Dosta je bilo haringe i salate Olivier! Recepti novih, neobičnih i ukusnih zalogaja za Novu godinu – 2023

Sjećate li se kako su Vaši roditelji, bake i djedovi nekada slavili Novu godinu? Središnje mjesto na stolu zauzimao je 'Olivier' u okruženju ostalih majoneznih salata i zalogaja. Nije iznenađujuće da su se gosti ujutro 1. siječnja žalili na težinu u trbuhu. Danas su tradicionalna jela mnogima prilično dosadila. Došlo je vrijeme da pokažete kreativnost i pripremite nešto novo i neobično. Ovdje ćete pronaći recepte za ukusne zalogaje za Novu godinu – 2023.

Zalogaj 1: Gljivice od prepeličjih jaja i rajčica

Prepeličja jaja nisu samo nježnijeg okusa od kokošjih, nego sadrže i više korisnih tvari: vitamina A, kolina, fosfora, selena, željeza i kroma. A takvo jelo će se sigurno svidjeti mladim gostima.

Pripremite sljedeće sastojke:

• prepeličja jaja – 20 kom.;
• masno vrhnje – 6 jušnih žlica;
• rajčice cherry – 20 kom.;
• češnjak – 2 režnja;
• svježe začinsko bilje.

Skuhajte jaja 5 minuta u kipućoj vodi, a zatim ih naglo prebacite u hladnu. Tako ćete lakše skinuti ljusku. Razrežite jaja na pola i izložite na široki tanjur. Dobili ste 'nogice' gljiva.

Sada napravite 'klobuke'. Da biste to učinili, odrežite 1/3 svake rajčice cherry. Spojite preostale dijelove s 'nogicama' pomoću čačkalice. Na vrhovima gljiva napravite točkice od vrhnja. A dno ukrasite listićima peršina i kopra.

Zalogaj 2: Kuglice od sira za božićno drvce

Pripremiti jestive božićne kuglice vrlo je jednostavno. A prilikom njihovog uređenja možete dati mašti na volju. Tada mnogi gosti neće ni naslutiti od čega je jelo napravljeno.

Pripremite sljedeće sastojke:

• svježi sir 5% masnoće – 200 g;
• ribani tvrdi sir 'Parmezan' – 50 g;
• meki sir 'Ricotta' – 200 g;
• češnjak – 2 režnja;
• začini, sjemenke, mljeveni oraščići ili svježe začinsko bilje za ukras;
• sitna sol.

Pomiješajte svježi sir, sireve, sol i zdrobljeni češnjak. Zgnječite te proizvode žlicom dok ne dobijete homogenu masu. Navucite celofanske ili gumene rukavice, navlažite ih pod mlazom vode i oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u dekor.

Na primjer, korištenjem paprike i sezama dobit ćete vrlo pikantan zalogaj. A kuglice možete uvaljati i u kopar kako biste uživali u osvježavajućem okusu.

Zalogaj 3: Pikantni šampinjoni u medenom umaku

A evo dostojne alternative konzerviranim gljivama na novogodišnjem stolu. Prvo, šampinjoni u medenom umaku imaju profinjeniji okus. Drugo, rizik od trovanja njima manji je nego kod domaćih konzerviranih gljiva.

Za pripremu jela trebat će Vam sljedeći sastojci:

• sirovi sitni šampinjoni – 0,5 kg;
• jabučni ocat – 5 žlica;
• češnjak – 6 češnja;
• maslinovo ulje – 2 žlice;
• suncokretovo ulje – 2 žlice;
• tekući med – 1,5 žlice;
• ljuta crvena paprika – 1 mahuna;
• sušena ljuta paprika – 2 čajne žličice;
• majčina dušica – 3 grančice;
• svježe začinsko bilje;
• sol.

Očišćeni češnjak usitnite u preši za češnjak, papriku narežite na sitne kockice. Prelijte ih octom, maslinovim uljem i medom, dodajte malo soli. Stavite smjesu na vatru i zakuhajte. Bacite u marinadu majčinu dušicu, mljevenu papriku, sve dobro promiješajte.

Operite i osušite šampinjone. Pržite ih na suncokretovom ulju na srednje jakoj vatri tijekom 7–8 minuta. Premjestite gljivice u marinadu i ostavite da se natapaju jedan sat. Poslužite uz svježe začinsko bilje.

Predjelo 4: Rolice od krastavca i crvene ribe

Kakva bi to Nova godina bila bez lososa, pastrve ili ružičastog lososa? Većina domaćica priprema tradicionalne sendviče s maslacem i crvenom ribom. A vi pokušajte napraviti laganu verziju ovog predjela.

Pripremite sljedeće namirnice:

• blago slanu crvenu ribu;
• svježe krastavce;
• meki sir, na primjer 'Ricottu' ili 'Fetu';
• kopar.

Ogulite krastavce i narežite ih na dugačke tanke trake. Najbolje je za to koristiti rezač za povrće.

Na svaku traku stavite sloj mekog sira i komadić ribe. Oblikujte rolice, ukrasite ih svježim koprom.

Predjelo 5: Sezamove cjevčice s mesom i povrćem

Za pripremu ovog predjela trebat ćete se potruditi. Ali sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kao nadjev možete koristiti gotovo bilo koje namirnice, u našem receptu predložena je varijanta s piletinom.

Uzmite sljedeće sastojke:

• brašno najviše kvalitete – 2 čaše;
• pileći filet – 200 g;
• mrkvu – 1 komad;
• crvenu babura papriku – 1 komad;
• pileće jaje – 1 komad;
• maslinovo ulje – 3 žlice + mala količina za prženje;
• vodu – 1 čaša;
• rajčica pasta – 1 žlica;
• sezam – 1 žlica;
• sol.

Narežite pileći filet na male komadiće i pržite na ulju na jakoj vatri dok ne dobije zlatnu koricu. Dodajte sitno narezanu papriku. Smanjite vatru na srednju i pržite namirnice 5 minuta. Dodajte naribanu mrkvu, paradajz pastu. Smanjite vatru na najmanju i pirjajte sastojke još otprilike 10–12 minuta.

U brašno dodajte vodu i zagrijano maslinovo ulje. Zamijesite tijesto. Razvaljajte ga u tanki list i narežite na jednake pravokutnike. Na rub svakog komadića stavite nadjev i oblikujte cjevčice. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite cjevčice žumanjkom pilećeg jajeta, pospite sezamom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 30–40 minuta.

Neobična i ukusna predjela za Novu godinu 2023: FAQ

Pitanje: Koja predjela od kojih namirnica neće biti prikladna za Novu 2023. godinu?

Odgovor: Bijeli Metalni Bik neće se obradovati ako se njegovi srodnici budu konzumirali. Stoga za novogodišnji stol ne treba pripremati predjela od govedine, teletine, želatine.

Pitanje: Koje slatke zalogaje možemo pripremiti za Novu godinu – 2023?

Odgovor: Na svečanom stolu bit će prikladni voćni naresci, bilo kakvo pecivo, deserti sa šlagom, sladoled. A od pripreme želea bolje je odustati.

Sada Vi znate čime iznenaditi članove obitelji i prijatelje za Novu godinu. Priprema opisanih predjela u članku neće zahtijevati puno vremena i novca od Vas. Samo naprijed! A ako imate recept za neobično jelo, obavezno ga podijelite u komentarima.