Divovski citrus — pomelo: gdje raste i kako ga jesti da bi tijelu bilo od koristi, a ne štete

Pomelo – voće porijeklom iz Kine, najveći predstavnik obitelji citrusa. Ima vrlo debelu koru koja čini 20-30% volumena ploda i aromatične slatko-kisele kriške. Ponekad u okusu citrusa postoji blaga gorčina. Mnogi pogrešno smatraju egzotični plod divovskim grejpom, iako su to potpuno različita voća glede kemijskog sastava. Predlažemo da se pobliže upoznate s pomelom, saznate o njegovim korisnim svojstvima, potencijalnoj šteti i kontraindikacijama.

Kalorijska vrijednost i sastav

U 100 grama pulpe sadrži 38–40 kcal i 7,5–8 grama šećera. Pomelo spada u dijetetske proizvode s niskim glikemijskim indeksom i kalorijskom vrijednošću. Preporučuje se osobama koje pate od šećerne bolesti, pretilosti i drugih bolesti metabolizma.

Bjelančevina i masti u sastavu voća gotovo da nema, stoga ga se ne može nazvati zasitnim. Pomelo je pogodan za lagani međuobrok. 100 grama pulpe sadrži 1 gram vlakana, uključujući topljiva (pektina). Potonja ima sljedeća korisna svojstva:

• izbacuje toksine, lipoproteine (prethodnike masnih naslaga);
• sprečava kronični zatvor;
• hrani korisnu mikrofloru crijeva i pomaže u borbi protiv disbioze.

U pomelu ima mnogo vitamina C (68%), B1 (2,3%) i B6 (1,8%). Također u velikim količinama prisutni su kalij (8,5%), fosfor (2%) i bakar (4,8% od dnevne norme).

Tablica 1. Vitamini i mikroelementi u sastavu pomela

Što se tiče važnih tvari poput vitamina A, PP (folna kiselina), kalcija i željeza, pomelo se često precijenjuje. Iako su ti elementi prisutni u plodu, u vrlo malim količinama.

7 korisnih svojstava pomela

Kao i drugi citrusi, pomelo je korisno jesti u hladno doba godine, kada ljudi masovno obolijevaju od ARVI i gripe. Vitamin C pozitivno utječe na imunološki sustav, što čini voće izvrsnim preventivnim sredstvom. Ako je osoba već oboljela, sok od pomela snizit će temperaturu, pojačati otjecanje sluzi iz grla, nosa, izbacivanje virusa zajedno s tjelesnim tekućinama.

Međutim, korist pomela nije ograničena na antivirusna svojstva. Koju još vrijednost voće donosi za organizam?

• Pomaže u borbi s viškom kilograma

Pomelo nije manje vrijedan za one koji mršave od naranči i grejpfruta. On pomaže razgraditi masne naslage i izbacuje iz tijela višak tekućine, stoga se kazaljka vage pomiče ulijevo.

Ne treba pretjerivati s monodijetom na bazi pomela, jer u njemu gotovo da nema potrebnih masnoća i bjelančevina, a askorbinska kiselina u velikim količinama jako iritira sluznicu probavnog trakta.

Citrus normalizira razinu šećera u krvi. Osoba dobiva odmah dva pozitivna učinka: prevenciju dijabetesa i smanjenje apetita.

• Sprječava bolesti probavnog trakta

Glavni neprijatelj crijeva je hrana s visokim udjelom jednostavnih ugljikohidrata i niskim udjelom vlakana. Pomelo, naprotiv, opskrbljuje organizam pektinom i ne opterećuje ga šećerom. Uklanja zatvor i nadutost. Voće sadrži lipazu – enzim potreban za pravilnu apsorpciju proteina.

• Podržava zdravlje srca

U sastavu divovskog citrusa nekoliko je elemenata koji pozitivno utječu na kardiovaskularni sustav: vitamini B2 i B6, kalij, magnezij. Voće regulira ravnotežu vode i soli u tijelu i time normalizira krvni tlak. Služi kao prevencija infarkta, ishemijske bolesti srca, angine pektoris i ateroskleroze.

• Štiti od anemije

Glavni uzrok anemije je nedostatak željeza. Iako se Fe nalazi u pulpi pomela u malim količinama, vitamin C pomaže apsorbirati ovaj element iz druge hrane. Stoga je voće poželjno uključiti u prehranu zajedno s grahom, školjkama, goveđom jetrom, orašastim plodovima i drugim namirnicama bogatim željezom.

• Služi kao prevencija bolesti živčanog sustava

Jaka aroma pulpe pomela podiže raspoloženje ništa lošije od mandarina za Novu godinu. U sastavu citrusa postoje lemonidi – tvari koje poboljšavaju rad mozga (mišljenje, pažnju, pamćenje). Ista svojstva ima i fosfor. Vitamin B1 štiti živčani sustav od depresije, apatije, kroničnog umora i nesanice.

• Normalizira hormonsku ravnotežu

Pomelo sadrži bioflavonoide – tvari koje normaliziraju količinu estrogena i potiču proizvodnju kolagena u koži. Stoga je voće korisno za ženski organizam.

• Povećava mušku snagu

Voće pojačava proizvodnju sperme, sprječavajući mušku neplodnost. S pravom se smatra prirodnim afrodizijakom. U sastavu kore i pulpe nalazi se eterično ulje čiji miris poboljšava raspoloženje, pomaže opuštanju i oslobađanju. Vitamin C i antioksidansi jačaju stijenke krvnih žila, pojačavaju protok krvi u zdjeličnim organima, čime uklanjaju probleme s erekcijom kod muškaraca.

Sok agruma, uključujući pomelo, pomaže u borbi protiv napada mučnine u ranim fazama trudnoće. Pomaže i tijekom mamurluka.

Štetna svojstva i kontraindikacije

Kora može naštetiti ljudskom zdravlju, jer se obilno tretira kemijskim tvarima. Posebno su opasni toksični antibiotici SOPP, tiabendazol i imazalil. Tim se tvarima prskaju agrumi radi zaštite od preranog kvarenja, parazita i plijesni.

Prvo operite voće u vrućoj vodi (kako antibiotici ne bi prešli na ruke tijekom čišćenja), a zatim potpuno uklonite koru.

Nemojte pretjerivati s pomelom. 100-150 grama dnevno bit će dovoljno. I to pod uvjetom da niste jeli druge agrume. Kod predoziranja mogu se pojaviti nadutost trbuha, grčevi u crijevima, mučnina i povraćanje, žgaravica, proljev, osip na koži.

Kod redovitog pretjerivanja s pomelom povećava se rizik od nastanka kamenca u bubrezima i žučnom mjehuru, poremećaja menstrualnog ciklusa, te pogoršanja kroničnih upalnih procesa.

Nekim osobama zabranjeno je jesti ovo voće. Popis kontraindikacija:

• povećana kiselost želučanog soka, gastritis, čir;
• alergija na agrume;
• kronične bolesti jetre, bubrega i žučnog mjehura (hepatitis, ciroza, pijelonefritis, pankreatitis, kolecistitis).

Ne preporučuje se jesti pomelo tijekom dojenja, jer agrumi mogu izazvati osip na koži i kolike kod djeteta. Hipotoničari bi trebali ograničiti konzumaciju voća jer ono snižava krvni tlak.

Kako odabrati pomelo

Danas se divovski agrum prodaje na tržnicama i u trgovinama prehrambenim proizvodima. Postoje sorte svijetložute, zelenkaste boje, te plodovi s ružičastim mrljama.

Kako odabrati ukusno, zdravo i svježe voće?

1. Obratite pažnju na boju. Što je pomelo svjetliji, to je njegovo meso slađe. Zelenkaste sorte imaju kiselkast okus, a plodovi s ružičastim točkicama mogu biti gorki. Poželjno je da boja bude ujednačena. Velike mrlje na kori ukazuju na to da je pri uzgoju pomela korišteno mnogo pesticida.
2. Udahnite miris. Snažan egzotičan miris sa slatkim notama dokaz je svježine ploda. Pokvareno voće miriše na kiselinu i kvasac. Ako pomelo uopće ne miriše, znači da je ubran nezreo, a u mesu ima vrlo malo vitamina i mikroelemenata.
3. Pritisnite vrh u sredini. Ako na mjestu prsta ostane udubljenje, znači da je plod već počeo truliti.
4. Pritisnite koru sa strane. Kora svježeg voća umjereno je elastična. Tvrd i suh kor znak je da je agrum dugo ležao na policama i da je u njemu ostalo malo korisnih tvari.
5. Procijenite težinu ploda. Težina pomela govori o svježini i zrelosti. Ako je voće lagano, znači da se već uspjelo pokvariti.

Kupujte pomelo u sezoni: u siječnju, veljači ili početkom ožujka. Tako imate veće šanse pronaći na policama zrele i svježe plodove.

Kako pravilno oguliti pomelo

Za razliku od mandarina, naranči i grejpfruta, pomelo je gotovo nemoguće oguliti rukama. Plod ima debelu koru, a sočne kriške zatvorene su u čvrste ovojnice s pregradama. Trebat će vam mali oštar nož.

1. Odrežite vrh za 1,5–2 centimetra.
2. Podijelite koru citrusa okomitim pokretima noža na jednake sektore.
3. Rukama odvojite "latice" kore od pulpe.
4. Podijelite pomelo na dva dijela, a zatim na kriške.
5. Uz pomoć noža oslobodite pulpu od ovojnica s košticama.

Ako plod nije prevelik, možete guliti koru u krug, poput krumpira.

Kriške se jedu cijele ili se dijele na dijelove. U potonjem slučaju nema problema, jer je pulpa pomela izvana suha i ne pušta sok.

Kako jesti pomelo

Kora ploda se ne jede jer je predebela i sadrži kemikalije. U kriškama se konzumira samo pulpa oslobođena od bijelih pregrada i ovojnica. Potonje se sastoje od grube celuloze koja se ne probavlja u crijevima.

Poželjno je jesti pomelo svjež, odvojeno od ostalih namirnica. U bilo koje doba dana, osim rano ujutro (natašte). Također se ne preporučuje konzumirati plod kasnije od 3 sata prije spavanja.

Od pomela se pripremaju svježi sokovi i smoothieji, obavezno razrjeđujući vodom za 30-50%. Kako bi se poboljšao okus napitaka, možete dodati 1-2 žlice meda, mljeveni đumbir, cimet, a ljeti po vrućem vremenu – kockice leda. Sok od pomela koristan je osobama koje pate od pretilosti, šećerne bolesti, sindroma kroničnog umora.

Plod se koristi i u kulinarstvu. Dodaje se u salate od povrća i voća, deserte, peciva, jela od mesa i ribe, umake.

Gdje i kako raste pomelo?

Neki pogrešno smatraju da je pomelo hibrid drugih agruma. Ima ljudi koje plaši golema veličina ploda pa ga svrstavaju u kategoriju GMO proizvoda. Zapravo, pomelo je samostalna vrsta voća iz porodice agruma.

Plodovi rastu u grozdovima po 2–3 komada u kuglastoj krošnji zimzelenog stabla visokog 10–15 metara. Dozrijevanje plodova traje 5 mjeseci. Također na stablu rastu nježni bijeli cvjetovi.

Prije naše ere pomelo se nalazilo samo na području Jugoistočne Azije, Malezije i dva otoka Tihog oceana – Fidžija i Tonge. U 14. stoljeću biljka je donesena u Europu, gdje su je počeli uzgajati.

Danas stablo raste u mnogim regijama s vlažnom i toplom klimom. Najveće urode daje u sljedećim zemljama:

• Kina;
• Indija;
• Tajland;
• Indonezija;
• Vijetnam;
• otoci Tahiti i Tajvan;
• Izrael;
• država Kalifornija (SAD).

Pomelo se može uzgajati čak i u kućnim uvjetima iz koštice, ako postoji slobodna soba. Biljka voli raspršeno svjetlo, meku odstojanu vodu i svakodnevno prskanje raspršivačem.

Za sada je pomelo egzotično voće za građane Rusije i drugih zemalja ZND-a. Većina ljudi i dalje preferira naranče, mandarine i grejpfrute. A uzalud. Pomelo je vrlo koristan za živčani i hormonski sustav, pomaže u suočavanju s umorom i apatijom uzrokovanim sivim i hladnim vremenom naših širina. U Kini i drugim azijskim zemljama odavno su se navikli na ovo voće i čak su ga učinili blagdanskim atributom. Možda će se uskoro pomelo češće pojavljivati i na vašem stolu – jer je, na kraju krajeva, jako ukusan.