Električna ili plinska pećnica: što je bolje kupiti za novi stan?

Dobra pećnica neizostavan je dio svake kuhinje. Zbog toga se velika pažnja posvećuje odabiru takve tehnike. U nekim slučajevima, zbog rasporeda komunikacija, odabir između plinske i električne pećnice nije moguć (plin nije doveden ili postoji slaba instalacija). U svim ostalim situacijama potrebno je unaprijed pažljivo procijeniti sve prednosti i nedostatke različitih vrsta pećnica.

Što je plinska pećnica

Takva pećnica radi na zapaljivi plin (iz plinovoda ili iz boce). Podešavanjem protoka plina koji ulazi u plamenik može se promijeniti jačina plamena.

U početku se plin miješa sa zrakom (prilikom prolaska kroz mlaznicu plamenika). Smjesa koja nastaje u tom procesu lako se zapaljuje nakon izlaska kroz otvore na bočnim stranama plamenika.

Važno! U mnogim modelima moderne tehnike paljenje plamena se ostvaruje zahvaljujući ugrađenom piezo upaljaču.

Što je električna pećnica

Mnogi modeli takvih pećnica opremljeni su donjim i gornjim grijaćim elementima koji se uključuju zasebno ili istovremeno. Konstrukcija mnogih pećnica predviđa postojanje ispod 'stropa' radne komore još jednog dodatnog grijaćeg elementa – roštilja.

U čemu je razlika?

Jedna od glavnih razlika u značajkama rada plinske i električne pećnice je postojanje konvekcijskog načina rada. Konvekcijom se naziva proces prisilne cirkulacije zraka koji se odvija pomoću ugrađenog ventilatora. To ostavlja u prošlosti brige domaćice o pecivu koje je zagorjelo odozgo i ostalo sirovo iznutra.

Prednosti i nedostaci: plinska pećnica

Veliki broj ljudi radije koristi plinske pećnice. Isplati se kupiti upravo njih iz sljedećih razloga:

• ušteda. Ponekad domaćice radije odabiru upravo takav tip pećnice jer je cijena plina znatno niža od cijene električne energije. Pri čestom korištenju pećnice razlika će biti posebno vidljiva;
• pristupačnija cijena. Većina modela plinskih pećnica stoji znatno manje od sličnih električnih proizvoda;
• okusna svojstva hrane. Prema mišljenju nekih iskusnih kuhara, hrana pečena u plinskoj pećnici više podsjeća na jela s roštilja na ugljenu;
• Relativna jednostavnost konstrukcije. Pećnice ovog tipa kvare se znatno rjeđe od svojih elektroničkih pandana. To je uvjetovano jednostavnošću uređaja takve tehnike. Popravak plinske pećnice bit će znatno jeftiniji nego dovođenje u red sličnog modela električne pećnice;
• Mogućnost pripremiti si ručak ili večeru neovisno o dostupnosti električne energije. U uvjetima suvremenih realija posve je moguće neočekivano isključenje struje u višekatnici. Primjena plinske pećnice omogućuje bez problema zagrijati večeru ili ispeći svinjetinu ili ukusnu piletinu u takvoj situaciji.

Unatoč gore navedenim pozitivnim točkama, plinske pećnice zaostaju za električnima po mnogim pokazateljima:

• Nepostojanje konvekcije. Gotovo u svim modelima plinskih pećnica ne postoji takva funkcija. Kao rezultat može se primijetiti neravnomjerno pečenje jela;
• Nepostojanje jamstava sigurnosti. Postojanje odgovarajućih razina zaštite koje sprječavaju istjecanje plina ne omogućuje potpuno izbjegavanje takve opasnosti;
• Veliki vremenski troškovi za pripremu hrane. Plinska pećnica duže se zagrijava do temperature potrebne u receptu. To također može stvarati određene neugodnosti. Održavanje plinske pećnice stoji znatno jeftinije. Stoga je u nizu slučajeva kupnja takve tehnike potpuno opravdana.

Prednosti i nedostaci: električna pećnica

Većina modela takvih pećnica ima relativno male dimenzije. Lako ih je ugraditi gotovo na bilo koje mjesto u vašoj kuhinji. To znatno pojednostavljuje proces pripreme hrane.

Prilikom utvrđivanja koja je pećnica bolja: plinska ili električna, neizostavno se uzimaju u obzir dolje navedene prednosti potonje:

• postojanje funkcije automatskog isključivanja, praktičnog tajmera, različitih programa pripreme hrane;
• izvođenje automatskog čišćenja. Trenutačno su mnogi modeli električnih pećnica opremljeni takvom funkcijom. To oslobađa od potrebe uklanjanja s uređaja sitnih čestica hrane i nastale zagorene masti tijekom procesa pripreme hrane;
• funkcija konvekcije. Zahvaljujući njoj uspijeva se ravnomjerno ispeći piletina ili meso, sprječavajući zagorijevanje jela odozgo (koje se nerijetko opaža pri pripremi večere u plinskoj pećnici);
• postojanje raznolikih temperaturnih režima. Konstrukcija mnogih suvremenih pećnica koje rade na električnu energiju daje mogućnost pripremati odjednom dva jela u odvojenim komorama. Sudeći prema pohvalnim recenzijama žena, takva funkcija može se pokazati vrlo korisnom pri pripremi hrane za obiteljski blagdan ili drugo slavlje;
• postizanje potrebne temperature. Električne pećnice točno održavaju temperaturni režim.

Takva tehnika ima i određene nedostatke:

• relativno visoka cijena;
• Veći troškovi za električnu energiju i popravak uređaja nego kod korištenja plinske pećnice;
• Potreba za postojanjem uzemljene ojačane instalacije.

Što je bolje odabrati

Prilikom odabira određene vrste pećnice za vlastitu kuhinju potrebno je uzeti u obzir sljedeće kriterije:

• volumen unutarnje komore;
• tip pećnice (samostojeća ili ugradbena pećnica);
• broj programa i funkcija. Ne treba preplaćivati dodatne funkcije koje vjerojatno nećete često koristiti;
• dizajn uređaja.

Za domaćicu koja voli razmaziti ukućane kulinarskim remek-djelima, ugradbena električna pećnica je idealan izbor. Ovaj uređaj može imati raznolik dizajn i mnogo funkcionalnih mogućnosti. Električna pećnica znatno pojednostavljuje proces stvaranja novih kulinarskih remek-djela, omogućujući kontrolu brzine pripreme jela.

Uređaji koji rade na plin optimalno odgovaraju ljudima koji preferiraju provoditi relativno malo vremena u kuhinji. Električna pećnica je dobar izbor za domaćice iz imućnih obitelji koje su navikle davati prednost udobnosti i dobro osmišljenoj funkcionalnosti uređaja (a ne troškovima održavanja).

Kupcu nije lako odlučiti koji bi model trebao kupiti, što je bolje: plinska ili električna pećnica. Pritom treba uzeti u obzir vlastite kulinarske preferencije, materijalne mogućnosti, način života i veliki broj drugih čimbenika. Naime, vrlo je važno da priprema omiljene hrane donosi samo pozitivne emocije. U tom slučaju razmišljanja o troškovima uređenja nove kuhinje sigurno će biti u drugom planu.