Ne bacam ladice od kokošjih jaja, nego u njih zamrzavam…

Rođaci kažu da sam majstor u pronalaženju korisne primjene naizgled nepotrebnim stvarima. Tako i ladice za jaja ne bacam, nego u njih zamrzavam domaće poluproizvode. Zapravo je to vrlo zgodno. Mnoge su prijateljice već "ukrale" moju ideju.

Drugi život ladica za jaja

Ideja korištenja ladica za jaja za kućne potrebe nije nova. Znam da mnogi u njima uzgajaju mladi luk na prozoru i sade sjeme. Ja sam odlučila isprobati ladice kao kalupe. Pokazalo se da je u njima vrlo zgodno zamrzavati namirnice u porcijama.

Prije ponovne upotrebe ladice za jaja potrebno je temeljito oprati toplom vodom i sodom. To je potrebno kako biste se zaštitili od salmoneloze. Naravno, tijekom kuhanja poluproizvodi će biti termički obrađeni, pri čemu salmonela umire. Ali ja radije dodatno pripazim i učinim sve "pametno".

Što zamrzavam?

U ladičicama se može zamrzavati bilo što u malim porcijama – od leda do mesnih okruglica i začinskog bilja.

Prijateljica na taj način radi pripreme za čaj. Ona miješa limun s đumbirom, dodaje 1 žličicu vode, a zatim jednostavno baci kocku leda u kipuću vodu. Nekoliko minuta i aromatični napitak je gotov.

Ja pak radije koristim ladice za zamrzavanje mesnih okruglica, kotleta, začinskog bilja i razbijenih jaja. U kalupe se može uliti bilo koji proizvod koji volite. Usput, nije obavezno čuvati pripreme u ladicama. One su prilično glomazne i zauzimaju puno mjesta u zamrzivaču.

Oblogite ladicu prozirnom folijom ili vrećicom, i tek nakon toga zamrzavajte namirnice. Nakon nekoliko sati uklonite ambalažu za jaja. Namirnice će se smrznuti i zadržati svoj oblik. Vama ostaje samo zavezati vrećicu.

Mesne okruglice

Zavidim domaćicama koje vješto oblikuju mesne kuglice. A meni se mesne okruglice uvijek lijepe za ruke. Zato ladice za jaja smatram pravim spasenjem.

Pripreme zamrzavam na sljedeći način:

1. Meljem meso u mljeveno meso, dodajem luk, sol, papar, jaje i sve pomiješam.
2. Oblažem ambalažu za jaja prozirnom folijom.
3. Napunjam ćelije ladice do dubine od otprilike 2 cm.
4. Utisnem žlicom.
5. Prekrijem mesne okruglice folijom i stavim u zamrzivač na oko 3 sata.
6. Izvadim ambalažu za jaja, a kuglice spremim u vrećicu.

Ispada brzo i praktično. Ne zaprljam ruke, a mesne okruglice ispadnu lijepe i uredne. Nekome se mogu učiniti prevelikima, ali mojoj obitelji se tako čak više sviđa. Jako volimo juhu s mesnim okruglicama – i s mesnim i s ribljim.

Kotleti i teftelji

Isto kao i frikadeli, možete zamrzavati male domaće teftelje i kotlete. No ovaj put trebate napuniti ćelije ladice do vrha. Kotletići su iste veličine, uredni i ukusni. Najviše volim kuhati ih na pari ili peći u pećnici.

Pirjano povrće i začinsko bilje

Ako vi, kao i ja, ne volite dugo stajati uz štednjak, preporučujem da koristite ladice od kokošjih jaja za zamrzavanje svježeg začinskog bilja i dinstanog povrća za juhu.

Postupam na sljedeći način:

1. Pripremam veliku količinu dinstanog povrća.
2. Punim ćelije ladice obložene prozirnom folijom.
3. Dodajem malo prokuhane vode kako se smjesa ne bi raspala tijekom zamrzavanja.
4. Zamrzavam pripreme 3 sata.

Na isti način postupam s peršinom i koprom. Za 2 litre juhe dovoljna mi je po jedna 'kocka' dinstanog povrća i začinskog bilja. Tako ja kuham brzo i ukusno.

Razbijena jaja

Razbiti jaja – za pečenje. Tako se govori u našoj obitelji. No nema se uvijek vremena nešto ispeći istog trena. U tom slučaju jaja je bolje zamrznuti. I ovdje će nam također dobro doći ladice za jaja:

1. Odvajamo žumanjke od bjelanjaka. Koristim plastičnu bocu: prinesem je, stisnem – i žumanjak lijeno uvuče unutra.
2. Miješamo žumanjke s prstohvatom šećera kako bi se dobro zamrznuli i ne bi bili ljepljivi.
3. Razlijevamo u ćelije.
4. U bjelanjke ne treba ništa dodavati. Razlijevamo ih jednostavno takve.
5. Ostavljamo u zamrzivaču 3 sata.
6. Uklanjamo pakiranje.

Zamrznuta jaja mogu se čuvati 2 mjeseca. Naravno, ne treba ih konzumirati pržena ili kuhana, bit će bez okusa. Ja s njima pripremam pite, kolače, torte i kreme.

U ladicama od kokošjih jaja možete zamrzavati ne samo namirnice. Otprilike jednom mjesečno napravim led za pomlađivanje – razlijem u ćelije sok od krastavca i svako jutro protrljam ledom lice i dekolte. Meni i mojim prijateljicama ideja korištenja ladica za jaja jako se sviđa. Nadam se da će i vama biti korisna!