Što je aerogrill i kako odabrati dostojan model?

Sigurno su mnogi čuli za takav uređaj kao što je aerogrill. Kako može biti koristan u kućanstvu i što je to uopće? Zapravo, aerogrill (ili kako ga još nazivaju, konvekcijska peć) – vrlo je korisna stvar u kuhinji. Ovaj električni uređaj stvoren je za obradu i pripremu hrane strujama zagrijanog zraka.

Aerogrilli su izumljeni sredinom osamdesetih godina prošlog stoljeća u SAD-u. A devedesetih su se pojavili i na našem tržištu. I upravo tada se za njih ustalila lijepa riječ «aerogrill».

Uređaj i oprema

Suvremeni aerogrill predstavlja prozirnu zdjelu ili tikvicu s postoljem i poklopcem koji pokriva cijelu konstrukciju odozgo. Unutar poklopca nalazi se grijač (cijevni električni grijač) i ventilator, a izvana se nalazi upravljačka ploča.

U nekim jeftinijim modelima umjesto grijača koriste se halogeni grijaći elementi. Staklo zdjele pri korištenju halogena praktički nije podložno oksidaciji i koroziji, i to je očiti plus. Međutim, halogeni grijači imaju skroman radni vijek i ne predug vijek trajanja. Obično iznosi 3 godine. Kod metalnih grijača, usput, ovaj pokazatelj je znatno veći — 8-10 godina.

U kompletaciju aerogrilla, osim gore navedenih elemenata, obično ulaze rešetke za pripremu mesa. U pravilu, ovdje su tri, i razlikuju se po visini. Nerijetko se u kompletu može vidjeti i poseban mrežasti lim koji može biti potreban za pripremu hrane na pari i u fritezi, te za sušenje. Većina jeftinijih modela, uz sve to, opremljena je metalnim prstenom – on se postavlja na vrh zdjele i služi za povećanje i podešavanje njenog volumena.

Princip rada i varijante

Princip rada aerogrilla sastoji se u sljedećem: grijač se zagrijava do potrebne temperature, zatim pod utjecajem ventilatora višesmjerni vrući zrak ulazi u zdjelu, ravnomjerno oblaže hranu i kvalitetno je zagrijava. Kao rezultat, može se ispeći, pržiti, pirjati, skuhati jelo koje se nalazi u aerogrillu. Usput, temperatura zagrijavanja zraka varira u rasponu od +60 do +260 stupnjeva.

Aerogrilli mogu imati jednu od dvije vrste upravljanja:

• mehaničko;
• elektroničko.

Modeli s mehaničkim upravljanjem prilično su jednostavni — imaju samo jedan radni način. Uopće, ova varijanta postupno odlazi u prošlost, ali ima jednu očitu prednost: cijena aerogrilla s takvim upravljanjem je prilično niska.

Uređaji s elektroničkim upravljanjem imaju nekoliko brzina i načina rada, te razne dodatne funkcije. Na primjer, moderni aerogrili opremljeni su tajmerima, pa prisutnost i stalna kontrola čovjeka nisu potrebni. Uređaj će se automatski isključiti u pravo vrijeme.

Mnogi elektronički aerogrili imaju funkciju 'Održavanje temperature'. Ona omogućuje da se nakon samog procesa kuhanja nastavi pirjati jelo u vrućem zraku.

Druga korisna funkcija – 'Samočišćenje'. Posude modernih aerogrila izrađuju se od nelomljivog vatrootpornog stakla, stoga su prilično teške i briga o njima uopće nije laka. Funkcija samočišćenja sve krajnje pojednostavljuje: potrebno je samo uliti vodu sa sredstvom za čišćenje u aerogrill i pritisnuti gumb.

Prisutnost funkcije prilagodbe visine također će biti ugodan bonus za kupce. Ova funkcija omogućuje postavljanje jela više ili niže u odnosu na grijaći element.

Prednosti

Aerogrill može zamijeniti druge uređaje, na primjer, mikrovalnu pećnicu, toster, električni štednjak, kuhalo na paru. To je vrlo snažan argument u prilog njegove kupnje za one koji još dvoje je li ovaj uređaj potreban u kuhinji ili nije.

• Prednost aerogrilla je što se na njemu može kuhati bez ulja, margarina i masti — za posudu se apsolutno ništa neće zalijepiti.
• U aerogrillu se može istovremeno pripremati nekoliko jela, i to ga povoljno razlikuje od sličnog uređaja — multicookera.
• Budući da je posuda za kuhanje prozirna, cijeli proces se može promatrati sa strane.
• Aerogrill omogućuje kuhanje ili zagrijavanje hrane u apsolutno bilo kojoj posudi.

Kako odabrati dobar model?

Prije svega kupac treba saznati o funkcijama uređaja. I ne treba uvijek birati najnapredniji aerogrill. Čemu on služi ako ga se namjerava koristiti samo za određene svrhe? Velik broj funkcija u mnogim situacijama čini se suvišnim.

Također vrijedi pogledati ponuđenu opremu. Dobro je ako su u kompletu kliješta za mijenjanje i hvatanje već gotovih jela. Prisutnost ražnja za piletinu i ražnjića također je značajna prednost.

Još jedna važna stvar – bolje je birati modele s odvojivim kabelom. To će olakšati kako pranje tako i čuvanje uređaja. Međutim, odvojivi poklopac na aerogrillu nije baš praktičan. Tijekom kuhanja vjerojatno ćete morati tražiti mjesto gdje ga, vrlo vrućeg, staviti. Poklopac pričvršćen za tijelo nosačem mnogo je praktičniji – uvijek će biti na svom mjestu. I svakako vrijedi pogledati mjesto njegovog spajanja s tijelom. Pričvršćenja moraju biti metalna, a ne plastična, jer poklopac ima znatnu težinu.

Savjet

Po mogućnosti birajte model aerogrilla s uklonjivom zaštitnom rešetkom (ona treba štititi grijaće elemente). Naravno, ova se rešetka prilično brzo zaprlja, a ako je uklonjiva, puno je lakše održavati. Dovoljno je odvrnuti vijke, izvaditi je, oprati i vratiti na mjesto.

Što se može pripremiti u aerogrillu?

Aerogrill se zapravo može smatrati univerzalnim uređajem za pripremu svih vrsta tople hrane. Dakle, što se može pripremiti uz njegovu pomoć?

• U aerogrillu se mogu kuhati boršč, juhe i druga prva jela. Ovdje se, na primjer, može napraviti ukusna kaša, ispeći krumpir u lončićima, pripremiti pizzu.
• Odmrzavati različite proizvode i podgrijavati već gotova jela također je sasvim moguće u aerogrillu.
• U aerogrillu se mogu kuhati, pirjati i peći povrće.
• U pripremi domaćeg jogurta i svježeg sira, vjerni pomoćnik domaćici zasigurno će postati ovaj uređaj.
• Ne može se bez konvekcijske pećnice ni kod izrade zimnica – kod mariniranja i konzerviranja, te sušenja gljiva, voća, bobičastog voća i povrća za zimu.
• Za procese vrućeg dimljenja, za kuhanje u fritezi i na pari također je aktualno koristiti ovaj uređaj.
• Oni koji žele provjeriti svoje kulinarske sposobnosti mogu ispeći u aerogrillu pite, peciva ili, na primjer, domaći aromatični kruh. Važno je i to da se pecivo može pripremati praktički od bilo koje vrste tijesta bez ikakvih problema.
• U aerogrillu se izvrsno prže meso i riba, i to bez upotrebe suncokretovog ulja. Želite li pripremiti riblji file ili pileće kotlete? Nema problema! Ispržiti ražnjiće aerogrillu je također sasvim moguće.
• Uz sve ostalo, korištenjem ovog uređaja može se, primjerice, kuhati džem i pripremati kuhano vino.

Dakle, aerogrill će bez sumnje olakšati proces kuhanja i zauzeti dostojno mjesto u kuhinji. I mnogi su se potrošači već u praksi uvjerili da je to uređaj koji može zamijeniti nekoliko drugih sličnih po funkcijama kućanskih aparata. To jest, kupnja aerogrilla je ekonomičan i razuman izbor.