U kojim je uvjetima zimi dopušteno čuvanje povrća na balkonu?

Tradicionalno zimsko povrće su cikla, mrkva, luk, češnjak i krumpir. Uredite li kutiju za čuvanje povrća na balkonu, moći ćete uživati u svježem korjenastom povrću cijelu zimu. Ono dugo traje, zadržavajući vitamine i minerale. Zima je nepredvidivo doba, no bez mraza prolazi iznimno rijetko. Postoje načini koji će vam pomoći sačuvati povrće na lođi, čak i ako je vani ljuta hladnoća.

Ne može se točno izračunati razlika temperature izvana i unutar lođe, jer koeficijent ovisi o mnogim faktorima:

• kvaliteta prozora (najboljom toplinskom izolacijom mogu se pohvaliti plastični prozori);
• debljina staklenog paketa;
• površina staklenog paketa;
• veličina lođe;
• temperatura unutar stana itd.

Uvjeti čuvanja povrća i nekog voća

Kako biste odlučili možete li čuvati povrće, pa čak i neko voće zimi na balkonu, postavite tamo termometar i pratite temperaturu. Usporedite rezultate s donjom tablicom.

Ako se oznaka termometra često spušta ispod 0 °C, vrijedi razmisliti o uređenju posebne kutije za čuvanje namirnica zimi. Možete je napraviti sami, bez velikih troškova. Dovoljno je uložiti malo fizičkog i mentalnog napora.

Za čuvanje povrća može se koristiti:

• termoormar;
• fleksibilni podrumčić;
• plastična kutija;
• drvena kutija sa slojem piljevine;
• samostalno izrađena kutija s grijanjem;
• stari hladnjak.

Termoormar

Ovo je varijanta kupljenog uređaja za očuvanje uroda zimi. Košta dosta, ali je cijena opravdana jer oslobađa vlasnika stana od dodatnih briga i rizika da ostane bez zimskih zaliha. Ormari su dostupni u bilo kojoj veličini (individualno za svaku lođu). Rade na struju, stoga se treba pobrinuti za električno ožičenje na balkonu.

Termoormar ne samo da samostalno regulira temperaturu, već je opremljen i sustavom ventilacije. Nećete morati stalno prozračivati vreće s korjenastim povrćem. Rizik da se namirnice pokvare znatno se smanjuje. Temperatura u spremniku obično se kreće od +2 do +7 °C, što sprječava truljenje plodova.

Fleksibilni podrumčić

«Balkonski podrumčić» — proračunska verzija termoormara. Izvana nalikuje velikom ruksaku, a sklopljen je lagan i kompaktan. Izrađen je od troslojne vodootporne tkanine i sintetičkog punjenja, opremljen senzorom termoregulacije i također radi na električnu mrežu. Njegove prednosti:

• ljeti se može sklopiti i spremiti na policu kako ne bi zatrpavao pola lođe;
• on «troši» ne više električne energije nego obična žarulja.

Plastična kutija

Čuvanje povrća u plastičnim kutijama – metoda za one koji su lijeni baviti se izgradnjom ozbiljnije konstrukcije. Međutim, ako klima u vašoj regiji nije previše oštra, možete koristiti takve spremnike. Treba ih postaviti ne na pod, već na police, tako da budu 15 cm od poda i zidova. Povrće mora provjetravati. Vreće s krumpirom ili drugim povrćem treba posuti piljevinom. Ako temperatura na balkonu padne ispod 0 °C, izolirajte kutije dekama, starim jaknama ili stiroporom.

Drvena kutija sa slojem piljevine

Za izradu takvog spremnika nisu potrebne posebne vještine. Sve što će vam trebati su dvije kutije različitih veličina i vreća piljevine. Jedna kutija treba biti veća, druga manja. Na dno velikog drvenog spremnika stavi se list debelog kartona ili tkanine i naspe se sloj drvene strugotine od 10 cm. Na piljevinu se postavi manja kutija, a otvori između bočnih stijenki čvrsto se napune piljevinom (razmak između stijenki obje kutije treba biti najmanje 10 cm).

Savjet

Krumpir se može čuvati u istom odjeljku s ciklom: ona izvrsno upija višak vlage.

Povrće mora biti obavezno pokriveno poklopcem tijekom skladištenja. Ako lođa nije izolirana i često je minus temperatura, kutiju treba pokriti izolacijskim materijalima. Međutim, stručnjaci tvrde da takva oprema može sačuvati urod zimi čak i pri temperaturi od -15 °C.

Domaća kutija s grijanjem

Takav izum je potreban ljudima s neizoliranom lođom na kojoj često haraju mrazevi. Njegova izrada zahtijeva određeni trud i domišljatost. Grijanje se može urediti na dva načina: fenom male snage ili lampama od 40 W. Fen će se automatski uključivati, zagrijavajući sadržaj kutije i istovremeno ventilirajući zrak.

Od drvenih greda treba izraditi okvir potrebnog volumena. Na stijenke pričvrstite listove šperploče i ne zaboravite na otvor za cijev kroz koju će ići topli zrak iz fena. Iznutra obložite stijenke izolacijskim folijskim materijalom. U izrezani otvor umetnite cijev i napravite u njoj rupe kako bi se zrak u kutiji ravnomjerno širio.

Druga mogućnost je pričvrstiti unutar kutije limenu cijev i unutar nje staviti žarulju sa žarnom niti. Topline jedne žarulje bit će dovoljno za održavanje potrebne temperature unutar spremnika čak i na mrazu.

Stari hladnjak

Ako vam se ne da izrađivati vlastite ormare, a nemate sredstava za kupnju 'podrumskih ormarića', možete koristiti stari sovjetski hladnjak (ako to dopuštaju veličina lođe i samog hladnjaka). Postavite ga na pod s vratima prema gore, pretvorivši ga u 'škrinju'. On će moći zaštititi urod od mraza. Međutim, ne zaboravite povremeno prozračiti krumpir ili luk, jer će se unutar hladnjaka skupljati kondenzat.

Znajući uvjete skladištenja povrća na balkonu i sve moguće načine da ih zaštitite od mraza, možete sačuvati urod do proljeća. Najprikladnijima se smatraju fleksibilni podrum i termo ormar. No, ako nemate mogućnosti nabaviti takav uređaj, možete izraditi vlastiti drveni ormar, koji će vam donijeti mnogo koristi i pomoći vam da značajno uštedite.