Jednostavni i učinkoviti načini čišćenja naranči: rukama, žlicom, nožem

Mnogi ljudi svjesno odbijaju užitak okusiti sočni citrus samo zato što ne znaju kako brzo očistiti naranču. Izgledi da poprskaju sokom sebe i okolinu, da se ozlijede o oštre koštice, da se dugo muče s gustom korom zaustavljaju čak i najvatrenije ljubitelje voća. Zapravo, nije sve tako problematično kao što se čini. Treba se samo upoznati s posebno razvijenim metodama i uvježbati niz vještina. Na kraju će za cijeli postupak trebati od 10 do 20 sekundi, ovisno o odabranoj metodi.

Važan je i postupak odabira prikladnog voća. Ono mora biti čvrsto na dodir, teško i jarko narančasto. Nezreli plodovi žućkaste boje sa zelenim dijelovima ne samo da imaju slaba okusna svojstva, nego se i vrlo nerado odvajaju od kore. Pjegavi ili naborani plodovi raspadat će se u rukama na kriške prekrivene gustom korom.

Kako očistiti naranču rukama, nožem ili žlicom

Prije upotrebe jedne od metoda, treba pripremiti voće na poseban način. Prema mišljenju mnogih stručnjaka, to olakšava naknadno djelovanje na koru i daje pulpi maksimalnu sočnost. Plod stavljamo na dasku za rezanje ili radnu plohu, pokrivamo dlanom i lagano pritisnemo. Tijekom 15 sekundi okrećemo plod drugom rukom, bez pojačavanja ili smanjivanja pritiska.

Zatim koristimo jednu od sljedećih tehnika:

• Čišćenje rukama. Najprije odrežemo mali dio kore s jednog od polova kugle. Da bismo manipulaciju izveli pravilno i ne ozlijedili se, jednom rukom fiksiramo naranču, a palac druge ruke postavimo na rez. Gurnemo prst ispod kože, ali ne unutra! Okrećući naranču rukama, odvajamo koru od pulpe, ne uklanjajući pritom kožicu. Tako postupamo dok nam duljina prsta dopušta. Tek tada otrgnemo sve nepotrebno i na isti način završimo manipulaciju. Ako se sve napravi ispravno, brzo ćemo doći do pulpe, a da je ne oštetimo.

• Čišćenje nožem. Ako je kora ploda vrlo čvrsta, možete se poslužiti nožem. Nož mora biti dobro naoštren, s oštrim vrhom. Prvo odrežite vrh ili na njemu napravite dubok urez. Zatim počnite spiralno rezati koru s naranče, držeći se širine trake od 2,5 cm. Tijekom postupka možete podešavati dubinu prodiranja noža, pazeći da ne oštetite meso. Čak i ako u početku glatki pokreti budu teški, a meso se ponekad zareže, nakon kratke prakse kora će se skinuti u nekoliko sekundi u jednom ravnomjernom komadu. Za obradu naranči s vrlo tankom korom ova opcija nije prikladna.

• Čišćenje žlicom. Uzmite naranču, oštar nož i žlicu. Posljednji alat ne smije biti vrlo dubok, bolje je da bude što ravniji. Odrežite debele dijelove kore na dva pola citrusa, napravite nožem jedan uzdužni plitki rez, povezujući vrh i podnožje voća. Dubina ureza mora biti minimalna, ne smije doprijeti do mesa. Žlicu stavite pod koru i počnite nježnim pokretima odvajati koru od mesa. U idealnom slučaju, sve treba učiniti tako da aromatična kora siđe u jednom komadu.

Savjet: Čak i kod tako pažljivih načina rukovanja možete oštetiti meso i sve zaliti ljepljivim sokom. Kako se to ne bi dogodilo, u fazi vježbanja bolje je prekriti ruku tankom papirnatom salvetom i njome uzeti naranču. To će također pomoći na kraju postupka procijeniti kvalitetu obavljenog posla.

Kako očistiti naranču za 10 sekundi i odmah dobiti pristup kriškama

Postoji još jedan način čišćenja naranče koji više sliči na trik. Tijekom čišćenja moguće je za samo 10 sekundi obraditi voće, a rizik ispuštanja soka je minimalan, samo treba dosegnuti određenu razinu vještine. Uzmite naranču, oštrim nožem odrežite čvrstu koru na polovima. Pritom kora s obje strane treba biti odrezana tako da se može odrediti položaj kriški. No čak i ako to nije moguće, onečišćenje okolnih predmeta bit će minimalno.

Okom odredite mjesto prolaska brazde između bilo koje dvije kriške, stavite voće na bok i napravite rez po toj brazdi koji dopire do središta naranče. Odložite nož, stavite palčeve u udubljenje i jednim naglim pokretom razdvojite citrus na polovice.

Ne smijete oklijevati, to može završiti jednostavnim probijanjem mesa i obiljem soka. Ako se sve napravi ispravno, plod će se otvoriti poput knjige, kriške će se odvojiti i trebat će ih samo skinuti s kore. Samo nekoliko vježbi i možete iznenaditi poznanike svojim umijećem i spretnošću ruku.

Navedene metode omogućuju brzo i kvalitetno guljenje omiljenog voća, a da se ne ošteti njegova pulpa, ne izgubi ni kap dragocjenog soka i ne pokvari raspoloženje svima oko vas. Ove se metode nikako ne preporučuje primjenjivati na druga slična voća jer svaki plod ima svoje specifičnosti. Ne smije se zaboraviti ni da neki ljudi imaju osjetljivu kožu oko noktiju koja izrazito negativno reagira na kiselinu iz naranči. Oni će morati koristiti nož ili plod narezati na pojedinačne kriške.