Kako pravilno čuvati prehrambeno i kozmetičko kokosovo ulje?

Na pakiranju s bočicama ili ampulama nema točne upute kako čuvati kokosovo ulje. Rok trajanja proizvoda ovisi o temperaturi, vlažnosti i osvjetljenju prostorije.

Način pripreme

U azijskim zemljama, gdje kokosi koštaju sitne novce, proizvodnjom ulja bave se male obiteljske tvornice i veliki proizvođači. Mnogi ljudi pogrešno ga miješaju s prozirnom tekućinom koja se nalazi unutar oraha. Drugi misle da je to tekućina iscijeđena iz strugotina pulpe. Međutim, to nije ništa drugo nego mlijeko od kojeg se dobiva ulje.

Ulje se može napraviti na dva načina:

• kuhanje;
• hladno cijeđenje.

U malim tvornicama, gdje nema posebne opreme, mlijeko se kuha. Kao rezultat, tekućina se zgruša, pretvarajući se u gustu smeđu masu s prozirnom zlatnom tekućinom. Upravo je ta tekućina vrijedno ulje koje možete dobiti kod kuće.

Međutim, korisniji proizvod dobiva se hladnim prešanjem, jer nije podvrgnut toplinskoj obradi i zadržava sve mikroelemente i vitamine. Kada kupujete ljekovito ili kozmetičko ulje, obratite pozornost na pakiranje. Treba biti navedeno da je proizvod izrađen hladnim prešanjem. Dulje se čuva i sadrži više korisnih sastojaka.

Preporuke za čuvanje

Na pakiranju profesionalnog proizvoda za njegu kože ili kose postoje preporuke za skladištenje. Ako iz nekog razloga nisu navedene, važno je samostalno saznati kako pravilno čuvati kokosovo ulje. 100% ekološki proizvod bez dodataka i aroma može se čuvati dvije godine. Kokosovo ulje nije zahtjevno za skladištenje, ne oksidira i ne postaje gorko.

Savjet

Čvrsto zavrnite poklopac staklenke ili bočice kako zrak ne bi ulazio unutra.

Za skladištenje birajte staklenu bočicu s čepom. Ona će maksimalno zaštititi proizvod od ulaska kisika. Zavrtni poklopci staklenki i bočica propuštaju zrak, što dovodi do oksidacije kokosove masti.

Kokosovo ulje se stvrdnjava na temperaturama ispod 24 stupnja. Ako ste otvorili staklenku i otkrili da se proizvod zgusnuo, a prozirna zlatna boja se promijenila u mliječno bijelu, ne brinite. Korisni sastojci ne isparavaju zbog toga.

Temperatura i vlažnost zraka

Kokosova mast može se čuvati i u čvrstom i u tekućem stanju. To ni na koji način ne utječe na njezinu kvalitetu. Konzistencija proizvoda ovisi isključivo o temperaturnim uvjetima. Do 24 stupnja ostaje gusta, a nakon 25 počinje polagani proces otapanja. Optimalna temperatura skladištenja je od 4 do 20 stupnjeva. Mjesto skladištenja može biti kuhinjski ormarić, polica u smočnici ili hladnjak.

Ako se ulje čuvalo u hladnjaku, prije upotrebe ga je potrebno otopiti. Poželjno je to činiti na vodenoj kupelji ili stavljanjem hladne bočice na toplu radijator. Samo u tekućem obliku mast se upija u kožu ili kosu. Vlažnost zraka u prostoriji ne smije prelaziti 60 posto.

Posuda u kojoj se proizvod čuva mora biti tamna. Izravna sunčeva svjetlost dovodi do neizbježnog pogoršanja kvalitete. Bočice ne treba držati na toaletnom stoliću ili polici, sakrijte ih na vrata hladnjaka ili unutar ormarića. Ne treba brinuti za sadržaj kapsula, zaštićen je gustom ljuskom.

Pakiranje

Mnogi ljudi kupuju kokosovo ulje na točenje. Takav način prodaje prakticira se u azijskim zemljama, gdje se proizvod prodaje u svakoj trgovini. Nakon kupnje potrebno ga je preliti u odgovarajuću posudu za skladištenje.

• Posuda mora biti izrađena od tamnog stakla (plastične bočice nisu prikladne).
• Poklopac se mora čvrsto zatvarati (idealno, umjesto poklopca na navoj treba biti čep).
• Pazite da bočica u koju pretakate ulje bude čista i suha.

Ova pravila preporučljivo je poštivati za čuvanje ekološki čistog proizvoda dobivenog hladnim prešanjem. Provjerite sastav na pakiranju. Ako proizvod sadrži konzervanse, rok trajanja se ne može produžiti pretakanjem u drugo pakiranje.

Kapsule i ampule

Kupnjom kokosove masti u kapsulama ili ampulama riskirate nabavu krivotvorine ili nekvalitetnog proizvoda. Kako biste se uvjerili u kvalitetu, prelomite jednu kapsulu. Istekla tekućina mora biti prozirna i zlatne nijanse. Ako je boja jarko žuta, proizvod nije prikladan za daljnju upotrebu.

Ne bacajte kartonsko pakiranje, ono štiti sadržaj od sunčevih zraka. Ampule ne treba čuvati u hladnjaku. To se smije činiti samo pred kraj roka trajanja (tri mjeseca prije). Pakete s kapsulama možete čuvati u kutiji prve pomoći ili na tamnom mjestu (u ormarićima). Nakon otvaranja ampulu je potrebno iskoristiti, ne smije se čuvati dulje od 12 sati.

Čuvanje domaćeg proizvoda

Domaće ulje vrlo je jednostavno pripremiti. Od jednog kokosa srednje veličine dobit ćete otprilike 30 ml gotovog proizvoda. Pulpu oraha potrebno je naribati na sitnom ribežu i iscijediti kroz gazu. Bijela tekućina je kokosovo mlijeko, koje se ponekad miješa s vodom unutar kokosa. Mlijeko se kuha na laganoj vatri dok ne počne tamniti. Masa se razdvaja na grudice i prozirnu smećkastu tekućinu. Nakon hlađenja sadržaj lonca se iscijedi kroz gazu kako bi se dobilo ulje.

Iscjeđenu uljnu tekućinu ulijte u tamne staklene bočice. Poželjno je da budu zatvorene čepovima koji ne propuštaju zrak. Korištenje plastične ambalaže strogo je zabranjeno. Domaće ulje treba upotrijebiti unutar 2 tjedna nakon pripreme.

Čuvanje prehrambenog proizvoda

Prehrambeni proizvod obavezno treba čuvati u hladnjaku. Za prehranu se koristi isključivo ulje vrućeg prešanja (može se pripremiti i samostalno prema gore opisanom receptu).

Unatoč dugim rokovima i nezahtjevnim uvjetima čuvanja, nemojte se opskrbljivati ogromnom količinom bočica odjednom. Što je proizvod svježiji, to je korisniji.