Što muškarci jedu protiv mamurluka, a žene za ljepotu? Koristi i šteta kumkvata

U prijevodu s kantonskog dijalekta kineskog jezika, kumkvat znači "zlatna naranča". Ovo voće je popularno među muškarcima zbog sposobnosti uklanjanja mamurluka. Ženama citrus pomaže u održavanju ljepote i produžuje mladost, a djeci jednostavno podiže raspoloženje. Danas se kumkvat može kupiti u velikim supermarketima, trgovinama zdrave hrane ili uzgojiti kod kuće sami. Reći ćemo vam čemu je korisno egzotično voće i kako ga pravilno jesti.

Kumkvat – što je to voće?

Plodovi kumkvata rastu na grmu roda Citrus, obitelji Rutaceae. Po obliku podsjećaju na šljive: ovalne i izdužene. U promjeru dosežu ne više od 2–3 cm. Boja kore varira od zlatno-žute do narančasto-crvene.

U prodaji se najčešće mogu pronaći sljedeće sorte citrusa:

• hongkonški (najmanji i najsočniji);
• malajski;
• marumi;
• nagami;
• nordmann;
• fukuši;
• meiwa.

Okus kumkvata je kiselo-sladak, s oporim notama. Podsjeća na mješavinu naranče i limuna, ali s izraženijim mirisom.

Gdje raste kumkvat?

Rodom kumkvata smatra se Kina. Također, voće od davnina raste u zemljama Južne Azije: Tajvanu, Tajlandu, Indiji, Japanu, Indoneziji, na Filipinima.

U Europu je kumkvat donio kolekcionar-vrtlar Robert Fortune 1846. godine. Zahvaljujući ovom čovjeku, voće je dobilo botanički naziv Fortunella (fortunela).

Sada se kumkvat uzgaja ne samo u Aziji, već i u sljedećim regijama:

• Južnoj Europi, posebno na otoku Krfu u Grčkoj;
• južnim državama SAD-a, posebno Floridi;
• na Krimu;
• na crnomorskoj obali Kavkaza i u Abhaziji;
• Izraelu.

Sezona voća počinje krajem jeseni i završava početkom ožujka. U tom razdoblju u prodaji se mogu pronaći svježi plodovi.

Korist i šteta kumkvata za organizam

Osnovna korist kumkvata ista je kao i kod drugih citrusa. No također posjeduje i jedinstvena ljekovita svojstva za koja se znalo još u drevnoj Kini.

Kemijski sastav i kalorijska vrijednost plodova

Plodovi kumkvata imaju nisku kalorijsku vrijednost – samo 70 kcal na 100 g. A to znači da ih mogu mirno jesti oni koji žele smršaviti.

U 3 ploda sadrži se polovica dnevne preporučene doze vitamina C. To je snažan prirodni antioksidans koji štiti organizam od raka, usporava procese starenja i povećava elastičnost krvnih žila.

Također, u sastavu pulpe citrusa prisutni su sljedeći spojevi:

• vitamin B2 – jača imunitet i normalizira metabolizam;
• vitamin B5 – smanjuje rizik od ateroskleroze, štiti sluznice od oštećenja;
• folna kiselina – sprječava intrauterine patologije ploda, smanjuje menstrualne bolove;
• kalij – normalizira arterijski tlak;
• magnezij – jača srce, sprječava mišićne grčeve;
• kalcij – sudjeluje u formiranju koštanog tkiva, smanjuje upalu u organizmu;
• željezo – smanjuje rizik od anemije.

Ako se analizira kemijski sastav kumkvata, može se zaključiti da je voće posebno korisno za «srčane bolesnike», žene, starije osobe. A kora citrusa bogata je eteričnim uljima koja imaju antibakterijska svojstva.

Ljekovita svojstva kumkvata

U kineskoj narodnoj medicini plodovi kumkvata od davnina su se koristili za liječenje bakterijskih i gljivičnih infekcija. Ljekoviti učinak uvjetovan je prisutnošću aktivnog sastojka – furakumarina u plodovima.

U svježem obliku voće je korisno konzumirati kod sljedećih zdravstvenih problema:

• bolovi u grlu;
• suhi kašalj;
• gnojne rane;
• povišeni kolesterol;
• hipertenzija;
• slab imunitet;
• avitaminoza;
• malokrvnost;
• sklonost zatvoru.

Eterična ulja prisutna u kori kumkvata dobro toniziraju psihu i pomažu čovjeku da se nosi s mentalnim prenaprezanjem. Stoga je plodove korisno konzumirati uredskim radnicima, kao i učenicima i studentima u razdoblju pripreme za ispite.

Šteta i kontraindikacije

Kumkvat može prouzročiti jednaku štetu za organizam kao i drugi citrusi. Na primjer, izazvati alergiju ili intoleranciju na hranu. Ne smije se pretjerivati s plodovima kako ne bi došlo do predoziranja vitaminima.

Voće je kontraindicirano kod povišene kiselosti želučanog soka, gastritisa, čira i akutnih upalnih procesa u bubrezima. S oprezom bi kumkvat trebali konzumirati dijabetičari zbog visokog udjela šećera u plodovima.

Kako je koristan sušeni kumkvat?

Sušeni kumkvat u sastavu zadržava praktički sve kemijske spojeve koji se nalaze u svježem voću. Ako je, naravno, pravilno skladišten.

Liječnici preporučuju konzumiranje sušenog voća kod sljedećih zdravstvenih problema:

• kronični zatvor;
• avitaminoza;
• bolesti jetre i krvi.

Međutim, važno je uzeti u obzir visoku kaloričnost sušenih plodova: 230–350 kcal na 100 g.

Zašto je sušeni kumkvat različitih boja?

Trenutno se u prodaji mogu naći sušeni plodovi različitih boja: žute, narančaste, crvene, pa čak i zelene. Pravi sušeni kumkvat ima neuglednu blijedožutu boju. Upravo takav proizvod donijet će maksimalnu korist za zdravlje.

Ostale boje posljedica su upotrebe bojila. Iako u rijetkim slučajevima zelena boja ukazuje na to da ste kupili hibridnu sortu kumkvata.

Kako jesti kumkvat?

Kumkvat se pravilno jede s korom. Upravo ona sadrži većinu hranjivih tvari. Osim toga, kora je slatkog okusa, dok je pulpa kiselkasta. Naravno, voće je prije konzumacije potrebno temeljito oprati pod mlazom vode. Zatim se jede kao jabuka ili reže na tanke kolutiće.

Kumkvat se može dodavati ribi, peradi, mesu prilikom pirjanja ili pečenja. Osobito se mali citrusi dobro slažu sa svinjetinom: uklanjaju višak masnoće, daju gotovom jelu sočnost i pikantnu aromu. Također se voće koristi za pripremu deserta:

• džema i marmelade;
• marmelade i želea;
• kandiranog voća.

Korom kumkvata aromatiziraju se alkoholna pića, posebno jaka: viski i konjak. Ona im daje prekrasan citrusni trag.

Kako uzgojiti kumkvat iz koštice?

Uzgojiti kumkvat iz sjemenke nije teško, ali to se ne može reći za njegu. To je prilično zahtjevna biljka koja treba toplinu, dobro osvjetljenje i pažljivo zalijevanje. Citrus počinje rađati tek 10. godine nakon sadnje. No do tada će Vas kumkvat oduševljavati sjajnim zelenim listovima i lijepim cvjetanjem.

Da biste uzgojili stablo citrusa, postupite ovako:

1. Pripremite lonac promjera najmanje 8 cm. Što je posuda dublja, to će biljka više narasti.
2. Na dno lonca stavite sloj drenaže. Zatim napunite mješavinom plodnog tla i riječnog pijeska.
3. Koristite za sadnju sjemenke dobivene iz svježeg voća. Sjemenke je potrebno prethodno osušiti. Također je poželjno prije sjetve namočiti sjemenke u hranjivoj otopini (npr. «Cirkon», «Novosil»).
4. Navlažite tlo. Posadite sjemenke na dubinu od 2–3 cm. Prekrijte lonac plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto.

Prvi izdanci kumkvata pojavit će se za otprilike 1,5 mjeseca. Zimi biljku treba držati pod izravnim sunčevim svjetlom na temperaturi ne nižoj od 15–17 stupnjeva. Ljeti će više odgovarati difuzno osvjetljenje. Kada sadnice postanu velike, trebat će ih presaditi u različite lonce.