Sterilizacija staklenki u mikrovalnoj pećnici: kako za 5 minuta pripremiti posudu za konzerviranje?

Važan korak pripreme konzerviranih proizvoda za zimu je dezinfekcija posude u loncu s kipućom vodom. Može li se sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici, uz manje vremena i truda? Srećom, da. Ako se poštuje ispravan redoslijed radnji i mjere opreza, s posudom se ništa neće dogoditi. Uostalom, mikrovalna pećnica je izvorno namijenjena za zagrijavanje hrane u raznim posudama, uključujući staklene.

Priprema staklenih staklenki

Ako se staklenke nepravilno pripreme za sterilizaciju, staklo može puknuti i oštetiti mikrovalnu pećnicu. Poslije će se dugo morati vaditi krhotine. Pregledajte posudu na prisutnost pukotina, grubih krhotina, udubljenja, ogrebotina i neravnina.

Ako su staklenke sačuvale cjelovitost, potrebno ih je temeljito oprati toplom vodom uz upotrebu sode bikarbone. Aromatizirana sredstva za čišćenje nisu prikladna. Čestice sapuna i kemijskih dodataka ne smiju slučajno dospjeti u proizvode. Pazite da na dnu i stijenkama staklenki ne ostanu tragovi sode bikarbone.

Zatim staklenu posudu treba osušiti na čistom ručniku.

Poklopci se steriliziraju odvojeno od staklenki klasičnim načinom – u loncu s kipućom vodom. U mikrovalnoj pećnici ne mogu se zagrijavati metalni predmeti.

Sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici moguće je kada posuda blista od čistoće.

Proces sterilizacije

Najjednostavniji način dezinfekcije staklenki je djelovanje na njih pomoću vodene pare visoke temperature. Ona potpuno obavija staklenu posudu iznutra, uništavajući bakterije, gljivice i viruse.

Slijed radnji je sljedeći:

1. Potrebno je uliti u staklenke čistu vodu tako da dno bude prekriveno za 3 centimetra. Poželjno je uzeti destiliranu ili odstajalu tekućinu kako se tijekom sterilizacije na posudi ne bi stvorio metalni talog.
2. Staviti staklenke na pladanj mikrovalne pećnice. Paziti da se ne dodiruju stijenkama.
3. Postaviti na mikrovalnoj pećnici snagu od 800 vati i pritisnuti tipku za pokretanje.

Koliko dugo sterilizirati staklenu posudu? To ovisi o stupnju opterećenja mikrovalne pećnice i volumenu posude. 3-4 polulitrske staklenke dovoljno je držati 3 minute.

3-litrenu staklenku steriliziraju 4-5 minuta, prethodno ulivši u nju pola šalice vode i stavivši je na pladanj bočno tako da tekućina ne istječe.

Suha sterilizacija

Omogućuje obradu staklenki ne samo vrućom vodenom parom, već i mikrovalnim zrakama. Način suhe sterilizacije ima nedostatak – veći rizik oštećenja staklene posude.

Osobitost mikrovalne pećnice je da njezine zrake djeluju samo na vlažne objekte. Možda ste ranije primijetili zanimljiv paradoks: tekućina u zagrijanoj juhi je vruća, a komadići mesa i povrća su hladni. Što više vlage sadrži namirnica, brže se zagrijava. Stoga se čak i kod suhog načina sterilizacije u mikrovalnu pećnicu stavlja posuda s vodom.

Što treba učiniti?

1. Stavite u sredinu okretne ploče mikrovalne pećnice šalicu napunjenu čistom vodom do 70%. Ako ulijete više tekućine, prolit će se nakon vrenja.
2. Oko šalice rasporedite prazne staklenke.
3. Postavite snagu mikrovalne pećnice na 700 vati, a timer na 5 minuta.
4. Pritisnite gumb za pokretanje.

Neke domaćice tvrde da steriliziraju staklenke potpuno na suho i da se staklene posude ne oštećuju. Međutim, ne znaju da riskiraju oštećenje samog električnog uređaja.

Kako izvaditi staklenke i prijeći na konzerviranje namirnica?

Dakle, timer na mikrovalnoj pećnici se oglasio, signalizirajući završetak procesa sterilizacije. Budući da su staklenke postale vrlo vruće, treba ih vaditi pomoću kuhinjske rukavice, rukavica ili ručnika.

Ne smije se hvatati posuđe za grlić. Nakon sterilizacije vruće staklenke postaju krhke, stoga ih treba vaditi objema rukama, obuhvaćajući ih za stijenke. Ručnik mora biti suh i topao. Najmanja temperaturna razlika uzrokovat će pucanje staklenke, a vruće krhotine će letjeti prema vama. Budite oprezni.

Ako ste sterilizirali posude vlažnim načinom, prije konzerviranja pustite ih da se osuše. Pripremite čisti ručnik. Položite staklenke na bok na njega. Tako će se posuđe brže osušiti nego ako ga postavite na ručnik s grlićem prema dolje.

Nakon 15-20 minuta staklenke su spremne. One su savršene za zatvaranje džema, povrća, gljiva ili mesnog gulaša.

Kako sterilizirati posude s pripremljenim namirnicama?

Najčešće se bakterije nalaze u samim namirnicama namijenjenima konzerviranju. Čak i kad se meso, povrće i bobice stave u steriliziranu staklenku i zatvore, ostaje rizik razmnožavanja patogenih mikroorganizama unutar nje, koji izlučuju svoje otpadne tvari – toksine.

Razmotrimo kako se zaštititi od trovanja hranom u budućnosti.

Priprema džema:

1. Napunite čistu suhu staklenku džemom do 80%. Više se ne smije ulijevati, inače će se slatka ljepljiva masa proliti na okretnu ploču.
2. Postavite snagu na 800 vati, vrijeme na 6 minuta.
3. Pritisnite gumb za pokretanje.
4. Nakon signala timera ostavite staklenku s džemom u mikrovalnoj pećnici još 5 minuta. Za to vrijeme prokuhajte metalne poklopce u loncu s vodom.
5. Izvadite staklenu posudu s poslasticom iz mikrovalne pećnice i zatvorite poklopcima.

Priprema slanog povrća i salata:

1. Uzmite dvije čiste litarske staklenke i napunite ih sadržajem do 50%.
2. Postavite posude u mikrovalnu pećnicu. Pazite da se staklene stijenke ne dodiruju međusobno.
3. Postavite snagu valova na 800 vati, a timer na 3 minute.
4. Uključite mikrovalnu pećnicu.
5. Nakon zvučnog signala tajmera ostavite pripravke unutar mikrovalne pećnice još 6 minuta. Za to vrijeme sterilizirajte poklopce i vilicu.
6. Pažljivo izvadite staklenke s kiselim krastavcima iz mikrovalne pećnice. Pomoću čiste vilice prebacite povrće (salatu) iz jedne sterilizirane staklene staklenke u drugu. Zatvorite proizvode poklopcima.

Zašto je sterilizacija u mikrovalnoj pećnici bolja od tradicionalnog kuhanja?

Često pojednostavljene metode uobičajenih kućanskih poslova izazivaju nepovjerenje kod ljudi samo zato što su nove. Neke domaćice još uvijek steriliziraju posude 'na starinski način', iako kod kuće imaju mikrovalnu pećnicu. A uzalud.

Sterilizacija staklenki u mikrovalnoj pećnici ima niz prednosti u usporedbi s običnim kuhanjem:

• štedi vrijeme;
• sigurna je jer domaćice ne moraju biti u kontaktu s kipućom vodom;
• na bakterije i gljivice dodatno djeluju mikrovalne zrake;
• zadržava ugodnu mikroklimu u kuhinji: ukućani više ne guše se od vruće vodene pare.

Možda je jedini minus potrošnja električne energije. No ako domaćica treba zatvoriti 2-3 staklenke džema, povećanje novčanih troškova za struju ona čak i neće primijetiti.