Može li se čuvati lavaš u zamrzivaču: kako zadržati kruh dugo svježim i ukusnim

Ogromnu ovalnu pogaču lavaša nije uvijek moguće pojesti u prvim danima nakon kupnje. Pokušajte čuvati lavaš u zamrzivaču: nakon vađenja iz zamrzivača bit će jednako dobar kao svježi.

Čuva li se armenski lavaš u zamrzivaču

Lavaš je najtanja pogača od brašna, vode, ulja i soli, tradicionalni kruh naroda Bliskog istoka. Ovaj pekarski proizvod postao je neizostavan dio gozbe: tanak je, svjež, mekan i pogodan za mnoge namirnice. Inače, lavaš se može vrlo dugo čuvati i ostati mekan i ugodnog okusa. U tome će nam pomoći zamrzivač.

Drugi način dugog čuvanja jest smotavanje lavaša u rolat odmah nakon vađenja iz pećnice. Tako pogača dugo ne gubi vlagu. No nakon nekoliko dana ipak će početi sušiti se.

Brzo je vraćaju u život «odparavanjem»: jednostavno držite lavaš iznad kipućeg lonca s vodom ili kuhala za vodu. Vlaga će brzo osvježiti kruh. Upravo su tako ranije postupali u vrućim zemljama: prvo su pekli i dobro osušili pekarski proizvod, a zatim ga natopili vodenom parom.

Savjet
Radi praktičnosti, kako se ne biste opekli, postavite drvenu rešetku na lonac.

Časopis cistoca.decorexpro.com snažno preporučuje: nikada ne čuvajte lavaš i drugi kruh u plastičnim vrećicama na sobnoj temperaturi i u hladnjaku. Zbog toga pekarski proizvod brzo pljesnivi. Koristite vafel ručnike, lanene ubruse, papir za pečenje.

Kako zamrznuti: savjeti

Zamrzavanje nimalo ne kvari okus takvog proizvoda kao što je lavaš. Prije zamrzavanja lista kruha, opskrbite se prozirnom folijom ili papirom za pečenje. U tim će materijalima biti zaštićen od smrzavanja za stijenke zamrzivača, kao i od stranih mirisa. Između svakog sloja tijesta stavite list papira za pečenje. Za čuvanje sve smotajte u rolat.

Čuvanje pogača u zamrzivaču moguće je od 2 do 6 mjeseci. Za usporedbu: na sobnoj temperaturi pekarski proizvod može se držati najviše 5 dana.

Savjet
Bolje je narezati pogaču na nekoliko manjih komada i vaditi ih iz zamrzivača po potrebi.

Nakon vađenja zamrznutog lavaša dovoljno ga je zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici tijekom 10–20 sekundi. Ne treba ga odmotavati!

Provjeravajte svoj lavaš na prisutnost plijesni već u trgovini. Osobito često se skriva u naborima pogače. Koristite istočnjački kruh za pripremu domaće šawarme, pizze, rolata s različitim nadjevima, poslužite ga kao prilog. Što je lavaš mekši, to je ukusniji predjelo.