Može li se čuvati domaća rakija u plastičnim bocama: o posudama i mjerama sigurnosti

Čuvanje domaće rakije u plastičnim bocama se ne preporučuje. Postoje mnogo sigurniji i estetski privlačniji materijali, poput stakla. Možete koristiti ukrasne boce, izraditi vlastiti dizajn etikete i poslužiti domaći alkohol na blagdanskom stolu kao elitno piće, bez brige o njegovoj kvaliteti.

U čemu čuvati domaću rakiju

Nepravilno čuvanje alkohola u kućnim uvjetima jedan je od najčešćih uzroka neuspjeha u ovom poslu. Okus alkohola ovisi čak i o čaši u kojoj se poslužuje, a što tek reći o boci u kojoj se jako piće čuva mjesecima, pa čak i godinama? Upravo zato plastika nije najbolje rješenje za domaću rakiju.

Nekoliko riječi o plastici: jeftina boca s vremenom će početi otpuštati otrovne tvari. Čak i neutralnu pitku vodu ne preporučuje se čuvati u plastičnoj boci, a alkohol obično izaziva neočekivanu kemijsku reakciju. Nemojte nasjedati na jeftinoću materijala i na preplavljenost plastičnih boca s alkoholom u trgovinama, bolje razmislite o sigurnosti i čistom okusu.

Važno
U plastičnoj boci alkohol ne samo da dobiva neugodan okus i muti se, već postaje i opasan za zdravlje: iz stijenki boce počinju se otpuštati otrovne tvari.

U kakvoj posudi čuvati domaću rakiju:

1. Najbolje je držati alkohol u staklenoj boci ili staklenci. Staklo ne reagira s alkoholom i nećete morati brinuti o kvaliteti pića. Ispravno je čuvati domaću rakiju u posudama od tamnog stakla.
2. Poznavatelji alkohola odležavaju ga u jasikovoj ili hrastovoj bačvi. Tamo domaća rakija dobiva profinjenu zlatnu nijansu. No za čuvanje takve posude nisu prikladne. One su skupe, zahtijevaju posebne uvjete, a osim toga, predugo odležana rakija u njima postaje oštra.

Domaća rakija je kristalno čista tekućina, stoga su zamućenje i talog u obliku pahuljica znakovi kvarenja. Takvo piće ne smije se konzumirati.

Ako osim plastike nema alternative, provjerite koristite li bocu s oznakom PET – čvrstu plastiku koja se može reciklirati. No pokušajte pretočiti sadržaj u prikladniju posudu unutar tjedan dana. Preporučujemo korištenje stakla: dopušteno je uzeti već korištene boce od kupljenih pića ili nabaviti nove.

Još jedna zabrana odnosi se na čuvanje alkohola u aluminijskoj boci i pocinčanom posuđu. Dopušteno je čuvanje u posudama od nehrđajućeg čelika.

Kako čuvati domaću rakiju u kućnim uvjetima

Pokušajte osigurati zasjenjenje kod kuće: sunčeve zrake negativno utječu na okus i boju alkohola. Smjestite boce u tamni ormar. Nisu bez razloga poznavatelji skloniji posebnim podrumima.

Savjet časopisa cistoca.decorexpro.com: kako biste zaštitili domaću rakiju u prozirnoj staklenoj boci, omotajte posudu aluminijskom folijom ili debelim papirom.

Alkohol se dobro čuva na sobnoj temperaturi, ne treba mu hladnjak. Ako je u stanu prevruće (iznad 20 stupnjeva), ne morate zatrpavati kućanski uređaj, već smjestite boce u hladan podrum. Hladnjak se može koristiti, ali nije obavezno. Međutim, zamrzivač se ne preporučuje za čuvanje.

Savjet
Pokušajte izbjeći nagle promjene temperature na mjestu gdje stoji domaća rakija.

Koliko se dugo čuva domaća rakija? U odgovarajućim uvjetima jako piće traje do pet godina, a pića na bazi rakije – dvije godine.

O čepu

Plastični čepovi neće utjecati na kvalitetu pića. Koristite obične čepove ili elemente s dozatorom. Ne zaboravite čvrsto zatvoriti bocu.

Savjet
Ista pravila treba slijediti kod čuvanja domaćeg konjaka i drugih jakih pića.

Domaćoj proizvodnji treba pristupiti odgovorno ako želite uživati u izvrsnom okusu pića. Neka vam najčišća domaća rakija, koja je pravilno čuvana, bude razlog za ponos. Ali ne zaboravite da čak i najkvalitetnije alkoholno piće, uz neumjerenu konzumaciju, šteti zdravlju.