Na što liči tropsko voće guava i čime će Vas obradovati osim okusa?

Guava (voće) je plod koji raste na drvenastom grmu Psidium iz porodice Mirta. Kako je samo ne nazivaju u svijetu: guajava, gojaba, džuafa. Izvana plod podsjeća na jabuku ili krušku, ali u njegovom okusu isprepliću se razne tropske note. Uz redovitu konzumaciju, guava donosi korist za zdravlje i omogućuje sprječavanje razvoja kroničnih bolesti. Reći ćemo vam kakvim svojstvima raspolažu plodovi Psidiuma i kako ih pravilno jesti.

Kako i gdje raste guava?

Domovinom Psidiuma smatra se Južna i Srednja Amerika. Iako danas grm raste u mnogim regijama s tropskom i suptropskom klimom. Biljka je nezahtjevna, dobro podnosi sušu. Tijekom godine guava daje jednu bogatu berbu (do 100 kg plodova), te 2–4 dodatne berbe.

Glavni proizvođači i dobavljači voća na svjetsko tržište su sljedeće države:

• Brazil;
• Kolumbija;
• Meksiko;
• SAD;
• zemlje Karipskog bazena;
• Izrael;
• Egipat;
• Južnoafrička Republika;
• Indija;
• Pakistan;
• Tajland.

Uzgoj Psidiuma ekonomski je jednako isplativ kao i uzgoj banana. Međutim, pri dužem transportu nježno voće lako se oštećuje i brzo se kvari. Time je uvjetovana visoka cijena guave na tržištu Rusije i drugih zemalja ZND-a.

Kako izgleda guava i na što liči njezin okus?

Plodovi guave imaju okrugli ili kruškoliki oblik i tanku, ali kvrgavu koricu. Imaju jak mošusni miris. U dužinu dosežu 4–6,5 cm, u promjeru 5–7 cm. Jedan plod teži od 70 do 160 g.

Korica guave može biti zelene, svijetložute, jarko žute ili ružičaste boje. Meso ploda može biti blijedožuto (gotovo bijelo) ili ružičasto ovisno o sorti. Vrlo je sočno i doslovno se topi u ustima. Unutra se nalaze jestive koštice.

Okus voća više je nježan nego izražen. U njemu su prisutne jedva primjetne slatke, kisele i mentaste note. Mnogima se čini da okus guave podsjeća na mješavinu dunje, jagoda i ananasa.

Kalorijska vrijednost i kemijski sastav guave

Zbog bogatog kemijskog sastava i izvrsnih dijetetskih svojstava, guavu su zavoljele žene oligarha. Kalorijska vrijednost 100 g voća iznosi samo 68–70 kcal.

U plodovima gotovo da nema masti, ali su prisutne esencijalne aminokiseline i ugljikohidrati. Ugojiti se od konzumacije guajave gotovo je nemoguće jer sadrži mnogo prehrambenih vlakana. Potonja iz tijela izlučuju višak masti i šećera, toksine, soli teških metala.

Liječnici i dijetetičari preporučuju ljudima jesti guavu kako bi nadoknadili nedostatak vitamina, makro- i mikroelemenata u organizmu. U donjoj tablici navedeno je kojim je tvarima bogato tropsko voće.

Tablica 1. Kemijski sastav guajave

Guava za zdravlje – korisna svojstva

Visoka cijena nadoknađuje se korisnim svojstvima koje organizam dobiva konzumiranjem tropskog voća. Primjerice, po sadržaju askorbinske kiseline s guavom se ne mogu mjeriti ni citrusi ni crni ribiz.

• Normalizira probavu

Budući da je pulpa guave bogata prehrambenim vlaknima, liječnici preporučuju jesti voće osobama koje pate od zatvora. Pritom najizraženija laksativna svojstva imaju koštice, pa ih je bolje ne bacati, nego pojesti.

Redovitom konzumacijom plodova kod osobe se normalizira kiselinsko-bazna ravnoteža u organizmu. Prestaju mučiti žgaravica, težina u želucu i nadutost trbuha.

• Pomaže u mršavljenju

Guava je niskokalorični proizvod s izvrsnim svojstvima sagorijevanja masti. Ona ispunjava organizam tvarima koje „ubrzavaju“ metabolizam: vitaminima C, A, B5, PP, kalijem i bakrom. Enzimi koji su prisutni u pulpi pretvaraju hranu u energiju, ne dopuštajući da se taloži u masne zalihe.

Međutim, za mršavljenje guavu treba jesti samo u svježem obliku. Pekmez, džemovi, sirupi i ostale slastice s dodatkom voća samo će naštetiti figuri.

• Smanjuje krvni tlak

Takav se učinak postiže zahvaljujući visokom sadržaju kalija i vitamina C u plodovima. Guava izbacuje višak tekućine iz organizma, što dovodi do smanjenja volumena cirkulirajuće krvi i smanjenja opterećenja srca. Vitamin C poboljšava cirkulaciju krvi, čini krvne žile čvršćima i elastičnijima.

Pritom kod hipotoničara nakon konzumacije voća krvni tlak ostaje u normi. Guava otklanja mišićnu slabost i povećava radnu sposobnost.

• Jača imunitet

U stvaranju zaštitnih protutijela sudjeluju askorbinska kiselina, vitamini A i B5, te flavonoidi koji su prisutni u guavi. Pritom najveću biološku aktivnost imaju nezreli plodovi. U nedostatku problema s organima probavnog sustava, „zelenu“ guavu također se može jesti, iako je tvrda i kiselkasta okusa.

• Štiti organizam od raka

Guava je riznica antioksidansa. To su tvari koje smanjuju oksidacijski stres u organizmu i štite zdrave stanice od oštećenja slobodnim radikalima.

Najveću antioksidativnu aktivnost u guavi ima elaginska kiselina. Ona se bori protiv kancerogena, smanjuje upalu u tijelu, usporava rast rakovih stanica. Osim toga, elaginska kiselina je odličan antiseptik: sprječava razmnožavanje virusa, bakterija i patogenih gljivica.

Također, antioksidativnu zaštitu organizmu osiguravaju vitamini A, C i flavonoidi. Stoga će biti dovoljno samo jedan plod dnevno kako bi se drastično smanjio rizik od opasne bolesti.

Kontraindikacije za konzumaciju guave i potencijalna šteta

Guajava je prilično rijedak voćni plod za stanovnike zemalja ZND-a. Pri prvom konzumiranju može doći do intolerancije na hranu i sljedećih simptoma: mučnine, proljeva, glavobolje. Stoga je bolje početi s malim komadićem.

Tropski plodovi imaju sljedeće kontraindikacije za konzumaciju:

• Dijabetes. Zbog visokog udjela šećera, guava može izazvati nagli porast razine glukoze u krvi i dovesti do razvoja komplikacija.
• Bolesti probavnog sustava i bubrega (gastritis, čir, pijelonefritis, bubrežni kamenci). Voćka sadrži spojeve koji nadražuju sluznicu. Nedozreli plodovi osobito su štetni za bolesne osobe.

Guavom se ne smije pretjerivati jer samo 100 g sadrži 2,5 dnevne doze vitamina C. Pri višku ove tvari mogu se javiti mučnina, povraćanje, vrtoglavica, osip i svrbež kože.

Kako se jede guava: kako je pravilno jesti i kako se najčešće jede?

Najveću korist za zdravlje donosi svježa guava. Kako je pravilno jesti? Jednostavno operite voćku pod tekućom vodom i ostavite da se osuši. Narežite na kriške kao jabuku. Pritom nemojte uklanjati koru jer se 2/3 korisnih tvari nalazi upravo u njoj. Guavu jedite s košticama. One nisu tako tvrde kao u jabuke i lako se probavljaju.

Stanovnici zemalja ZND-a najčešće jedu guavu u sklopu deserta i napitaka. Naime, svježu voćku teško je pronaći na policama običnih trgovina, a i skupa je.

Guava daje izvrstan okus sljedećim proizvodima:

• sokovima;
• sirupima;
• džemovima;
• voćnom namazu;
• marmeladi;
• pecivu;
• sladoledu;
• svježem siru;
• voćnim salatama (osobito se dobro slaže s marakujom i tamarilom).

U ljekovite svrhe pije se uvarak od listova biljke. Ovaj lijek pomaže kod crijevnih infekcija, bolnih menstruacija, bolesti gornjih dišnih putova. Kod zubobolje ili problema s desnima mogu se žvakati svježi listovi.

Također se u trgovini prodaju konzervirani komadići guave. Međutim, u takvom obliku voćka, iako ima ugodan okus, donosi malo koristi za zdravlje.

Dakle, gvajava je vrlo korisna egzotična poslastica iz vrućih zemalja. Ima snažan miris, delikatan okus i mnoštvo ljekovitih svojstava. Gvajava pomaže ljudima da postignu ljepotu, vitkost, dobro raspoloženje i da uspore nastupanje starosti. Jedite ovo tropsko voće kako biste razveselili svoj organizam.