Što je katalitičko čišćenje pećnice i koje su prednosti metode?

Moderni proizvođači razvili su nekoliko novih metoda koje pomažu održavati kuhinjski štednjak u savršenom stanju. Prilikom odabira kućanskog uređaja važno je znati što je katalitički sustav čišćenja pećnice i po čemu se razlikuje od pirolitičkog, kako biste kupili upravo onaj model koji najbolje odgovara za upotrebu.

Opcije čišćenja

Napredne tehnologije ne miruju, tjerajući proizvođače štednjaka da pronalaze nova rješenja koja olakšavaju održavanje pećnice. U posljednje vrijeme u prodaji su se pojavili modeli kod kojih se mogu skinuti vrata. To znatno pojednostavljuje redovito čišćenje pećnice i omogućuje obradu najteže dostupnih mjesta.

Mnoge su domaćice cijenile pećnicu opremljenu posebnim kolicima koja omogućuju bez problema izvlačenje radne površine. Ako koristite ovu funkciju tijekom pečenja, možete lako provjeriti spremnost jela. Čišćenje je također pojednostavljeno: izvađena ploča pere se odvojeno od štednjaka.

Neke se pećnice premazuju posebnim emajlom u koji su uključeni katalizatori oksidacije, koji pri zagrijavanju dovode do razgradnje masti.

Najskupljom i najkvalitetnijom smatra se pirolitička funkcija čišćenja, ali se ugrađuje samo u električne štednjake.

Katalitička metoda

Kod ove ugrađene funkcije samočišćenja unutarnja površina pećnice premazuje se tamnim hrapavim emajlom. Ako pažljivije pogledate, postaju vidljive pore ispunjene posebnim kemijskim sastavom.

Kada tijekom pripreme hrane masnoća dospije na stijenke pećnice, pod utjecajem visoke temperature dolazi do reakcije i ona se brzo razgrađuje na kapljice vode i ugljik.

Samočišćenje počinje raditi kada se pećnica zagrije iznad 150 stupnjeva. Optimalnom temperaturom koja pogoduje brzom čišćenju smatra se 250 stupnjeva. Katalitička metoda pomaže održavati pećnicu čistom bez ikakvog napora domaćice. Nakon pripreme hrane potrebno je samo prijeći vlažnom krpom po unutarnjoj površini pećnice, skupljajući pepeo koji je nastao tijekom razgradnje masnoće.

Kako biste u potpunosti shvatili što znači katalitičko čišćenje pećnice, trebate razumjeti da uz njegovu pomoć stijenke prekrivene sastavom upijaju nečistoće poput upijajućeg papira.

Proizvođači koji proizvode takve štednjake nanose porozni emajl ne na cijelu pećnicu. On se nalazi:

• na gornjoj, stražnjoj i bočnoj stijenci;
• na lopaticama konvektora.

Donja stijenka se obično ne tretira posebnim sredstvom. To je zato što slatki sirupi i mlijeko koje često curi na dno pećnice prilikom pečenja kolača negativno utječu na porculansku caklinu. Stoga se donji dio pećnice mora čistiti sredstvima za čišćenje. Isto vrijedi i za vrata – i njih ćete morati sami očistiti.

Prednosti metode

Budući da je katalitičko čišćenje jednostavna kemijska reakcija, za njegovo provođenje nisu potrebne složene tehnologije ni skupi dijelovi. Stoga se ovaj sustav ističe pristupačnom cijenom. Osim toga, ima još nekoliko prednosti:

• značajno štedi vrijeme utrošeno na održavanje štednjaka;
• pećnicu nije potrebno prati nakon svakog kuhanja;
• čišćenje se odvija tijekom pripreme hrane, stoga nije potrebno dodatno uključivati pećnicu i trošiti električnu energiju ili plin;
• jamstveni rok trajanja cakline je oko 5 godina.

Nakon isteka vremena zaštitni premaz se istroši i treba ga zamijeniti novim. U nekim modelima uređaja stijenke su s obje strane obrađene katalitičkom caklinom. U tom ih slučaju treba okrenuti novom stranom. Ovu manipulaciju lako možete izvesti sami jer je u uputama detaljno opisan postupak. No, ako se osoba ne može nositi s poslom, djelatnici servisnog centra brzo će obaviti ponovnu ugradnju stijenki.

Pri korištenju katalitičkog čišćenja nije potrebno odabrati posebno mjesto u kuhinji za postavljanje pećnice. Sustav radi bez prekida svugdje i ne zagrijava štednjak do te mjere da ošteti namještaj ili druge kućanske uređaje u neposrednoj blizini.

Postoje li nedostaci

Unatoč pozitivnim povratnim informacijama koje dobiva novi razvoj, ima nekoliko negativnih strana. Njih svakako treba uzeti u obzir pri kupnji opreme.

1. Ako tijekom pečenja mesa na porculansku caklinu dospije previše masnoće, sustav se ne nosi uvijek u potpunosti s njezinim razlaganjem. Stoga se velika onečišćena područja mogu očistiti tek nakon višekratnog korištenja pećnice.
2. Neke dijelove uređaja potrebno je čistiti na starinski način — ručno. To se ne odnosi samo na vrata i donju stijenku, već i na limove za pečenje, roštilj i rešetku.
3. Kada stijenke uređaja nisu opremljene premazom s obje strane, kupnja novih dijelova može ozbiljno opteretiti obiteljski proračun. Njihova prosječna cijena ovisi o marki štednjaka i kreće se od 20 do 40 €.

Važno!

Ne zaboravite da se naneseni katalitički premaz lako može oštetiti i time znatno skratiti njegov vijek trajanja. Prilikom čišćenja čađe u koju se masnoća pretvara, ne smiju se koristiti sredstva za čišćenje u prahu, strugalice ni četke. Dopuštena je samo čista voda, mekana spužva ili krpa.

Kako odabrati?

Što znači katalitičko čišćenje pećnice? To je metoda čija se učinkovitost povećava redovitom uporabom ormara. Stoga je idealna za one koji vole pripremati jela i stalno koriste pećnicu.

Svaki moderni proizvođač kuhinjske opreme ima modele s ugrađenom funkcijom katalitičkog čišćenja. Njegova kvaliteta ne ovisi o cijeni proizvoda, jer se porozna caklina izrađuje po istoj tehnologiji i proizvođači štednjaka kupuju je gotovu za obradu stijenki proizvoda.

Električni i plinski modeli štednjaka opremljeni su katalitičkim samočišćenjem, ali pri kupnji treba uzeti u obzir da su pećnice koje rade na plin manje praktične.

Princip pirolitičkog čišćenja

Tajna učinkovitosti metode leži u tome što pod utjecajem visoke temperature sve nečistoće na stijenkama pećnice izgaraju, pretvarajući se u pepeo koji se jednostavno uklanja krpom. Da bi se pećnica potpuno očistila, temperatura u njoj mora biti oko 500 stupnjeva.

Funkciju pirolize treba posebno uključiti. Ne radi automatski. Nakon pritiska posebne tipke, vrata pećnice se zaključavaju i ne mogu se otvoriti dok proces čišćenja ne završi, a temperatura unutar ormara ne padne na 200 stupnjeva.

Tijekom postupka pojavljuje se specifičan miris paljevine, stoga proizvođači opremaju pećnice raznim filterima koji neutraliziraju neugodan miris.

Važno!

Pri kupnji opreme s takvom funkcijom u kuhinji treba ugraditi snažnu napu i spojiti štednjak na ventilacijski sustav kroz poseban otvor na kućanskom uređaju.

1. Pirolitičko čišćenje troši puno energije. Njegov puni ciklus traje dva i pol sata, a veći dio tog vremena zauzima zagrijavanje stijenki do potrebne temperature i hlađenje pećnice.
2. Takvo čišćenje ugrađuje se samo u skupe modele štednjaka. Radi sigurnosti, svi dijelovi uređaja moraju biti izrađeni od vrlo čvrstih materijala koji se ne mogu oštetiti od abnormalno visokih temperatura.
3. Vanjski dijelovi štednjaka prekriveni su emajlom koji sprječava pretjerano zagrijavanje stijenki. To je potrebno kako bi se spriječilo oštećenje obližnjeg namještaja i svela na nulu vjerojatnost požara.
4. Staklo vrata izrađuje se od nekoliko slojeva vatrootpornog materijala i opremljeno je posebnom funkcijom hlađenja.

Prednosti pirolize su u tome što takvo čišćenje ne zahtijeva zamjenu unutarnjih stijenki pećnice, kao kod katalitičke metode. Sva onečišćenja, čak i mrlje od šećernog sirupa ili mlijeka, uklanjaju se nakon jedne obrade.

Među nedostatke može se ubrojiti ručno čišćenje limova za pečenje i drugih uklonjivih dijelova koje se preporučuje izvaditi iz ormara prije uključivanja pirolize. Glavni neugodni trenutak pri kupnji takvih štednjaka — visoka cijena.

Nakon analize različitih metoda čišćenja pećnica i razumijevanja što je to, sa sigurnošću se može reći da je katalitičko čišćenje — optimalna ekonomična opcija, prikladna za svakodnevno uklanjanje nečistoća tijekom kuhanja.