Treba li očistiti feijou i kada je to najbolje učiniti?

O pozitivnim svojstvima egzotične zelene bobice, koja ima originalan okus i ugodan miris, može se govoriti beskonačno. Svi znaju da feijoa sadrži toliko korisnih sastojaka da bi joj zavidjeli mnogi tradicionalni plodovi, no pitanje treba li proizvod očistiti prije konzumacije ili obrade i dalje je predmet rasprave.

Zapravo, to je osobni izbor svakoga. Kora feijoe ne sadrži nikakve štetne tvari, ali je bogata antioksidansima. Istina, prema mišljenju većine, njezin okus je prilično specifičan bez specijalizirane obrade, pa je sa svježih bobica radije odrežu.

Kako pravilno odabrati kvalitetan proizvod?

Iako se u supermarketima vitaminima bogata bobica može pronaći tijekom cijele godine, najbolje ju je nabavljati od početka jeseni do sredine zime. To razdoblje odlikuje se ne samo prihvatljivim cijenama, već i visokom kvalitetom feijoe. Način obrade ili skladištenja potrebno je unaprijed osmisliti. U hladnjaku bobica već nakon tjedan dana počinje se smežurati i gubiti svoj specifičan miris.

Prije kupnje potrebno je uvjeriti se u kvalitetu plodova; oni moraju zadovoljavati sljedeće zahtjeve:

Na bobici ne smije biti udubljenja, pukotina, tamnih mrlja i drugih tragova koji narušavaju ujednačenost kore.
Zrela i spremna za konzumaciju feijoa ne može biti previše čvrsta.

Savjet: Ako ste morali kupiti previše čvrste, nezrele plodove, potrebno ih je samostalno dovesti do optimalnog stanja. Za to ih raširite na vodoravnoj površini na sobnoj temperaturi i ostavite ih tako nekoliko dana, ničim ne prekrivajući. Koristi od toga neće biti manje, ali će se rizik od probavnih smetnji zbog konzumacije nekvalitetnih bobica znatno smanjiti.

Kora kvalitetnog proizvoda jednolične je zelene boje, bliže tamnoj nijansi. Oblik može biti okrugao ili ovalan. Izduženi plodovi ne smiju biti predugi, bolje je birati bobice u rasponu od 8-10 cm.
Meso zrele feijoe u obliku gustog svijetlog želea s izraženim ugodnim mirisom. Žuta nijansa je dopuštena, smeđa ukazuje na to da je plod prezreo i nije prikladan za konzumaciju.

U prehrani se mogu koristiti ne samo plodovi grma, već i latice njegovih cvjetova. Imaju izražen jabučni miris i sladak okus. Sastojci se mogu dodavati u voćne salate ili pržiti poput čipsa.

U kojem obliku se feijoa može konzumirati i kako se preporučuje obrađivati?

Samo ako ne čistite proizvod, možete dobiti maksimalnu korist od njega. Onima kojima je okus kore previše specifičan, mogu konzumirati samo želatinastu pulpu, ali ne treba bacati koricu. Bolje ju je osušiti i dodavati u čaj. Okus napitka se neće promijeniti, a korist u obliku antioksidansa i aroma će se dodati.

Osim toga, feijou možete konzumirati na jedan od sljedećih načina:

Salate. Mogu biti voćne i neslatke. Sastojak treba samo oprati, ukloniti posebno guste dijelove na polovima i narezati na proizvoljne komadiće. Ova varijanta prikladna je samo za one koji vole jesti bobicu zajedno s koricom, sama pulpa u jelu neće izgledati baš estetski.
Umaci. Feijoa, usitnjena u blenderu, s dodatkom kiselog vrhnja, biljnog ulja ili omiljenih začina, postat će izvrstan dodatak svakom mesnom jelu.
Prilog. Čak i u kuhanom obliku proizvod zadržava svoja korisna svojstva i delikatan okus. Izvrsno se slaže s kuhanim povrćem, a može postati dodatak riži.
Pića. Aromatični plod, koji u sebi spaja note nekoliko omiljenih voćaka, može postati izvrsna osnova za limunadu, čaj, vitaminizirani sok, ljekovitu tinkturu ili kompot. On se namoče, kuha, isparava, pasira, koristi u čistom obliku ili u kombinaciji s drugim sastojcima.
Sastojak deserta. Feijou možete koristiti ne samo kao nadjev za pite, lisnata tijesta i torte, već se pasirana pulpa proizvoda često dodaje izravno u tijesto, dajući uobičajenim jelima egzotičan i ugodan okus.
Samostalan desert. Ako ne želite provoditi puno vremena u kuhinji, narežite svježe bobice, pospite ih šećerom i poslužite ih kao zalogaj uz čaj. Pasirani plodovi postat će izvrstan preljev za sladoled.

Ne možemo a da ne spomenemo i džem od feijoe. Suprotno uvriježenom mišljenju, postoji mnogo načina pripreme proizvoda. Nije ga čak potrebno ni kuhati; bez toplinske obrade džem će zadržati maksimalnu količinu vitamina i antioksidansa, iako rok trajanja takvog proizvoda ne prelazi 2 mjeseca. Neobičnim okusom odlikuju se kandirani plodovi egzotičnih bobica. Oni su umjereno slatki, aromatični i teksturni, postajući izvrstan dodatak svakom desertu.