Način kuhara kojim se lako mogu očistiti planine mrkve u jednom dahu

Umjesto rezanja ili struganja kore nožem, mrkvu možete brzo očistiti… željeznom spužvom za posuđe. U ovoj metodi postoji jedna tajna. Domaćice koje je znaju očiste planine sitne mrkve u nekoliko minuta. Za kuhano povrće također postoji trik. No, sve redom.

Kako pravilno očistiti mrkvu?

Svo povrće bogato je kalijem i korisnim vitaminima. Lavovski dio zaliha koncentriran je neposredno ispod kore. Režući je nožom zajedno s mesom, domaćice čine veliku pogrešku.

Ispravno je skinuti s mrkve najtanji gornji sloj kore. Tako se u korjenastom povrću zadržava maksimum koristi.

Povrće se struže nožem. Nedostatak ove metode je što ne djeluje ako je kora zrela i čvrsta. U tom slučaju pribjegava se gulilici – posebnom alatu s tankom oštricom i V-oblikovanim ili drugim ograničivačem.

Da biste skidali samo koru, korjenasto povrće treba držati ispravno – pod kutom od 45 stupnjeva prema stolu. Mrkvu okrećete lijevom rukom, a desnom vodite gulilicu gore-dolje. Povrće čistite bez pritiska. Očice i neravnine obrađujete zasebno.

Čistimo sirovu mrkvu brzo

Sigurno su mnogi od vas već pokušali čistiti mrkvu željeznom spužvom za pranje posuđa. Ako ne znate jednu tajnu, ova metoda vas može brzo razočarati.

Prvo je potrebno namočiti korjenasto povrće u hladnoj vodi 1-2 sata.

Za to vrijeme kora će se napuniti vlagom, postati maksimalno elastična i lako će se odvajati. Dalje:

Zamijenite vodu toplom.
Uzmite u ruke željeznu spužvu i uz lagani pritisak trljajte mrkvu pod vodom.
Isperite povrće pod tekućom vodom.
Odrežite vrh i kraj oštrim nožem.

Voilà! Čišćenje kilograma povrća trajat će najviše 5 minuta. Pritom nije važno je li mrkva sitna ili krupna, kriva ili ravna, stara ili mlada.

Druga tajna je u korištenju što tvrđe i bodljikavije spužve. Da biste izbjegli nelagodu, trebate koristiti spužvu s ručkom.

Za čišćenje povrća trebate koristiti zasebnu, novu metalnu spužvu.

Ona koja je bila u kontaktu s deterdžentima, zagorjelom masnoćom i masnoćom iz očitih razloga nije prikladna. Ako već imate novu tvrdu spužvu, ručku za nju možete napraviti sami. Spužvu treba vezati čvrstim užetom, odrezati grlo boce visine 10-15 cm i staviti je unutra. Za fiksiranje provucite kraj užeta kroz otvor i zavrnite čepom.

Brzo očistite kuhanu mrkvu

S kuhanom mrkvom je još lakše nego sa sirovom. Kora se lako odvaja običnim nožem. Ako iz nekog razloga čišćenje stvara poteškoće, treba obratiti pažnju na dvije stvari.

Ispravno kuhanje. Za početak, mrkvu se stavlja u već kipuću posoljenu vodu. Važno je ne prekuhati je. Korjenasto povrće srednje veličine kuha se 20-25 minuta, sitno – 15 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Spremnost se provjerava čačkalicom ili vilicom. One bi trebale lako ulaziti u meso. Nakon toga kipuću vodu ocijedite, a mrkvu odmah prebacite u vodu s ledom (oko +7 stupnjeva).
Tehnika čišćenja. Da bi se kora lako skinula, potrebno je napraviti jedan uzdužni rez. Zatim se kožica uhvati za rub i „svuče“ s povrća doslovno jednim pokretom. Veliku mrkvu prethodno prerežite poprijeko (podijelite na 2-3 dijela).

Trik. Kad stavite vodu za kuhanje mrkve da prokuha, istovremeno napunite zdjelu hladnom vodom i stavite je u zamrzivač. Dok se korjenasto povrće skuha, voda u zdjeli će se ohladiti na potrebnu temperaturu. Jednostavno prebacite povrće u ledenu tekućinu.

Originalni načini čišćenja mrkve

Malo tko smatra čišćenje mrkve ugodnom i zabavnom aktivnošću. Obično je žele što prije završiti. Zato narodni majstori izmišljaju sve nove i nove načine skidanja kore:

Pomoću ribeža. Suština je da se nariba samo gornji sloj opranog povrća. Na taj način možete brzo očistiti i sirovu i kuhanu mrkvu.
Pranjem pod visokim tlakom. Očistiti mnogo krive i sitne mrkve za 5 minuta? Jednostavno! Nasipajte je u plastičnu posudu s rupama i poprskajte snažnim mlazom vode. Povremeno protresite. S povrća odlijeće ne samo prljavština, nego i kora. Pogledajte sami:

A evo kako se mrkva čisti u automatima:

Pitanja i odgovori

Što se može učiniti s neoguljenom sitnom mrkvom?

Iscijediti nevjerojatno ukusan i zdrav sok od mrkve. Za to je potrebno oprati korjenasto povrće i odrezati tamna mjesta. Ubaciti ih u sokovnik. Od 1 kg dobit ćete 1,5-2 čaše vitaminske tekućine.

Kako brzo skuhati i očistiti mrkvu za salatu?

Opranu mrkvu stavite u vrećicu, ulijte unutra 50 ml vode i labavo zavežite. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi 5-8 minuta. Premjestite vrećicu u zdjelu s ledom. Skinite koru nožem ili gulilicom. Ukupno će cijeli proces trajati 10-15 minuta.

Čišćenje mrkve – vještina koju mnogi svladavaju još kao tinejdžeri. Čini se da može biti jednostavnije i jasnije? Međutim, kada dođe do brzine, ispostavi se da minimalno znanje nije dovoljno. Opisali smo niz trikova koji će znatno olakšati zadatak. Sada ćete moći kuhati ne samo ukusno, nego i brzo!