi klijao, ne bi se smrzavao i ne bi se sušio, treba ga čuvati na određenoj temperaturi i vlazi. Osigurati takve uvjete teško je čak i uz podrum, jer u njemu vjerojatno nisu ugrađeni senzori za mjerenje svih važnih parametara i nema sustava klimatizacije.

U centraliziranim skladištima stalno se prati stanje okoline, dok obična osoba može samo povremeno pregledavati povrće i bacati neispravne primjerke ili ih pokušati nekako 'reanimirati' – otkinuti klice, odrezati trule dijelove.

Ispada da zalihe donose dosta briga. Vrijeme koje bi se moglo provesti u razgovoru s obitelji, bavljenju sportom ili čitanju omiljenih knjiga, mora se provoditi među vrećama krumpira, tražeći loše gomolje.

Vjerojatno će netko reći da sam lijenčina. Kažu, da vas ne bi prevarili, trebate kupovati povrće od poznanika. A i sortiranje krumpira nije beskoristan posao, već rad za dobrobit svoje obitelji. Osim toga, ne pokvari se toliko gomolja, a ako se to dogodi, blago trule možete očistiti od loših dijelova, a zatim pripremiti krumpirove palačinke. No ja i dalje smatram da je bolje kupovati krumpir u trgovini ili na tržnici po potrebi. I pripremati ga od lijepih svježih gomolja, a ne od onih drugorazrednih koji su, usput rečeno, kupljeni po cijeni kvalitetnih. Slobodno vrijeme radije provodim na odmoru i zabavi, umjesto da beskrajno sortiram gomolje. Jer život je kratak i ne živimo da bismo jeli, nego jedemo da bismo živjeli.