9 načina korištenja krastavčevog rasola

Rasol od krastavaca može služiti kao preljev za salatu, marinada za meso i morske plodove, osnova za ukusan kolač… Čitajte dalje – 9 zanimljivih ideja za upotrebu rasola od krastavaca.

Upotreba kao marinada

Da bi se mesu dala sočnost i nježnost, potrebno ga je marinirati. Rasol od krastavaca ima idealan sastav za poboljšanje okusa sljedećih namirnica:

• nemasne svinjetine;
• piletine i puretine;
• ribe;
• škampa.

Sve što treba jest uroniti sirovu pripremu potpuno u marinadu. Po želji se mogu dodati začini, češnjak, kolutići luka ili se može koristiti čisti rasol. Natopljeno meso ili riba dobro su pogodni za pečenje, prženje na vatri, pripremu na roštilju. Trajanje mariniranja kreće se od 30 minuta do 8 sati. Točno vrijeme ovisi o težini – primjerice, piletina težine 2,5 kg marinirat će se 2,5 sata.

Jeftini keksi na rasolu

Mnogima će ovaj recept vratiti lijepe uspomene iz djetinjstva. Devedesetih su se keksi na rasolu pekli gotovo u svakom domu. Svi sastojci su jeftini, a okus pekarskih proizvoda ispadne prilično dobar.

Postupak pripreme:

1. Pomiješajte u zdjeli šećer, tekućinu od krastavaca i biljno ulje (po 1 šalicu).
2. Dodajte 1 žličicu sode.
3. Usipajte 3 šalice prosijanog brašna (po potrebi dodajte još 1 šalicu).
4. Zamijesite tijesto.
5. Razvaljajte ga u ploču debljine 1 cm i izrežite kekse proizvoljnog oblika.
6. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 10-15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Rasol od krastavaca obnavlja ravnotežu vode i soli u tijelu. Ubrzava metabolizam i potiče apetit. Samo 50 ml napitka pomaže spriječiti dehidraciju tijekom intenzivnog treninga. Ako se pije u malim gutljajima, prolazi štucanje. Začinjano-slanu tekućinu korisno je piti ženama tijekom menstruacije kako bi se smanjio gubitak minerala i poboljšalo opće stanje.

Rasol od krastavaca za kuhanje krumpira

Bez sumnje, raskuhani i prozračni pire krumpir je vrlo ukusan! No ponekad je potrebno skuhati krumpir za salatu – primjerice, za salatu Olivier. Tada mekoća i rahla struktura postaju prije minus nego plus. Krumpir se mrvi i nemoguće ga je narezati na jednake kockice. U takvoj situaciji spasit će vas rasol od krastavaca! Na 1 litru vode treba dodati 100 ml, tada će krumpir nakon kuhanja biti čvrst.

Recept za ukusan kolač

S krastavčevim rasolom i octom dobiva se prekrasan biskvitni kolač – nježan, pahuljast i pritom vrlo jeftin.

Pripremite prema sljedećoj uputi:

1. Pomiješajte u zdjeli 1 šalicu rasola i 1 šalicu šećera.
2. Dodajte 3 žlice biljnog ulja i vanilin.
3. U posebnu posudu prosijte brašno i dodajte 1 čajnu žličicu sode bikarbone.
4. Ulijte tekući dio u brašno i promiješajte smjesu žlicom.
5. Dodajte po ukusu kandirano voće, orahe, grožđice.
6. Pecite u namašćenom kalupu 40 minuta na 170 stupnjeva.

Priprema preljeva za salatu

Krastavčev rasol može poslužiti kao dresing za povrtne salate, primjerice «Proljetnu». Napraviti ga vrlo jednostavno – dovoljno je pomiješati 3 žlice biljnog ulja, 2 čajne žličice tekućine od krastavaca, dodati začine po ukusu i intenzivno promiješati.

U čistom obliku krastavčev rasol može se konzumirati najviše 200 ml dnevno. Prekoračenje ove doze prijeti oteklinama i žgaravicom. S oprezom napitak trebaju konzumirati osobe s kroničnim gastritisom i čirevom, hipertenzijom, aterosklerozom, kolecistitisom, bolešću mokraćnih kamenaca.

Rasol od krastavaca u okroški

Postoji mnogo recepata ovog prekrasnog ljetnog jela. No osobito je dobra u vrućini okroška na krastavčevom rasolu. Ugodna kiselkastost, okus češnjaka i lovora daju joj osobitu pikantnost. Preporučene proporcije s prokuhanom vodom – 1 dio rasola i 3 dijela vode.

Rasol pomaže osvježiti jučerašnje makarone

Još jedna mogućnost korištenja rasola od krastavaca – za zagrijavanje tjestenine. Skuhana prije 1-2 dana, ona više nema isti okus i ne budi apetit. Kiselkasta začinska tekućina u potpunosti mijenja stvar. Jednostavno ulijte 100 ml rasola u mali lonac s tjesteninom i zagrijavajte pod poklopcem 7-10 minuta.

A ako se doda u juhu?

Tekućinu koja je ostala od slanih krastavčića možete koristiti za pripremu zimskih juha. Znatno će dobiti na okusu dodatkom rasola boršč i šči. A soljanku i rassoljnik uopće je nezamislivo pripremati bez ovog važnog sastojka!

Rasol se u hladnjaku čuva u prosjeku 7 dana. Ako mu istekne rok trajanja i nije nađena odgovarajuća primjena, možete zamrznuti tekućinu. U tom obliku poslužit će ne samo za pripremu jela, već i za kozmetičke svrhe. Kockicama leda možete trljati lice za mekoću i posvjetljivanje kože. Ili ih baciti u vruću vodu i napraviti kupku za stopala kako biste na kraju radnog dana brzo uklonili umor i napetost mišića.

Priprema variva

Pri pripremi ragu nakon prženja povrća dolazi vrijeme za ulijevanje tekućine za pirjanje. No obična voda je bezukusna, stoga mnogi dodaju u jelo paradajz pastu ili kiseli kupus koji daju kiselkastost. Ali puno bolje obogaćuje ragu krastavčev rasol! Preporučuje se dodavati ga razrijeđenog s vodom napola. U tom slučaju dodatno soljenje nije potrebno.

U stara vremena, rasol od krastavaca, kao i drugi (od rajčica, kiselog kupusa, namočenih jabuka, lubenica), obavezno se služio uz meso i povrtna jela. Smatralo se da začinjena tekućina hrani tijelo korisnim tvarima i tonizira. Naravno, za piće je bolji rasol s minimumom soli. A ako ne želite piti napitak u čistom obliku, postoji mnogo načina da ga iskoristite u jelima. Konačno, još jedan razlog zašto ne treba izlijevati rasol od krastavaca je mogućnost njegove upotrebe u kozmetičke svrhe.