Kako prepoznati ukus lubenice na prvi pogled: 5 Zlatnih pravila
Kako odabrati lubenicu tako da ne bude tvrda i bez okusa? Prema riječima stručnjaka, to je lako – samo treba pažljivo pregledati plod sa svih strana.
Na što se orijentirati pri odabiru lubenice?
Na prvi pogled sve su lubenice iste. Ali nemojte žuriti uzeti onu koja vam je najbliža – postoji vjerojatnost da će biti nezrela, neslatka, pa čak i opasna za zdravlje. Pažljivije promotrite «prugaste bobice».
Dječak ili djevojčica?
Iskusni uzgajivači lubenica u šali dijele lubenice po spolu:
- one s velikim «nosićem» (mjesto nasuprot peteljci) nazivaju djevojčicama;
- one s malim «nosićem» smatraju dječacima.
Naravno, ta je podjela uvjetna – svi se plodovi zametnu samo na ženskim cvjetovima, a muški su potrebni za oprašivanje. Međutim, kako praksa pokazuje, «lubenice-djevojčice» su mnogo slađe od «dječaka», osim toga, imaju manje sjemenki.
Prepoznati «djevojčicu» moguće je ne samo po veličini nosića, već i po obliku samog ploda – on će biti zaobljeniji, ponekad čak i blago spljošten, bez obzira na sortne osobitosti. Nažalost, takvi se primjerci rijetko pronalaze, stoga potraga za slatkom i ukusnom lubenicom postaje pravi lov.
Osušena peteljka
Još jedan način da odaberete dobru lubenicu – obratite pažnju na njezinu peteljku. Tijekom sazrijevanja ploda stabljika koja ga povezuje s matičnom biljkom polagano se suši. U vrijeme kada počinje berba, ona postaje toliko krhka da se lubenica lako ručno odvaja od nje. Ako vidite da je peteljka odrezana škarama ili nožem, to znači da su uzgajivači požurili i izložili na prodaju nezrele bobice.
Kod još nezrelih, ali davno odrezanih lubenica peteljke također znaju požutjeti. Međutim, na dodir nisu suhe, već mlitave.
Kako zvuči lubenica?
Sigurno ste više puta čuli da se zrela lubenica može prepoznati po zvuku. Dovoljno je pokucati na nekoliko plodova i usporediti zvuk:
- kod potpuno zrelih bobica on će biti jasan i zvonak;
- kod nezrelih – prigušeniji.
Takva razlika uvjetovana je time što je zreli plod uvijek sočniji, a u nezrelom unutra prevladava tvrda vlakna koja slabo provode zvukove.
Mrlja od zemlje
Svaka lubenica na kori ima svijetli dio bez pruga i zelene boje. Naziva se zemljanom mrljom jer upravo na toj strani plod leži na bostanu i čeka svoj trenutak. Mnogi se ljudi boje kupiti «prugastu bobicu» koja ima intenzivno žutu mrlju, sumnjajući da je to znak loše kvalitete. U stvarnosti je upravo suprotno – svijetla mrlja ukazuje na nedovoljnu zrelost ploda, a žuta, ponekad sa smeđkastim mrljama, na slatkoću i sočnost.
Kako ne treba odabrati lubenicu?
Često se može vidjeti prizor gdje prodavač izrezuje mali trokut kraj nosa ili repa kako bi kupcu pokazao jarkocrvenu pulpu. Odabir lubenice na ovaj način nije dopušten iz higijenskih razloga hrane.
Na kori se nalaze brojni patogeni mikroorganizmi. Isti su prisutni na rukama prodavača i na oštrici noža. Kada prodavač prereže plod, bakterije ulaze unutra i počinju se aktivno razmnožavati. Njihova kolonija brzo raste zbog temperature okoline (ljeti je u pravilu vruće) i visokog udjela šećera u soku lubenice. Kao rezultat, riskirate donijeti kući ne vitaminsku, već infektivnu bombu – na primjer, ako je u lubenicu ušla Escherichia coli, trovanje je neizbježno.
Sada znate koju lubenicu odabrati da ne pogriješite. Ne vjerujte prodavaču, sami provjerite plod koji vam se svidio – to će vam pomoći da izbjegnete razočaranje i uživate u slatkoj, ukusnoj, sočnoj prugastoj bobici.
Prema specifičnoj težini. Zrela lubenica je lakša od vode. Stoga otprilike procijenim volumen lubenice i usporedim ga s težinom. Ne kupujem male lubenice. Prema mojoj teoriji, mala lubenica se kasnije zametnula (možda griješim). Postoje sorte malih lubenica (u Orenburškoj oblasti), ali ih kod nas ne prodaju. A »djevojčica» lubenica već dugi niz godina nisam vidio u našem Magnitogorsku. Ranije ih je bilo. Najbolja lubenica koju sam kupio težila je 22 (dvadeset dva!) kilograma. Istina, bilo je to prije pedesetak godina. Kako sam je vukao kući - to je bila epska priča.
Lubenica — NIJE bobica. Samo je laici tako zovu. Lubenica je prema svim GOST-ovima još iz sovjetskih vremena pripada porodici TIKVICA. Lubenica je brat bundeve (kao i tikvice, patišoni).
Lubenica je bobica, a PATIŠONI pripadaju tikvicama.
Dečki! Pa tko ne zna što su POTEŠONI!))))))))))
Potešoni su potefoni, dedulj!
Lubenica je bobica. Ne želim vas uvrijediti… Pročitajte, to znaju čak i školarci.
Lubenica je povrće.
Lubenica je, kvragu, životinja.
Lubenica je deset milijuna eura.
Lubenica je tikvasta bobica.
A kako će nam ta informacija pomoći odabrati zrelu lubenicu?
A ja sam uopće mislio da je lubenica lubenica.
Lubenica je bobica. Vi je nećete pripremiti u tavi, a tikvice i patišone možete, jer su oni tikvice.
Što su POTEŠONI?
Potešoni su mjesta na tijelu koja se svrbe.
Lubenica obična (lat. Citrúllus lanátus) — jednogodišnja zeljasta biljka, vrsta roda Lubenica (Citrullus) iz porodice Tikvice (Cucurbitaceae). Bostanska kultura. Plod je tikvica, kuglastog, jajolikog, spljoštenog ili cilindričnog oblika.
Lubenice se čak i prže.
Lubenica, a ja sam mislio da lubenice leže na zemlji! Pa ne može lubenica ležati na bostanu! Bostan je vrt, povrtnjak.
Bostan je takva baba sa suhim nosom.
Lubenica «djevojčica» je manje slatka, manje sočna i u njoj je uvijek puno sjemenki. Najbolje lubenice su «muške» od 13-15 kg i više, ali tu se treba pridržavati vaših preporuka, inače će biti šteta potrošenog novca.
Slažem se..
Dok vam ne izrežu kvadratić (trokut)…i ne daju vam probati. Nećete pogoditi je li lubenica zrela…ili nije..))
Zrele lubenice je bolje kupovati u kolovozu ili rujnu… Tako je pouzdanije…
Kako me je učio drug iz Astrahana, prije 10. kolovoza kupovati «lubenice iz Astrahana» je beskorisno, nisu zrele… Buratini uvoze ranije sorte i svima govore «Astrahan, Astrahan…», iako su to kineske ranije sorte, uzgojene u Povolžju…
lubenica je bobica
Debilni komentar! Zrele lubenice iznutra već imaju šupljine ili rahlo meso, a nezrele imaju gusto meso, stoga pri udarcu rukom proizvode zvonki zvuk. Autor — BUDALA!!!
Vi ništa ne znate o lubenicama.
Potpuno točno, zrele lubenice proizvode prigušeni zvuk, a nedozrele - zvonki! I još, što se tiče repića! Ne treba se po njima ravnati, za tjedan dana (vrijeme dostave lubenica na mjesto) svaki će repić postati mlohav!!!
Kvragu!!! Točno! a ja nešto ne razumijem!?… sve je pomiješano!
Prigušen zvuk prenose i nezrele i prezrele lubenice, tako da….uči student…..
Lubenica, najveća bobica na planeti Zemlji!!!
Zemlja — najveća bobica na planeti Lubenica!
Sve što je napisano..glupost..Lubenice se čuju samo na pucanj po zvuku.I nije važno..djevojčica..dječak.
Na našoj tržnici samo dječaci.
Odgovor je jednostavan — nema djevojčica jer su sve lubenice danas neplodni hibridi!
Bravo! Jednostavno, sve djevojčice su već otišle u Moskvu! Čak su i vidljive na ovim fotografijama, a kod nas su samo dječaci.
Pročitajte Wikipediju !!! Tamo je crno na bijelom napisano: Lubenica obična (lat. Citrúllus lanátus) — jednogodišnja zeljasta biljka, vrsta roda Lubenica (Citrullus) porodice Tikvovke (Cucurbitaceae).
Našli ste čemu vjerovati! Wikipedija—to nije Znanost, nego OBS (Jedna Baba Rekla).
Pročitati wikipediju?))
A što je to?
Zbornik pravila?
Ili norma zakona?
Za informaciju, «Wikipedija» je stranica na kojoj svatko tko želi može ostaviti bilo koju (ponavljam BILO KOJU, uključujući i nepouzdanu) informaciju.
Ne čitajte «wikipediju», čitajte enciklopediju)
Slažem se
U lubenici postoji peteljka, što znači da je plod, ali budući da se lubenica smatra bobicom, njezin ispravan naziv je voćna bobica, a ako netko to ne zna, neka pogleda Google!
Već jako puno godina kupujem lubenice, vodeći se samo s 3 parametra:
1. Veličina i težina. Što veće — to bolje. Ali 10 kg — u svakom slučaju minimum, sve što je manje, ide u šumu.
2. Zvuk pri kucanju. Nije gluh, nego zvonak.
3. Peteljka. Mora biti suha ne samo ona sama, nego i cijela mrlja oko nje. U najgorem slučaju — par milimetara zelenila na vanjskom radijusu, ali ne više.
Nije bilo promašaja.
Slažem se
Radijus ne može biti vanjski. On (radijus) je uvijek unutra.
Članak je koristan, hvala. U Baltiku su 100% lubenica uvozne. Glavni problemi: nezrele, prezrele, zgnječene. I što je zanimljivo, uvezene velike pošiljke su više-manje ujednačene kvalitete. Ili su dobre, ili obrnuto. Birati su me naučili od djetinjstva na Kubanu i u Donbasu. Ograničenost asortimana često prisiljava da biramo najbolje od lošeg.
U Arhangelsku oblast voze samo trulež. A ove su godine podigli cijene čak tri puta. Neka proizvođači sami žderu svoje uzgojeno sranje s nitratima!
Ako posve ispravno, onda lubenica-tikvina
Garbuz-tikva kod Ukrajinaca.
Lubenicu biram otprilike ovako: 1) veličina srednja, kg 10-13; 2) mrlja na boku, znak da je lubenica rasla na polju / na zemlji; 3) siva mrlja na vrhu lubenice promjera većeg; 4) po boji lubenice i pruga na njoj; 5) peteljka mora biti suha; 6) zvuk lubenice pri kucanju; 7) i nikad ne uzimam lubenice — prve, samo u razdoblju njihova sazrijevanja; 8) nikad ne provjeravam lubenicu kod prodavača — rez nožem … Ponekad je bilo promašaja, ali uglavnom 99 % lubenica je zrelo, slatko i ukusno!
Lubenice treba kupovati u sezoni lubenica, priđeš, baciš pogled, koja ti se svidi, uzmeš je.
Artjom Brat šalom, a iz kojeg ste grada?
Pa, ljudi, lubenica je hrana, ukusna, zasitna, ugodna, za izbor, hvala!
U lubenicama žive duše slonova koji su umrli u zatočeništvu.
Sada, kada se lubenice trpaju kemijom za brže sazrijevanje, nisu svi znakovi aktualni.
Prošle godine sam kupovao i izbacivao, kupovao i izbacivao… Ili je bio mlitav, ili crven i nesladak, ili sa žutim žilicama (nitrati) — ovaj sam vratio prodavaču. «Vah! Prvi put tako nešto!»
I to u lubeničkom kraju!
Jednom u životu sam jeo stvarno zrelu lubenicu, to je bilo na polju lubenica, i to je čuvar odabrao, a poslije, koliko god sam se trudio, ništa nije uspjelo.
Takve gluposti vječno iznose oni koji nikada nisu uzgajali lubenice i nisu bili na polju lubenica.
Čime se razlikuje zrela lubenica od zrele???
Prisutnošću dva slova: «z» i «r».
Lubenica nije boba, već je tikvina!
Ne miješajte s ukrajinskim Garbuzom! Lubenica je plodna boba.
Meni je uopće svejedno što je lubenica.
A mi imamo svoje lubenice.
Kome donacija?
Što se to događa ovdje??
Postoje dvije definicije lubenice: biološka i agrotehnička. S biološkog gledišta, lubenica je boba. S agrotehničkog gledišta, lubenica je povrće, jer raste na zemlji.
Po vašem mišljenju ispada da je i jagoda povrće…
Zar ne znate! Lubenice rastu na drveću. Kad padnu, zrele su; kad ih beru, još nisu zrele.
Da, da! A znate li kako je Mičurin poginuo? Popeo se na krušku da nabere luka, a na njega je odozgo pala lubenica…
Lubenica je lažna boba.
Nije lažna, nego plodna boba. Po mjerilima botanike.
Suvremene sorte lubenica dijele se prema razdobljima zrenja: rane 55 dana, srednje 65 dana, kasne 75 dana. Razdoblje zrenja računa se od trenutka kad se pojavi izbojak nakon sadnje. Rane sorte ne mogu se odrediti prema repiću, samo se može utvrditi je li plod davno ubran. U Astrahanskoj oblasti sadnja je u prvoj polovici travnja, u Volgogradskoj oblasti u drugoj polovici travnja do početka svibnja.
Sudeći po svim pročitanim komentarima, LUBENICA — je predsjednik RF!?… Ne može se razumjeti je li ON boba ili POVRĆE… Vjerojatnije je ON — POVRĆE, jer se veći dio stanovništva RF nalazi ispod granice siromaštva!?… Vrijeme je da se ON ukloni s polja, PREZREO…
Potpuno se slažem.
Potpuno se slažem s uzgajivačem lubenica. Pojasnio sam prethodni komentar od Aleksandra.
Nedozrela – bolje da se nisi ni pojavila na svijetu, već si gnjila.
Sam povrće, glupan…..
Sve je jednostavno: slatka lubenica – oprašena pčelom, odnosno s oznakom u obliku suhe žilice na boku.
Lubenice se dovoze na tržnicu i ondje leže dok se ne prodaju, a oni koji ih ne kupuju prije kolovoza, tipa da su nezrele i pune nitrata, kupuju iste te lubenice u kolovozu i misle da su kupile zrelu i bez kemije lubenicu?
Stvarne lubenice potječu iz Uzbekistana, iz stepskih područja Kizilkuma – Gladnastepske zone. Korak desno, korak lijevo – već nije to.
Na suhom tlu – u podnožjima uzgajaju kasne sorte, potpuno tamnozelene boje, ali to su kasne sorte. A one koje dolaze na police do srpnja – uzgojene su pod folijom. One su i natrpane svim i svačim. Dođite probati s polja od srpnja do listopada. Ugošću.
Komentari, ne mogu od smijeha)))
Lubenica je veliki grašak.
Lubenica se ne može pržiti, pirjati ni kuhati. Može se još bacati i šutirati. Zaključak: to je lopta.
Mokrenje od njih je dobro, ispire bubrege. Nema sada prirodnih lubenica, samo nitrati.
Lubenica – to nije lubenica!? ((
Auuu... Recite mi... Gdje se prodaju lubenice?
Pročitala sam da treba uzeti najneugledniji, krivi, s paučinom, kupila... Kora debela i nezrela... Znalci, vašu...
Nadeždo, savjet vam od Astrahanaca kako odabrati 100% zrelu lubenicu. Za to treba doći na tržnicu s velikom kantom napunjenom vodom. Spustite lubenicu u kantu, ako ispliva 3 ili 4 cm, onda je zrela, a ako ispliva 1 cm ili manje, lubenica nije zrela.
Andrej, vi ste pravi patison, ne sramotite se raspravljajući o onome o čemu nemate pojma. Zar postoje takvi plodovi poput vas koji ne znaju da je lubenica bobičasto voće? To je uopće smiješno.
Lubenicu biram po zvuku, mora biti zvonka. Suhi repić često biva kod prezrelih lubenica. Pazite da boja bude ujednačena, na mjestima udarca lubenica mijenja boju i na tim mjestima nije ukusna, mrlja od zemlje se ne računa.
I još jedan savjet. Ako ste kupili lubenicu određene serije, probajte je isti dan. Ako vam se svidjela, vratite se i kupite još nekoliko. Bilo je sezona kada sam samo jednom kupio vrlo slatku lubenicu i onda nakon nekoliko dana više ih nije bilo.
Vi radije objasnite kako ne kupiti prezrelu lubenicu. Sada je to aktualnije.
Svejedno mi je što prodavač kaže, došao sam po robu... Otvorite lubenicu, probat ću... Inače je prijevara.
Stišćem lubenicu rukama s obje strane. I prislonim uho. Ako se čuje jasan prasak, znači da je lubenica zrela. Ako je potpuno nezrela, čak i ako je stišćete kliještima, puknut će, ali neće prasnuti.
Pri pljesku zrela lubenica ispušta glasan zvuk u području repića.
Ja sam bivši stanovnik grada Čua. Tijekom školskih godina, svake smo godine s tatom uzgajali tikve, uključujući i lubenice. Stanovnici Čua su stručnjaci za uzgoj lubenica. Vaše izjave se donekle podudaraju s metodama odabira zrelih i slatkih lubenica, ali postoje i netočne tvrdnje. Na primjer: postoje male lubenice tamnozelene boje, sorta «Muraška»; ta lubenica ne naraste velika i zrije 56 dana. Nakon tog roka od dana unošenja sjemena u tlo, zrela je, a sjemenke su joj crne i male. Postoje ogromne lubenice «Velikani»; to su prugaste lubenice koje dosežu težinu do 30 kg i više, a zriju dulje od ovih «Muraški». Lubenice se ne biraju onim metodama koje su opisane. Možda se danas tako biraju one koje su natrpane gnojivima, ali prije 50 godina svi smo, uključujući i mene s tatom, birali ovako: na mjestu gdje se lubenica spaja s lozom nalazi se mala vitica od 4-6 cm. Ako je ta vitica suha, lubenica je zrela; ako je napola suha, onda je ružičasta i treba pričekati. I ne treba je gnječiti, kucati po njoj itd. Dinje se određuju ovako: treba povući repić koji dolazi do dinje; ako je dinja zrela, sama će otpasti s repića. Naravno, to je normalan način berbe dinja, ali danas beru i lubenice i dinje zelene kako bi ih dopremili do ruskih gradova. Normalno zrelu dinju možete prenijeti s polja kući i dalje ćete je zgnječiti. Postoje još dinje određenih sorti koje se prepoznaju po mirisu koji dinje ispuštaju. To su crne dinje; kada dozriju, postanu mirisne, što znači da su zrele.
Bez napora provesti noktima po kori lubenice. Kod zrele lubenice sloj će ostati pod noktima. Jedan uvjet—potpuno bez napora.
Grad ČU, tamo su prošla moja dječja vremena. Išao sam baki i djedu, najbolje voće i povrće. I naravno lubenice i dinje.
Najtočnije metode su po repiću i po žutoj mrlji.