Biramo idealni blender za pripremu smoothieja i koktela

Pitanje koji blender odabrati – stacionarni ili uronjivi – vjerojatno je prvo i jedno od najtežih pitanja pri kupnji ovog uređaja. Odabir ovisi o tome kako namjeravate koristiti ovaj uređaj. Budući da se u ovom članku radi o pripremi smoothieja i koktela, odabrat ćemo blender za smoothie. Je li Vas već posjetila misao da se nećete moći počastiti omiljenim napitkom bez posebnog blendera? Ne brinite: zapravo, ako Vi već imate blender, on će vjerojatno odgovarati! Jednostavno, svaki tip modela ima svoje prednosti i mane – o njima ćemo i razgovarati.

Kokteli vs smoothieji

Zahtjevi koji se postavljaju pred blender za pripremu koktela i blender za pripremu smoothieja razlikuju se jer se receptura njihove pripreme uvelike razlikuje, a stvar je ponajprije u sastojcima.

Nije važno koji Vam je točno koktel pao na pamet: najvjerojatnije se sastoji od osnovnih tekućina – mlijeka ili soka – i mekih sastojaka poput sirupa, sladoleda, svježeg bobičastog voća ili želea. Ovo pravilo vrijedi kako za alkoholne koktele u baru, tako i za mliječne u restoranima brze prehrane. Zašto postoje kokteli s jagodama ili bananama, ali rijetko gdje možete naći koktel s jabukom? Zato što su ti sastojci mekani, lako se pretvaraju u pire i miješaju s tekućom podlogom. Zašto se u čokoladni koktel za okus dodaje sirup, a sama čokolada koristi samo kao ukras? Razlog je isti: sirup se lako miješa s mlijekom i sladoledom, što se ne može reći za čokoladu. Općenito, koktel (tj. miješanje tekućih sastojaka s mekima) može pripremiti bilo koji mikser bez obzira na parametre.

A s smoothiejima je situacija složenija: u receptima se uvijek pojavljuju gusti proizvodi poput orašastih plodova, suhog voća, žitarica ili tvrdog voća i povrća, ali glavni problem je što se u svim klasičnim varijantama smoothieja koristi ili led ili smrznuto voće i bobice. U tome je njegova posebnost i upravo zahvaljujući tome postiže se njegova jedinstvena konzistencija. No smoothieji bez leda i smrznutog voća nisu ništa manje ukusni. Da, imaju drugačiju konzistenciju, ali to je već stvar osobnih preferencija.

Ispada da se pri odabiru blendera za smoothie i koktele treba orijentirati upravo na smoothie, jer svaki model može usitniti mekane sastojke, dok s gustim ili tvrdim sastojcima ne mogu svi.

Savjet

Ako želite koristiti blender i za pripremu pire juha, situacija je sličnija pripremi koktela jer sastojci nakon kuhanja postanu mekani. Jedino imajte na umu da će potopni blender biti puno praktičniji jednostavno zato što možete usitnjavati i miješati izravno u loncu bez prelijevanja u posebnu posudu koja je obično i malog volumena.

Kriteriji odabira

S time da je tehnici teže pripremiti smoothie nego koktel, već smo se razjasnili. Ali kako onda odabrati odgovarajući model? Sve ovisi o tome želite li koristiti led i smrznuto voće ili ne.

Snaga

Blender za pripremu smoothieja treba birati prvenstveno prema snazi, a ne prema principu potopni-stacionarni! To pitanje zapravo nije ni drugo po važnosti. Ono što je doista važno jest hoće li uređaj moći izdržati komade leda i usitniti ih u ledenu prašinu. Snaga od 300 vata bit će sasvim dovoljna za nekakvo usitnjavanje: takvi postoje kod tvrtki različitih cjenovnih kategorija – od "Scarlett" do "Braun". No proces će trajati nekoliko minuta, a u toploj prostoriji "snijeg" će se brzo otopiti, što će pokvariti cijelu konzistenciju. Većina Amerikanaca čak i kod kuće koristi snažne blendere od 1200-1400 vata: oni omogućuju pripremu smoothieja s ledom za nekoliko sekundi!

Usput

Da bi smoothie ispao 'kao u kafiću', uređaj ćete morati kupiti odgovarajuće snage, a to je vrlo skupo. Čak i ako blender nije industrijski, već za kućnu upotrebu. Na našem tržištu takvi modeli postoje, ali ne mislimo da ćete htjeti dati oko 300 € za mogućnost uživanja u savršenoj konzistenciji, stoga ćete morati tražiti kompromis.

Kapacitet

S potopnim modelima taj problem nije aktualan: možete usitnjavati čak i u čeličnoj čaši! No stacionarni blender za smoothie s ledom mora biti čvrst. Bolje je ako je posuda od jakog karbona, a to je opet karakteristika ne najjeftinijih modela. Čvrsto pouzdano staklo također će biti prilično skupo, a slabom staklu i običnoj plastici u takvim slučajevima nema povjerenja. Da, izgleda da želja za uživanjem u smoothieju može koštati poprilično!

Tip

Pa koji odabrati blender: potopni ili stacionarni? Zapravo, to nije od velike važnosti. Smatra se da je prikladnije i ispravnije raditi smoothie u malim stacionarnim blenderima.

• Oni omogućuju postizanje nježne teksture, a pire će se jednostavno topiti u ustima.
• Oni često imaju veću snagu, što znači da će usitnjavanje biti puno brže.
• Radeći s njima, ne treba kontrolirati proces niti ulagati fizički napor.
• Takvi modeli često dolaze s bocom u kompletu, jer su uglavnom namijenjeni za pripremu napitaka.

Ako pijete smoothie svaki dan, onda je ovaj model izravno usklađen s tim napitkom. No ima i nešto malo minusa.

• Dobri i snažni stacionarni blenderi obično su skuplji od potopnih.
• Takvi modeli imaju nisku svestranost: mogu se koristiti samo za pripremu koktela, umaka i drugih jela malog obujma.

Ali ni s potopnim napitak ne mora biti lošiji! Samo postoji rizik da će vam dosaditi stajati nad posudom, držeći pritisnutu tipku, i da nećete dovoljno usitniti sastojke do konzistencije pirea. Od nedostataka:

• neće se moći postići potpuno jednolična konzistencija, u napitku će se svejedno nalaziti sitni komadići sastojaka;
• morat ćete ga držati u ruci, a to je zamorno, osobito ako blender nije jako snažan i usitnjava sporo.

Ako vam to nije problem i niste protiv sitnih komadića orašastih plodova i voća, tada će vam prednosti ovog tipa tim više odgovarati.

• Kod korištenja ovog modela zaprlja se manje posuđa: možete piti izravno iz posude u kojoj ste pripremali.
• Takvi blenderi imaju nevjerojatnu višenamjenskost: pomoću njih možete usitnjavati i miješati jela različitih obujama i koja se sastoje od sastojaka bilo koje tvrdoće.
• Većina potopnih blendera u kompletu uključuje metlicu, kao i malu posudu za usitnjavanje u zatvorenom volumenu, tako da ćete njime moći i tući i usitnjavati, primjerice, šaku orašastih plodova ili nekoliko kockica čokolade!

Dakle, ako ste gurman ili vam je ta tekstura bitna, morat ćete se raskošiti za snažan stacionarni blender, idealan za pripremu smoothieja i koktela. No ako vas male nesavršenosti nimalo ne smetaju, onda možete ili koristiti ono što već imate ili kupiti model koji će imati najveću funkcionalnost.

Ako pak ne namjeravate dodavati led u smoothie, broj kriterija odabira naglo se smanjuje: svaki će se moderni uređaj nositi sa zadatkom pripreme ovog napitka. U tom slučaju blender može imati snagu 300 pa čak i 200 W, imati staklenu ili karbonsku posudu i biti potopni ili stacionarni.

Sada znate na što obratiti pažnju kada krenete u trgovinu po ovog malog kuhinjskog pomoćnika. Nadamo se da će vas i vaše bližnje rezultat u obliku najukusnijih napitaka još dugo veseliti!