Kako čuvati mrkvu u hladnjaku: korisni savjeti i životni trikovi

U uvjetima stana najprikladnije mjesto za čuvanje mrkve je hladnjak. Pritom kako glavni odjeljak, tako i zamrzivač. Kratkotrajno čuvanje ne zahtijeva posebne uvjete ili pripreme, dok dugotrajno ipak zahtijeva neke dodatne radnje.

Prije svega, mrkva mora biti na vrijeme ubrana, čim lišće počne žutjeti. Točni rokovi navedeni su na pakiranju sjemena – vrijedi ih zapisati ili sačuvati vrećicu. Pažljivost pri berbi također je vrlo važna, jer oštećeni korijenovi imaju vrlo kratak rok trajanja.

Savjet
Časopis cistoca.decorexpro.com preporučuje ne zalijevati mrkvu dan prije berbe, tako će duže ostati sočna. I lišće treba odrezati ili otrgnuti odmah, iz istog razloga.

Prije pripreme mrkve, potrebno ju je osušiti i probrati, uzeti samo čvrste korijene.

Upute:

1. Korijenje se lagano otrese od zemlje, ali ne pere.
2. Mrkvu se zamotava u prozirnu foliju pojedinačno ili stavlja u plastičnu vrećicu po 3–6 komada, ne više. Pritom je prva opcija poželjnija jer se odmah vidi gdje mrkva počinje propadati. A budući da plodovi ne dodiruju jedni druge, trulež se neće proširiti.
3. Nakon toga mrkva se stavlja u ladicu za povrće u hladnjaku, gdje mirno stoji do pola godine, pa čak i duže.
4. Treba paziti da u istoj ladici ne budu jabuke. Njihovo susjedstvo negativno će utjecati na rok trajanja mrkve.
5. Povremeno treba provjeravati ladicu s korijenovima i na vrijeme uklanjati pokvarene.

S opranom mrkvom stvar je otprilike ista. Samo je treba osušiti nakon pranja, a oštećene nastojati brže iskoristiti i ne odlagati zajedno s čvršćima. I, iako će takvi korijeni po definiciji trajati kraće (od 1 mjeseca do 3), ova je opcija higijenskija i stoga poželjnija za hladnjak.

Što se tiče čuvanja u zamrzivaču, mrkvu je potrebno prethodno oprati, oguliti i ili naribati/usitniti blenderom, ili narezati na komadiće. Tek nakon toga korijeni se stavljaju u vrećicu ili posudu i zamrzavaju. Tako će sigurno stajati 1 godinu.

Važno
Ponovno zamrzavanje nije dopušteno, stoga treba odmah raspodijeliti komadiće mrkve u male porcije, na primjer, u kalupe za led.

Mali životni trik autora web stranice cistoca.decorexpro.com: kako biste malo produžili svježinu već oguljene mrkve, stavite je u malu posudu i prelijte vodom, a zatim stavite u hladnjak. Na taj način rok upotrebe produljit će se za 3–4 dana.

Mrkva je prilično nezahtjevno povrće i čuvati je u hladnjaku, kao i zimi na ostakljenom balkonu, vrlo je jednostavno. Štoviše, za drugu opciju nije potrebno čak ni prati korjenasto povrće — staviti u kutiju i zamotati da se ne smrzne.

Radi veće pouzdanosti, vrtlari savjetuju posipati plodove piljevinom ili ljuskom luka — ali ni to neće zahtijevati velikih napora. Da biste stavili mrkvu u zamrzivač, bit će potrebno više truda i strpljenja, ali zato će uvijek biti pri ruci porcija mrkve spremna za kuhanje.