Koji aparat za kavu je bolji – gajzer ili kapelni: uspoređujemo cijenu, troškove održavanja i jednostavnost korištenja

Priprema kave u džezvi zahtijeva stalno prisustvo uz štednjak. Jeftini kompaktni aparati za kavu rješavaju problem nestašice vremena, stoga ne čudi da ljudi koji su odlučili napraviti takvu kupnju postavljaju pitanje: što je bolje, kapalni ili gejzirni aparat za kavu.

Što je drip aparat za kavu

Kapalni (filtracijski) aparat za kavu – široko rasprostranjena vrsta kućanskih aparata. Prvi aparati za kavu ovog tipa pojavili su se još početkom 18. stoljeća u Parizu. Tijekom protekla dva stoljeća više su puta modernizirani i dobili su nama poznati izgled tek sredinom 20. stoljeća.

Ovaj uređaj sastoji se od dva odjeljka. U glavni korpusni dio ulijeva se voda. Drugi odjeljak namijenjen je za smještanje filtera s mljevenom kavom, kroz koji prolazi tekućina.

Princip rada kapalnog aparata za kavu je sljedeći:

1. U filter se usipa mljevena kava.
2. U poseban spremnik ulijeva se voda.
3. Uključivanjem termoelementa voda se počinje zagrijavati.
4. Vodena para zbog zagrijavanja diže se i kondenzira iznad filtera.
5. Kapi vruće vode padaju na mljevenu kavu, prolaze kroz nju i otiču u čajnik koji stoji dolje na podlošku s grijanjem.

Takav način kuhanja čini kavu maksimalno aromatičnom i pritom ne prejakom, stoga se espresso ne može dobiti u kapalnom aparatu za kavu, dok je klasični americano sasvim moguć.

Ova vrsta uređaja može biti opremljena dodatnim funkcijama:

• automatsko podgrijavanje – termoelement ispod staklenog vrča za kavu ne dopušta da se napitak ohladi, zahvaljujući čemu je kava uvijek vruća;
• zaštita od prelijevanja – pri punjenju staklenog čajnika isključuje se funkcija grijanja, i voda prestaje pritjecati u filter;
• podešavanje jačine – funkcija koja utječe na intenzitet okusa i mirisa napitka.

Osim toga, posljednji modeli filtracijskih aparata za kavu opremljeni su timerima i indikatorima koji svijetle tijekom rada ili daju signal koji obavještava o spremnosti napitka.

Što je gejzirni aparat za kavu

Gejzirni aparat za kavu ili, kako ga još nazivaju, moka, izgledom podsjeća na visoki čajnik podijeljen na 2 dijela. Prve moke pojavile su se u Italiji prije gotovo 80 godina. Njihova glavna namjena bila je priprema espressa – posebno jake kave.

Uređaj gejzirnog aparata za kavu sastoji se od 2 odjeljka spojena cijevi kroz koju prolazi voda. Također se između odjeljaka nalazi mrežasti filter s gumenom brtvom. Kao materijal izrade najčešće se koristi aluminij ili nehrđajući čelik.

Danas se u prodaji mogu pronaći i plinske i električne varijante gejzirnih aparata za kavu. U konstrukciji potonjih predviđen je grijač. Prije nekoliko godina na tržištu su se pojavili plastični moka lonci koji se mogu zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.

Princip rada gejzirnog aparata za kavu sljedeći je algoritam:

1. U donji odjeljak do posebne oznake ulijeva se čista hladna voda.
2. U filter se stavlja mljevena kava. Glavni uvjet – ne utiskivati prah.
3. Oba dijela se spajaju (zavrću po navoju).
4. Pri zagrijavanju voda se diže kroz cijev, prolazeći kroz filter s kavom i zasićujući se okusom i aromom mljevenih zrna.

Napitak na kraju postaje vrlo bogat i aromatičan. Svojim okusom podsjeća na poznati talijanski espresso.

Neki proizvođači moderniziraju tradicionalne moka lonce, postavljajući mljevena zrna u kapsulu-filtar ili u gornji dio aparata za kavu.

U čemu je razlika?

Prije nego što usporedimo obje vrste aparata za kavu, potrebno je odrediti osnovne kriterije.

Cijena

Minimalna cijena za gejzirne i drip aparate za kavu otprilike je ista – 3.5-4 €. Maksimalna cijena gejzirne varijante doseže granicu od 60 €. Ako je riječ o dodatnoj opremi grijačem i poznatom brendu, prodavač može tražiti i čitavih 120 €. Na cijenu moka lonca utječu materijal izrade, volumen, tip uređaja (plinski ili električni).

Filtracijski aparat za kavu s kućištem od nehrđajućeg čelika i vrčem od termootpornog stakla koštat će 25–30 €. Za taj novac kupac će također dobiti dodatne funkcije, poput podešavanja jačine napitka ili postavljanja vremena pokretanja.

Aparat za kavu s cijenom od 60–70 € moći će koristiti ne samo mljevenu, već i zrnastu kavu, jer u njegovoj konstrukciji postoji mlinac za kavu. U nizu modela koriste se trajni filteri, što omogućuje uštedu na daljnjem održavanju uređaja. Najskuplji drip aparati za kavu premium klase koštaju oko 200 €. Oni također mogu biti opremljeni daljinskim upravljanjem, zahvaljujući čemu se program može zadavati na daljinu, primjerice sa pametnog telefona.

Održavanje

Ako govorimo o održavanju nakon kupnje, kod gejzirnog aparata za kavu ono zapravo i ne postoji. Dovoljno ga je pravilno njegovati. Kod kapalice je sve drugačije. Većina jeftinih modela zahtijeva korištenje filtera. Cijena jednog takvog primjerka neće pogoditi džep, ali godišnje iznos postaje impresivan.

U prodaji se mogu pronaći 3 vrste filtera:

1. Papirnati. To su jednokratni filteri koji se odlažu odmah nakon upotrebe.
2. Najlonski. Ovi elementi sastoje se od tankog okvira i najlonske mrežice. Nakon upotrebe filtar se temeljito ispere, nakon čega se može ponovno koristiti. Prosječni vijek trajanja jednog filtra je 55–60 puta. Cijena varira od 2 do 4 €.
3. Višekratni. Konstrukcija ovih filtara uključuje tanku metalnu mrežicu, zahvaljujući čemu se takav filtar može koristiti više od 110 puta. Međutim, cijena jednog primjerka bit će red veličine veća: od 3,50 do 5 €.

Također, ako usporedimo električno drip kuhalo za kavu s plinskim gejzirnim, treba primijetiti da je plin jeftiniji od električne energije. Međutim, troškovi i jednog i drugog su toliko mali da ih možemo zanemariti.

Jednostavnost korištenja

Što se tiče uporabe, i drip i gejzirna kuhala za kavu imaju jedan nedostatak – prije svake upotrebe zahtijevaju stavljanje mljevene kave u filtar i punjenje zasebne posude vodom. Na primjer, ako ih usporedimo s višenamjenskim aparatima za kavu, tamo je dovoljno jednom uliti vodu i staviti kavu u poseban odjeljak.

Prilikom pripreme šalice jakog napitka, stroj će sam odmjeri potrebnu količinu vode i praha, prateći postavke volumena i jačine. Drugi nedostatak je potreba pranja kuhala za kavu i filtra (ako je višekratni) nakon svake uporabe.

Što se tiče vremena, ovdje moku preteče filtarska varijanta. Vrijeme kuhanja kave u potonjoj je 4–5 minuta brže. Povoljnija je i u pogledu porcija, jer drip kuhalo za kavu maksimalno može pripremiti 20 šalica nasuprot 17–18 gejzirnog. Štoviše, „kapaljku“ nije potrebno nadzirati. Samo će se isključiti kada se napuni posuda čajnika ili nestane vode.

S druge strane, gejzirne vrste ne ovise o električnoj mreži, portabilnije su, kompaktnije i mogu se koristiti čak i u prirodi, na otvorenoj vatri.

Okus

Iako kažu da se o okusima ne raspravlja, budući da obje vrste pripremaju istu vrstu napitka, neće biti suvišno usporediti njegovu kvalitetu.

Drip kuhalo za kavu radi po najprimitivnijem principu kuhanja zrna kave. Zbog toga napitak dobiva slabo izražen miris i osrednji, prilično „plosnati“ okus. U filtarskim kuhalima za kavu priprema se uglavnom americano. A na okus napitka može se utjecati samo na jedan način – odabirom sorte zrna.

Moka ima složeniju konstrukciju, a sam proces kuhanja razlikuje se u nizu nijansi. Prvo kroz filtar prolazi para, a tek zatim voda pod pritiskom. Zahvaljujući tome, kava skuhana na ovaj način dobiva bogatiji okus i intenzivniju aromu.

Ovo je zanimljivo! Kava pripremljena u moki ne sadrži talog kave.

Prednosti i nedostaci drip aparata za kavu

Ako govorimo o prednostima drip varijante, treba spomenuti sljedeće njegove prednosti.

• Pouzdanost konstrukcije. Modeli srednjeg cjenovnog segmenta odlikuju se dugim vijekom trajanja.
• Jednostavnost upotrebe i lako održavanje (dovoljno je baciti filtar i isprati stakleni čajnik).
• Podgrijavanje. Napitak uvijek ostaje vruć.
• Pristupačna cijena. Po želji se može naći drip kuhalo za 4 eura.
• Estetska privlačnost i sigurnost. Vruća kava se ne prska tijekom pripreme (za razliku od gejzirane).

Što se tiče nedostataka, valja istaknuti:

• slaba okusno-aromatična svojstva napitka;
• nemogućnost pripreme drugih vrsta kave (espresso, cappuccino).

Također treba podsjetiti na troškove filtara, ako se koriste papirnati.

Prednosti i mane gejzirnog aparata za kavu

Prednosti gejzirskog kuhala za kavu su odlične:

1. Može skuhati aromatičnu jaku kavu.
2. Također se može koristiti za kuhanje čaja ili bilja.
3. Jednostavna je za upotrebu.

Što se tiče nedostataka, moku je teže oprati i nije ju moguće programirati na određeno vrijeme ili broj šalica.

Najjednostavnije je usporediti obje varijante tako da se sve njihove prednosti i nedostaci zapišu u tabličnom obliku.

Kapaću kuhalu za kavu često biraju za ured, dok gejziranu za dom.

Što je bolje odabrati

Izbor kuhale za kavu u potpunosti ovisi o preferencijama vlasnika. Prije svega se orijentira na senzorske karakteristike. Ljubitelji espressa preferiraju moke, dok onima koji kavu piju ujutro u žurbi, možda je dovoljna i filterska kuhala za kavu.

Za ured je svrhovitije kupiti kapaću varijantu jer daje veći volumen i ne zahtijeva stalni nadzor. Što se tiče cijene, ako se uklone sve dodatne funkcije, cijena kuhala za kavu bit će približno ista.