Kulinarska tajna: zašto ja omatam staklene staklenke aluminijskom folijom

Omatanje staklenih staklenki aluminijskom folijom – kulinarski trik koji će vam pomoći u neočekivanoj situaciji. Ja ga koristim za razne kućanske poslove: čistim srebro, čuvam nakit, zamrzavam začinsko bilje, hermetički spajam vrećice, i naravno, pečem meso i povrće. Mnogi čak ni ne slute koliko je folija svestrana i kakve korisne naprave se od nje mogu napraviti.

Za što ja omatam staklene staklenke aluminijskom folijom?

Slična pitanja postavljaju mi svi koji su imali prilike vidjeti na stolu staklenke omotane folijom. Slažem se, prizor je vrlo neobičan. Ali objašnjenje je jednostavno: pomoću staklene staklenke izrađujem kalupe za pečenje od folije.

Višekratne kalupe nemam. A jednokratni, kao što obično biva, ponestane u najnepovoljnijem trenutku. Odustati od pečenja muffina ili pripreme julijena zbog takve sitnice nije u mojim navikama. Stoga činim sljedeće:

1. Odrežem 30 cm aluminijske folije za hranu.
2. Presavijem na pola.
3. Postavim u sredinu staklenu staklenku od 0,5 l.
4. Podignem rubove folije prema gore.
5. Stisnem i poravnam rubove.

Na ovaj način možete brzo napraviti veliki broj kalupa za pečenje. Pritom se promjer i visina kalupa mogu podešavati po želji.

Nije nužno koristiti staklene staklenke. Možete izrađivati pripravke omatanjem čaša, rakijskih čašica, malih tanjura.

Domaći kalupi imaju neospornu prednost – ne gore na visokim temperaturama. Aluminijski lim podnosi do +600 °C. To znači da možete mirno kuhati na ugljenu ili rešetki roštilja.

Nakon kuhanja kalupe nije potrebno prati. Zgužvate ih u kompaktnu kuglicu i bacite u kantu za smeće – jednostavno. A glavno, aluminijska folija za hranu nalazi se u svakom domu. Nećete morati hitno trčati u trgovinu po jeftine jednokratne kalupe.

Hermetički poklopac, cjedilo, gaza

Ponekad omatam staklene staklenke folijom iz drugog razloga. Najlonskih poklopaca ne možete se nakupiti. Osim toga, brzo se izgube. I ovdje mi pomaže folija:

1. Odmotam 30 cm lista, presavijem na pola, odrežem.
2. Nanesem na grlo staklenke.
3. Napnem i, držeći prstima, pletem od slobodnog ruba užetu u krug.
4. Dobije se hermetički poklopac.

U staklenkama s aluminijskim poklopcima čuvam džem u hladnjaku, adžiku, malo soljene krastavce. Ako se u foliji naprave rupice, dobit će se cjedilo za ocijeđivanje tekućine. Poklopcem s rupicama možete pokriti namirnice od muha.

5 trikova

Kalupi i poklopci samo su mali dio trikova s folijom koje znam. Spremna sam podijeliti ostale:

1. Rubove vrećice omotamo aluminijskom trakom. Prođemo po njoj vrućim glačalom. Polietilen se odmah zavari. Sušeno bilje i voće čuvam u hermetički zatvorenim vrećicama.
2. Srebrne predmete omotam folijom i tek onda stavim u kutiju. Kod mene nikada ne potamne.
3. Zgužvanim listom možete brzo očistiti tavu, rešetku i ražnjeve od čađi. Zgužvani list umočim u ocat i brzo trljam zaprljana mjesta.
   
4. U kipuću vodu bacim sodu (2 žlice na 500 ml) i komadić folije. Spustim srebro. Nakon 15 minuta sav nakit blista i čist je.
   
5. U sezoni bobica razvješam male svjetlucave trake na parceli. Ptice mi ne dolaze i sav urod ostaje netaknut.

Eto takvih jednostavnih trikova. Prijateljice, kad za njih saznaju, kažu: 'Zašto se nisam toga sjetila ranije?' I doista, u teškoj situaciji snalažljivost ne funkcionira uvijek. Ali sada ćete znati kako postupiti ako vam se kupovni kalupi ne nađu pri ruci.