Od bobica do listića: kakvu korist donosi organizmu krkavina?

Korisna svojstva morskog trna odavno su našla primjenu u medicini i kozmetici. U Kini površine pod nasadima morskog trna zauzimaju više od 1 milijun hektara, a u Himalaji ga nazivaju svetim plodom. U Rusiji se grm uzgaja u vrtovima s nevoljkošću, a uzalud. Morski trn jedna je od najvitaminskijih bobica. Predlažemo da saznate kakvu korist donosi ljudskom organizmu.

Kemijski sastav morskog trna

Ljekovitim svojstvima odlikuju se svi dijelovi grma: bobice, lišće, kora, grane pa čak i korijenje. Iz sjemenki se dobiva narančasto-crveno ulje morskog trna koje se visoko cijeni u kozmetici.

Ali najbogatiji kemijski sastav imaju plodovi morskog trna. Razmotrimo koje su tvari prisutne u njima u velikim količinama.

• Vitamin C

Zamrznite ili osušite bobice morskog trna za zimu kako biste kasnije zaštitili organizam od prehlada. Naime, u 100 grama nalaze se dvije dnevne doze vitamina C. To je 5 puta više nego u limunu. Vitamin C ne samo da jača imunitet, već i povećava čvrstoću krvnih žila, poboljšava cirkulaciju i usporava procese starenja.

• Vitamin A i beta-karoten

Upravo zbog njih morski trn ima jarko-narančastu boju. Beta-karoten je tvar koja se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A (5 µg beta-karotena ekvivalentno je 1 µg vitamina A). Potonji je vrlo koristan za žene jer poboljšava stanje kože i kose te pozitivno utječe na reproduktivnu funkciju.

• Vitamin E

Ova se tvar naziva 'vitaminom ljepote'. Čini kožu lica elastičnom i svježom, sprječava pojavu bora i gubitak kose. Također, vitamin E ubrzava regeneraciju tkiva i jača zdravlje kardiovaskularnog sustava.

• Silicij

Silicij je makroelement koji donosi korist za mišićno-koštani sustav. Ulazi u sastav kostiju, hrskavice i zubne cakline. Osim toga, silicij sudjeluje u apsorpciji vitamina i mikroelemenata u tijelu.

• Krom

Teško je pronaći proizvod koji se može usporediti s krkavinom po količini kroma. U 100 g bobica sadrži 980% dnevne potrebe ove tvari. Krom je ključni element za prevenciju šećerne bolesti. On normalizira razinu šećera u krvi, pojačava djelovanje inzulina i povećava osjetljivost na glukozu. Krom je koristan i za one koji mršave jer pomaže kontrolirati apetit.

• Omega-3

To su najkorisnije polinezasićene masne kiseline za organizam. 100 grama bobica krkavine sadrži 100% dnevne potrebe omega-3. Masne kiseline snižavaju razinu 'lošeg' kolesterola, smanjuju upalne procese u zglobovima, sprječavaju opadanje i lomljivost kose. Omega-3 su korisne i tijekom trudnoće jer blagotvorno utječu na formiranje mozga djeteta.

• Organske kiseline

U sastavu bobica krkavine prisutne su limunska, jabučna, kavena, vinska, oleanolna i ursolna kiselina. Posljednja je jedna od najrjeđih u prirodi. Ursolna kiselina ima snažno antimikrobno, protuupalno i kardiostimulirajuće djelovanje.

TOP 7 korisnih svojstava morskog trna

U nedostatku kontraindikacija, krkavina blagotvorno djeluje na gotovo sve unutarnje organe i sustave. Razmotrimo zašto vrijedi uključiti jesenske bobice u svoju prehranu.

1. Prevencija i liječenje ARVI-a i gripe

Bobice krkavine povećavaju obrambene snage organizma jer sadrže ne samo askorbinsku kiselinu, već i vitamine B skupine, kalij, magnezij, željezo. Kod prehlade je korisno jesti pasiranu krkavinu s medom ili piti čaj od listova krkavine kako bi se ubrzao oporavak. Krkavino ulje koristi se izvana za liječenje bolesti gornjih dišnih putova: faringitisa i angine.

2. Jačanje zdravlja kardiovaskularnog sustava

Krkavina normalizira metabolizam masnih kiselina i kolesterola u organizmu, povećava čvrstoću i elastičnost krvnih žila. Smanjuje rizik opasnih bolesti (osobito ateroskleroze, ishemije, infarkta, moždanog udara, tromboflebitisa), normalizira srčani ritam i arterijski tlak.

3. Normalizacija probave

Bobice krkavine povećavaju kiselost želučanog soka i ubrzavaju proces probave hrane. Zahvaljujući prisutnosti prehrambenih vlakana, oslobađaju osobu od zatvora.

4. Poboljšanje raspoloženja

Godine 2014. znanstvenici s Instituta za kemiju čvrstog stanja i mehanokemije Sibirskog odjela Ruske akademije znanosti (RAN) izvijestili su da kora i grane krkavine sadrže 1000 puta više serotonina nego čokolada i banane. Ova se tvar naziva 'hormonom sreće'.

Serotonin ima sljedeća korisna svojstva:

• održava dobro raspoloženje;
• sprječava depresiju, povećanu tjeskobu i nesanicu;
• kontrolira peristaltiku crijeva;
• izlučuje iz organizma toksične spojeve.

Pripremiti uvarak od grančica krkavine vrlo je jednostavno. Gotovu sirovinu možete kupiti u ljekarni. Uzmite 1 žlicu usitnjenih grančica i prelijte s 500 ml kipuće vode. Ostavite da odstoji 3 sata, zatim procijedite. Pijte toplo s medom.

5. Povoljna trudnoća

Za trudnice je krkavina izvrsna alternativa dodacima prehrani iz ljekarne. Bobice će zasititi tijelo vitaminima, makro- i mikroelementima, a pritom neće naštetiti plodu. U sastavu proizvoda nalazi se folna kiselina. Ona sprječava pobačaje, pojavu intrauterinih patologija i druge probleme koji se ponekad javljaju tijekom trudnoće.

6. Lijep izgled

Krkavina je riznica antioksidansa. Na kožu i kosu pozitivno utječu vitamini A, C, E, masne kiseline omega-3, magnezij, mangan. Ako želite usporiti procese starenja, jedite barem 50 g bobica dnevno.

7. Prevencija raka

Za to svojstvo ponovno su odgovorni antioksidansi koji neutraliziraju negativan utjecaj slobodnih radikala na organizam. Osim toga, rast zloćudnih novotvorina usporavaju ursolna kiselina i serotonin, koji su prisutni u krkavini.

U čemu je korist ulja morskog trna?

Glavnim svojstvima ulja krkavine smatraju se protuupalno i antibakterijsko.

Glavne indikacije za vanjsku primjenu:

• ženske ginekologijske bolesti (kolpitis, erozija vrata maternice);
• upalni procesi gornjih dišnih putova i usne šupljine (faringitis, tonzilitis, laringitis, gingivitis, stomatitis);
• krvarenje desni;
• sinusitis;
• trofični ulkusi, dekubitusi, toplinske i kemijske opekline, ozebline;
• radijacijske ozljede kože;
• ozljede i defekti rožnice oka, konjunktivitis.

Ulje krkavine uzima se i oralno, ali samo po preporuci liječnika. Sredstvo poboljšava stanje kod anemije, hipertenzije, šećerne bolesti. Također pojačava djelovanje nekih protutumorskih lijekova.

Ulje krkavine našlo je široku primjenu u kozmetologiji. Dodaje se maskama, kremama, losionima. Ovaj prirodni sastojak hrani kožu i uklanja ljuštenje, održava kiselinsko-lužnatnu i lipidnu ravnotežu, ne dopušta stvaranje novih bora. Ulje krkavine koristi se i za borbu protiv pjegica i pigmentnih mrlja.

Štetnost i kontraindikacije morskog trna

Ne smije se pretjerivati s krkavinom, inače će naštetiti organizmu. Naime, bobice (a posebno sjemenke) imaju laksativno djelovanje. Ako se odjednom pojede više od 300 grama, može doći do proljeva, mučnine, nadutosti trbuha.

Plodovi i ulje krkavine imaju sljedeće kontraindikacije za primjenu:

• urolitijaza;
• upalne bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače (osobito hepatitis, kolecistitis, pankreatitis);
• sklonost proljevu.

Ponekad bobice uzrokuju netoleranciju na hranu, alergijske reakcije. Razlog je u bogatom kemijskom sastavu.

Zbog visokog sadržaja organskih kiselina liječnici ne preporučuju konzumiranje plodova krkavine niti pijenje soka od krkavine osobama s gastritisom i čirevom na želucu. Međutim, tim osobama je dopušten čaj od lišća ili uvarak od grančica.

Što pripremiti od morskog trna: recepti za napitke i deserte

Svježi plodovi imaju ugodan kiselkasto-slatki okus, pa ih je najbolje jesti u čistom obliku. Ako vam se dogodi previše kisela sorta, konzumirajte zgnječene plodove ne sa šećerom, već s medom kako biste dobili više koristi za organizam. Osim toga, od krkavine se mogu pripremiti zanimljivi napitci i deserti.

Čaj sa začinima

Čaj s krkavinom i začinima ugrijat će vas zimi, ojačati imunitet i podići raspoloženje. Za njegovu pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• svježi plodovi – 100 g;
• ribani korijen đumbira – 1 žličica;
• cimet – 2 štapića;
• klinčići – 2 komada;
• voda – 500 ml;
• med – po ukusu.

Probirajte i operite plodove, zdrobite ih pomoću gnječilice. Prebacite u čajnik za kuhanje zajedno sa začinima. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. Pijte toplo, uz med.

Džem

Za pripremu pekmeza od krkavine trebat će vam 1 šalica svježih plodova. Zgnječite ih, prebacite u emajlirani lonac, dodajte 1,5 šalicu šećera i promiješajte. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok ne postane homogene konzistencije. Nemojte dovesti do vrenja kako biste sačuvali maksimum vitamina u sastavu. Gotov pekmez od krkavine čuvajte u hladnjaku.

Kompot

Za pripremu kompota pripremite 400 g svježih plodova krkavine, 100 g šećera i 3 litre vode. Možete također koristiti koricu jedne naranče. Plodove prelijte hladnom vodom, zakuhajte i kuhajte još 1 minutu, ne smanjujući vatru. Procijedite. U vrući kompot dodajte šećer i dobro promiješajte.

Liker

Liker od krkavine ima izražen miris i blag okus. Za njegovu pripremu trebat će vam 3 kg svježih plodova. Dobro probirajte sirovinu, ali je nemojte prati kako bi na površini ostali divlji kvasci. Zgnječite plodove, prebacite u duboku staklenu posudu, dodajte 1 kg šećera i 1 litru vode, promiješajte. Grlić povežite gazom.

Stavite posudu na tamno i suho mjesto na sobnoj temperaturi (18–27 stupnjeva) na 3 dana. Svakih 12 sati promiješajte sadržaj. Kada se pojave znakovi fermentacije, stavite na posudu medicinsku gumenu rukavicu, probušivši na njoj malu rupicu.

Nakon 30–50 dana fermentacija će prestati. Rukavica će se ispuhati, a napitak će postati svjetliji. Tada tekućinu treba filtrirati i, prelivši u staklene boce, hermetički zatvoriti. Radi poboljšanja okusa poželjno je ostaviti liker od krkavine u hladnjaku 3–6 mjeseci.

Palačinke

Palačinke s krkavinom okusom ne zaostaju za tradicionalnim jabučnim. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• plodovi krkavine – 100 g;
• zobeno brašno – 200 g;
• mlijeko – jedna šalica;
• soda bikarbona – 5 g;
• banane – 2 komada;
• cimet – 1/3 žličice.

Dodajte u zobeno brašno komadiće banane, sodu, cimet, mlijeko. Izmiksajte u blenderu. U tijesto dodajte cijele bobice, promiješajte. Pecite palačinke na srednjoj vatri po 2 minute sa svake strane. Poslužite s medom, džemom ili maslacem.

Može li se davati djeci morski trn?

Kompot i sok od pasjeg trna razrijeđen vodom pedijatri dopuštaju davati djeci od 8–9 mjeseci. Od 2 godine u prehranu se postupno uvode bobice. No, kod sklonosti alergijama ne treba davati pasji trn djetetu mlađem od 3 godine.

Proizvod je vrlo koristan za zdravlje djece. Pomaže tijelu u borbi protiv virusa i mikroba, poboljšava mentalne sposobnosti i otklanja promjene raspoloženja. Istina, malo dijete vjerojatno neće cijeniti okus kiselih bobica. Može mu se ponuditi pasji trn pretvoren u pire s medom, kompot, sirup ili džem.

Dakle, pasji trn je ljekoviti proizvod. Bogat je vitaminima i mineralnim tvarima koje blagotvorno utječu na imunitet, izgled i emocionalno stanje. Od bobica se mogu pripremiti ukusni napici i deserti. Međutim, prije konzumacije pasjeg trna ponovno se upoznajte s popisom kontraindikacija i mjerama opreza.