Kako zamrznuti listove cikle za zimu: ideje za vitaminske pripreme

Zelen cikle vrlo je koristan i ugodnog okusa dodatak jelovniku. Da biste sačuvali zelen cikle za zimu, potrebno ju je zamrznuti. U zamrzivaču vitaminske peteljke čuvaju boju, aromu i okus.

Odabir zeleni

Za dugotrajno skladištenje potrebno je odabrati mlade stabljike cikle. Kako rastu, listići i izdanci postaju tvrdi i manje korisni, jer im je glavni zadatak hraniti korijen.

Listovi i stabljike ne smiju biti zgužvani, deformirani. Pregledajte ih, uvjerite se da nema štetnika.

Kako smrznuti: recepti

Pravila zamrzavanja zeleni cikle vrlo su jednostavna. Pripremite posude koje će izdržati niske temperature zamrzivača: plastične posude, vrećice za zamrzavanje ili zip vrećice. Ako je moguće, koristite funkciju brzog zamrzavanja i temperaturu ne višu od –18 stupnjeva. Što je niža, proizvod će ostati korisniji.

Kako smrznuti zelen cikle:

1. Odrežite izdanke i temeljito ih operite pod tekućom vodom kako bi nestala sva prljavština.
2. Nakon pranja vrhove je potrebno temeljito osušiti. Rasporedite listiće tankim slojem na vafl ručniku, po potrebi upijte ubrusima.
3. Sada nožem treba odvojiti listove i peteljke.
4. Iskusne domaćice preporučuju sitno nasjeckati zelen. Listove na trakice, peteljke na male kockice.
5. Za skladištenje peteljki i listića koriste se različite ambalaže, ali to nije obvezno.
6. Rasporedite zelen u male porcije, listove i stabljike odvojeno. Porcija treba biti takva da ju je zgodno iskoristiti odjednom. Na primjer, oko 50–100 g proizvoda dovoljno je za lonac juhe.
7. Listići cikle ne podliježu ponovnom zamrzavanju.
8. Istedite zrak iz vrećica i čvrsto ih zavežite. U posudama koristite poklopce.
9. Gotovo, preostaje samo poslati zelen na skladištenje. Kako ne biste zaboravili, označite sve vrećice navodeći dio zeleni i datum zamrzavanja.
10. Za skladištenje povrća i zeleni bolje je koristiti odvojeni pretinac. Meso i mesni te riblji poluproizvodi utjecat će na miris proizvoda i oni će postati neukusni.

Savjet
Zelen cikle dodaje se u mješavine s različitim vrstama zeleni: peršinom, koprom, mladim lukom itd. Jednostavno sitno nasjeckajte sve i vitaminski preljev je gotov. Također je popularna priprema za boršč: usitnite svo potrebno povrće (rajčice, mrkvu, luk, paprike), pomiješajte i rasporedite u vrećice. Kada dođe vrijeme, jednostavno dodajte smrznuto u juhu. Ovaj trik uvelike štedi vrijeme.

Savjet časopisa cistoca.decorexpro.com: ponekad naiđete na vrlo grube stabljike cikle. Da bi dobile ugodnu konzistenciju, nakon pranja prelijte ih kipućom vodom.

Pokušajte pojesti korisnu ciklinu u roku od 10 mjeseci. Maksimalni rok trajanja je 1 godina.

Nema posebnih pravila za odmrzavanje. Jednostavno izvadite ciklinu iz vrećica i koristite u salatama, predjelima, vinaigrettima, varivima, juhama i raznim nadjevima. Ako komadiće bacite odmah u juhu ili na tavu, ne čekajući da se odmrznu, bit će ukusnije. Ciklina se brzo raskuha, stoga se dodaje jelu u završnim fazama.

Ne bacajte vrhove cikle — operite ih, usitnite i stavite u zamrzivač. Cijelu zimu ćete sigurno imati aromatičan, koristan i ukusan dodatak juhama i glavnim jelima.