Biramo jagode kako ne bismo uzalud potrošili novac i kupili trule.

Prošlog ljeta sam dva tjedna prodavao jagode i sada znam sve o ovoj "kuhinji" iznutra. Jako mi je žao ljudi koji jedu plastične bobice ili trulež, trošeći pritom nemalo novca. Dao sam otkaz u toj ubožnici. Jedna prednost – sada točno znam kako odabrati jagode na tržnici da budu ukusne i bez kemikalija.

Nos ne vara

Prirodne i ukusne jagode uvijek mirišu! Njihov slatkasti miris ne može se zamijeniti ni s čim.

Ako vam ne cure sline pored jagoda, vjerujte, ne isplati se kupovati ih.

Samo prerađene bobice ne mirišu. Kemikalije ubijaju miris. Zna se dogoditi da ni prirodne jagode ne mirišu. No to su posebne sorte – "transportabilne", "za prodaju". One imaju malo soka i slatkoće. A još pocrvene prije nego što sazriju. I trule tako neprimjetno. Izgledom se i ne može reći da su pokvarene.

Mala, ali odlična

Krupne jagode privlačne su oku. I to je sve.

Prvo, krupne bobice trebaju više vremena da sazriju i napune se slatkoćom.
Drugo, sorte s krupnim plodovima uzgajaju se na štetu okusa. Obično su suhe iznutra i bez okusa.
Treće, krupne jagode su u većini slučajeva uvozne. Kako bi se dovele cijele i neoštećene, raspršuje se poseban plin. Bobica leži tjednima. I sve bi bilo dobro, ali kemikalije ne donose korist. Otuda i "alergije" i grozna trovanja.

A mala bobica iako neugledna izgledom, češće je slatka i sočna. Obično je lokalna i ne leži dugo.

Po jagode samo po sunčanom vremenu

Savjetujem kupovati lokalne jagode ili one dovežene iz bližih regija: Krasnodara, Krima, Podmoskovlja. Također su dobre bjeloruske. Ukusna se bobica ne zadržava. Donesu ih i odmah se prodaju.

Za vrijeme zahlađenja i kiša slatkih jagoda nema. Takva je pravilnost: šećer u bobici proizvodi se pod jakim suncem.

U sezoni kiša postaje vodena, a po oblačnom vremenu – bljutava ili kiselog okusa.

5 znakova da su jagode trule iznutra

Zna se dogoditi da su jagode izgledom dobre, sočne i zrele, a kušaš – trule. No ako se bolje pogleda, mogu se otkriti karakteristični znakovi kvarenja.

Pretjerana tvrdoća ili, obrnuto, mekoća. Svježa bobica je blago elastična, ali se lako može zgnječiti prstima.
Tamne mrlje. Potamnjenja se javljaju kod trule i bolesne bobice. Obično se mogu primijetiti uz peteljku.
Karakterističan miris – gorkasto-kiselkast ili izrazito pljesniv.
Velika količina soka. Bobica koja leži u soku, a još na vrućini, kvari se gotovo trenutno.
«Tužna» peteljka. Kod svježe ubrane jagode repić je živahan, zelen. Uvela, žuto-smeđa peteljka obično je kod ustajalog proizvoda, trulog ili jednostavno neukusnog.

Kako odabrati najukusniju jagodu?

Jagode je ispravno kupovati ujutro. Na početku dana ih još ne stignu zgnječiti lopaticom. Ne prže se na suncu i ne puštaju sok. Poželjno je ići po njih s plastičnom kutijom kako biste ih donijeli kući cijele i neoštećene.

Jagode treba birati ovako:

Saznajte odakle su donesene. Ako su iz Krasnodara ili susjednih gradova, odmah si stavite kvačicu.
Obratite pažnju na aromu. Ona bi trebala biti jaka i intenzivna, ali ne kemijska (neki prodavači koriste arome).
Izgled. Tamna bordo jagoda nije previše sočna. Njome se zatvara pekmez. Stolna jagoda je jarko crvena. Izdužene jagode obično se uzgajaju u stakleniku, a okrugle – na jakom suncu. One su najslađe. Ukusna i zrela jagoda ima žute sjemenke, sjajnu kožicu, živu, zelenu peteljku.
Ne ustručavajte se probati proizvod. Odaberite sami nekoliko jagoda. Ponekad prodavači daju na probu nešto sasvim drugo od onoga što je u ladici. U krajnjem slučaju, zatražite da vam prodaju jagode na probu. Ako vam odbiju, to je loš znak.
Pazite što vam nasipavaju. U ladici može biti pomiješano nekoliko sorti. Ili su dobre jagode poslagane samo na vrhu.

Ako ćete birati jagode kako sam rekao, s 95% vjerojatnosti doživjet ćete uživanje. Zašto ne 100%? Jednostavno. Jagoda je nepredvidiva stvar. Kod roditelja na vikendici jedem ih s grma. Tako da jednog dana bude jednostavno slatka bomba, a drugog dana kiselkasta. Zato je sigurno bez kemikalija. Birajte jagode ispravno kako ne biste plaćali za trulež, a još bolje, uzgajajte ih sami. Nema ništa bolje od domaćih jagoda uzgojenih vlastitim rukama.