Može li se zamrznuti sirnici od svježeg sira sirovi i prženi, kako to ispravno učiniti

Nije uvijek moguće pripremiti sirnice za doručak. No postoji mogućnost – pripremiti ih unaprijed. Stoga treba znati mogu li se sirnice zamrzavati. Vrijedi razumjeti kako pravilno zamrzavati sirove i gotove sirnice.

Kako najbolje zamrzavati

Prije nego što pošaljete tijesto za sirnice ili već gotov proizvod na čuvanje, sve treba pravilno pripremiti, što će omogućiti očuvanje okusa. Unaprijed je potrebno pripremiti ambalažu za čuvanje i mjesto u zamrzivaču.

Sirove

Najtraženija metoda zamrzavanja – proizvodi u sirovom obliku. U ovom slučaju možete poslati višak proizvoda na čuvanje ili pripremiti doručke za nekoliko dana ili tjedana unaprijed. Osim ambalaže, treba pripremiti prozirnu foliju. Čak će poslužiti i plastična vrećica.

Algoritam radnji:

1. Uzmemo dasku za rezanje ili pladanj, obložimo folijom ili vrećicom.
2. Pažljivo rasporedimo sirnice tako da se ne dodiruju. Polaganje u jednom sloju.
3. Ostavimo u zamrzivaču 3-4 sata. To će vrijeme biti dovoljno za potpuno smrzavanje.
4. Izvadimo. Premjestimo u spremnik ili vrećicu.

Savjet! Sirove sirnice možete zamrzavati u više slojeva, ali tada svaki sloj treba prekriti vrećicom ili folijom.

Pržene

Mnogo je lakše zamrzavati gotove sirnice jer se međusobno ne lijepe. A najvažnije – pri ruci je uvijek gotov proizvod koji bez posebnog napora možete vrlo brzo poslužiti za doručak ili uz čaj. Ova metoda odgovara i u slučaju da ostane viška sirnica, ali tada treba pričekati dok se potpuno ne ohlade. Najbolje ih je poslati na nekoliko sati u hladnjak.

Algoritam radnji:

1. Rasporedimo sirnice u spremnike ili vrećice.
2. Zatvorimo posudu.
3. Stavimo u zamrzivač.

Ne preporučuje se zamrzavati vruće ili jedva tople proizvode jer će se na ambalaži početi stvarati kondenzat, što će negativno utjecati na okus gotovog proizvoda.

Rokovi čuvanja u zamrzivaču

Važno je razumjeti da je rok trajanja mliječnih proizvoda kratak, čak i ako se čuvanje odvija u zamrzivaču. Rok trajanja sirnica iznosi do 2 mjeseca.

Pažnja! Ako planirate zamrznuti puno odjednom, treba staviti oznaku.

Nakon odmrzavanja proizvod se ne smije ponovno zamrzavati. Na temperaturi od -18 stupnjeva rok trajanja se smanjuje, a na -10 stupnjeva iznosi najviše 1 mjesec. Ne preporučuje se pripremati zalihe za nekoliko mjeseci unaprijed.

Prije zamrzavanja sirnica od svježeg sira, potrebno se uvjeriti da uvjeti skladištenja odgovaraju zahtjevima: -18 stupnjeva, stalan režim.

Kako najbolje odmrznuti

Odmrzavanje sirnica uopće nije obavezno. Odnosno, mogu se pržiti smrznute. Kako bi se proizvod potpuno skuhao i sredina ne ostala sirova, potrebno je pržiti na laganoj vatri. Ako se dogodi da je proizvod bio ispržen na jakoj vatri, nakon toga sirnice se stave na nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu.

Savjet! Mnoge domaćice stavljaju smrznute proizvode od svježeg sira na lim za pečenje i pripremaju u pećnici. Time se dobiva dijetalni proizvod bez viška masnoće i ulja.

Ako su sirnice zamrznute već pržene, potrebno ih je izvaditi i ostaviti u hladnjaku do potpunog odmrzavanja. Kako bi se ubrzao ovaj proces, proizvod se može odmah staviti u mikrovalnu pećnicu, gdje će se istovremeno odmrznuti i dovesti do potpune gotovosti.