Mogu li se banane zamrzavati u zamrzivaču: kulinarski trikovi
Domaćicama će biti korisno saznati kako zamrzavati banane u zamrzivaču ako postanu premekane i počnu crniti. Također, ovi načini čuvanja osigurat će domaćici voćnu pripremu za razne kulinarske eksperimente.
Banane u zamrzivaču
Banane se mogu slobodno zamrznuti, to će im produžiti rok trajanja za nekoliko mjeseci pri standardnim postavkama zamrzivača (–18° C). Okusne kvalitete voća se ne gube, a boja se lako regulira dodavanjem limunovog soka.
Ako nema tko pojesti prezrele banane s pocrnjelom korom i rastresitom mesom, onda nema boljeg načina od slanja u zamrzivač.
Važno
Otvoreno pokvareno voće na taj način više nije moguće spasiti. Također, ne treba slati u zamrzivač zelene plodove.
Časopis cistoca.decorexpro.com poziva svoje čitatelje da kreativno pristupe zamrzavanju banana: režite banane na krugove ili oblike, radite pire, miješajte s drugim proizvodima. Pokažite maštu da priprema hrane postane zabava.
Bananina priprema: ideje za zamrzavanje
Prvo što treba učiniti jest temeljito oprati koru: mnogi mikroorganizmi, poput kvasca, odlično preživljavaju čak i dugotrajno zamrzavanje. A na pocrnjeli i mekšoj kori mirno se nastanjuju najrazličitiji mikroštetočine. Odatle prilikom čišćenja dospijevaju i na ruke i na meso. Ne riskirajte.
Savjet
Ne zamrzavajte banane ponovno, bolje ih čuvajte u prikladnim porcijama.
Najjednostavniji način je zamrzavanje u cjelini, odnosno s korom. Kora će potamnjeti, ali iznutra će ostati svijetlo meso. Za uspjeh voće mora biti potpuno suho. I druga tajna – odvojite plodove, na primjer, omotanjem u pergament ili prozirnu foliju svaki plod. Tako će banane izdržati još 2 mjeseca. Da biste uživali, jedite ih odmah iz zamrzivača, poput sladoleda, ili ih ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi.
Nešto manje zahtjevan način je zamrzavanje u cjelini, ali bez kore. Vrlo je zgodno za korištenje u pečenju gdje su potrebni veliki komadi banane. Da se meso plodova ne slijepi i da se pri odmrzavanju ne naruši oblik, prvo lagano zamrznite banane pojedinačno, a zatim ih omotajte prozirnom folijom i pošaljite na dugotrajno čuvanje u hrpi. Rok trajanja takvog proizvoda je 3 mjeseca.
Malenim kolutićima. Dobiva se poluproizvod za muffine, koktele, smoothieje, voćne salate i sladoled. Optimalna debljina rezanja je 1,5–3 cm. Kolutići se, kao i cijele oguljene banane, prethodno zamrzavaju. Rasporedite ih na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom, pazeći na razmak. Nakon sat vremena u zamrzivaču banane će postati čvrste i mogu se složiti u zajednički spremnik. Čuvanje – najviše 3 mjeseca.
Za dječji doručak ili zanimljive pekarske proizvode iz bananinih kolutića izrezujte oblike. Za to će vam poslužiti kalupi za kekse i slično. Usput, koristite limunov sok kako meso banane ne bi izgubilo boju. Dovoljno je poprskati ga po kriškama.
Pire od banane. Usitnite meso u blenderu ili pomoću gnječilice za krumpir / ribeža / kuhinjskog procesora. Dodajte malo limunovog soka – on će sačuvati ugodnu nijansu i produžiti rok trajanja (na 1 šalicu pirea – 1 žlica svježeg soka). Rasporedite pire u posude za led. Dobit ćete izvrstan dodatak za doručak – zobenu ili griz kašu. Druge ideje za odvajanje porcija – vrećice s kopčama, plastične čaše (zategnite grlo prozirnom folijom).
Za zamrzavanje u porcijama miješajte banane s drugim voćem i bobičastim voćem – malinama, jagodama, borovnicama itd. Možete dodavati orašaste plodove i sjemenke, jogurt, voćni sok, kokosove ljuskice. Takve pripreme čuvaju se 3 mjeseca pri standardnim postavkama zamrzivača.
Komadići u čokoladi. Super ideja za ukrašavanje deserta. Rastopite omiljenu crnu, mliječnu ili bijelu čokoladu na vodenoj kupelji i umočite u masu komadiće banane.
I još nekoliko savjeta za kraj: Smještajte zamrznuto voće u odvojene odjeljke, ne držite ga pokraj mesa, ribe i drugih namirnica čiji miris može prožeti desert. Odmrzavajte sve na sobnoj temperaturi ili koristite odmah, pripremu ne treba zagrijavati u mikrovalnoj pećnici. A kako ne biste zaboravili na smrznute banane, na pakiranje zalijepite naljepnice s datumom pakiranja i krajnjim datumom upotrebe.