Može li se zamrznuti kuhana cikla za zimu u zamrzivaču?

Kuhana cikla može se zamrznuti u zamrzivaču. I to se čini vrlo jednostavno. Proizvod će zadržati svoja hranjiva svojstva i originalni okus.

Priprema cikle za zamrzavanje:

1. Najbolje je odabrati korjenasto povrće srednje veličine. Prije kuhanja, vrhove i repiće ne uklanjaju. Tako će u povrću ostati maksimum hranjivih tvari.
2. Tijekom kuhanja u lonac s vodom potrebno je uliti malo octa. On će fiksirati boju cikle i pomoći sačuvati njen okus.
3. Skinuti kožicu s gotovog povrća. Pulpa se usitnjava na bilo koji prikladan način (trake, kockice, veliki komadi ili sitne strugotine).

Osnovni načini zamrzavanja

Ciklu se može zamrznuti za zimu na nekoliko metoda. U nastavku ćemo detaljnije razmotriti svaki od njih.

Način br. 1:

1. Ciklu cijelu ispeći u pećnici dok sredina ne postane mekana.
2. Zatim je ohladiti i skinuti kožicu.
3. Pulpu narezati kako je zgodno.
4. Povrće rasporediti na pladnju u ravnom sloju i staviti u zamrzivač na 1,5-2 sata.
5. Komadići će se prekriti ledenom korom i neće se lijepiti.
6. Gotov proizvod rasporediti u vrećice s hermetičkim zatvaračem i obavezno potpisati.
7. Tako se može čuvati nekoliko mjeseci.

Način br. 2:

1. Sirovu ciklu oprati pod mlazom vode i staviti u duboki lonac.
2. Kuhajte dok potpuno ne omekša na laganoj vatri. Ako voda jako ključa, korjenasto povrće će potpuno izgubiti boju.
3. Kuhano povrće prebaciti u hladnu vodu da se ohladi, a zatim oguliti.
4. Zatim treba ponoviti iste korake kao u prvom načinu.

Savjet domaćice
Korjenasto povrće se može kuhati i bez kožice. U tom slučaju lakše je oguliti povrće, okus i boja neće patiti, ali količina hranjivih tvari značajno će se smanjiti.

Način br. 3:

1. Skuhajte korjenasto povrće kako je gore opisano.
2. Kad se ohladi, skinite kožicu i naribajte ga na ribež.
3. Naribanu ciklu rasporedite u vrećice ili posude za hranu s čvrstim poklopcima. Posude prebacite u zamrzivač.

Kako pravilno odmrznuti ciklu?

Posude s povrćem potrebno je premjestiti iz zamrzivača na bilo koju policu u hladnjaku. Tako će proces odmrzavanja teći postupno. Kako biste ubrzali odmrzavanje, pripremu treba izvaditi iz hladnjaka i držati na sobnoj temperaturi.

Ako kuhana cikla ide u prva jela ili umake, ne mora se potpuno odmrzavati. U slučaju kada se proizvod koristi za salate, obavezno ga treba odmrznuti, inače će salata "plivati" u soku i otopljenoj vodi. Iz zamrzivača treba uzeti onu količinu povrća koja će se koristiti. Ako priprema ostane, ne preporučuje se ponovno zamrzavanje.

Kuhana cikla je osnova za mnoga jela. Od nje se mogu pripremiti ukusne salate, originalni špageti, a također i neobični deserti.