Preporuke kako pravilno odabrati i očistiti pomelo

Popularnost egzotičnog voća naglo raste zahvaljujući njihovoj dostupnosti; danas se svaki supermarket može pohvaliti impresivnim asortimanom neobičnih plodova. Problemi nastaju kada se postavi pitanje kako pravilno odabrati, a zatim očistiti neuobičajeni proizvod kako bi se u potpunosti cijenila njegova okusna svojstva. Mnogo pitanja izaziva mirisni citrus – pomelo.

Potrošače zbunjuje njegova gusta kora, bijeli mahoviti sloj i opne na sočnim kriškama. Neki više vole konzumirati proizvod poput grejpfruta. Režu ga na dvije polovice i vade pulpu žlicom. Ta opcija ima pravo na postojanje, ali je bolje koristiti praktičnije i jednostavnije pristupe.

Pravila odabira zrelog voća

Da biste dobili istinsko zadovoljstvo od konzumacije mirisnog ploda, potrebno je naučiti kako ga pravilno odabrati. Ne treba u potpunosti vjerovati lukavim prodavačima; bolje je to učiniti samostalno.

• Zreli plod odiše postojanim i ugodnim citrusnim mirisom čak i iz daljine. Ako plod ničim ne miriše i pritom nije ni omotan folijom, ne biste ga trebali kupiti.
• Boja kvalitetnog pomela je jednolična, žuta, uz dopuštene manje zelene mrlje. Bilo kakve mrlje i pruge nisu dopuštene. One su znak da je voće ustajalo ili da nisu poštivana pravila njegova skladištenja.
• Prednost treba dati plodovima jednolične teksture, čvrstim s blagom mekoćom. Obavezno pokušajte pritisnuti koru na vrhu ploda. Ako se lako podaje i ostavlja udubljenja, pomelo je već počelo trunuti.
• Kora mora biti jednolična na svim dijelovima proizvoda. Ako se otkriju lokalna zadebljanja, to ukazuje na kršenje uvjeta skladištenja voća.

Kako očistiti pomelo da to učinite brzo i pravilno?

Oni koji imaju jake nokte i snažne prste mogu očistiti gustu koru pomela bez dodatnih pomagala. Svi ostali morat će se naoružati malim oštrim nožem.

Obrada voća može se provesti jednom od sljedećih metoda:

1. Voće temeljito operemo pod hladnom tekućom vodom, osušimo i odrežemo vrh. Vrhom noža počinjemo voditi od proizvoljno odabranog mjesta na rezu spiralno prema dolje. Prstima podignemo komadić kore i jednim komadom skinemo je s površine. Ako je pomelo zrelo, to ne bi trebalo predstavljati posebne probleme.

Savjet: Stručnjaci i iskusne domaćice preporučuju guljenje voća u dubokoj zdjeli. Voće je vrlo sočno i treba nastojati ne izgubiti ni kap mirisne i osvježavajuće vlage.

2. Također operemo i osušimo voće, napravimo rez na vrhu. Od gornjeg dijela prema donjem nanosimo nekoliko dubokih ureza. Što ih je više, to će guljenje biti lakše. Prstima skinemo dobivene latice.

Nakon prethodne obrade odvajamo jezgru voća na pojedinačne kriške. Prekrivene su čvrstom opnom koju ne treba pokušavati guliti noktima. Bolje je svaki element zarezati na uskom dijelu duž granice kriške, otvoriti i pažljivo izvrnuti. Na donjem dijelu opna se također neće zadržati, glavno je ne trgati je nego pažljivo odvajati od zrna.

Osobitosti pomela koje treba uzeti u obzir pri njegovoj konzumaciji

Za razliku od grejpa, plod je vrlo sladak, stoga se uopće ne preporučuje posipati ga šećerom ili preliti medom. Time će samo stradati njegova okusna svojstva. Ako voće gorko ili jako kiselo, bolje ga je baciti. Zrelo pomelo može biti samo umjereno slatko i aromatično.

Meso ploda može se konzumirati ne samo kao samostalni desert. Poznavatelji aktivno dodaju sastojak u salate, i to ne samo voćne, pripremaju umake i preljeve za ribu, perad, meso. Glavno je ne koristiti previše začina jer će se inače ljepota proizvoda izgubiti na pozadini njihovih oštrih aroma.

Mnogi uspoređuju pomelo s grejpom ili narančom, pokušavajući ih koristiti kao zamjenu jedno za drugo. Zapravo, to su potpuno različita voća, sa svojim osobitostima i jedinstvenim svojstvima.