Koliko minuta kuhati rižu u vrećicama da se dobije ukusna kaša?

Koliko vremena kuhati rižu u vrećicama prvenstveno ovisi o samoj riži. Neke se sorte pripremaju brže, a druge duže. Krupica može biti obična ili prethodno parena, što također utječe na vrijeme kuhanja. Proizvođač navodi detaljne upute za pripremu na kutiji. Prosječno vrijeme kuhanja riže iznosi oko 20 minuta. Bijela polirana krupica priprema se za manje od četvrt sata. Smeđa riža kuha se do kuhanja 25 minuta.

Riža kuhana na vodi

Krupica pakirana u vrećice potpuno je spremna za kuhanje i ne zahtijeva prethodno pranje ili namakanje. Potrebno je samo provjeriti cjelovitost pakiranja kako riža ne bi ispala na dno lonca tijekom kuhanja.

Značajke pripreme rižine krupice na vodi:

• Za punjenje lonca potrebna je prilično velika količina vode, dvostruko veća od visine vrećice;
• Tijekom kuhanja krupica upija vodu, tekućine mora biti dovoljno da je ne morate dolijevati;
• Kada voda prokuha, u lonac se stavi jedna ili više vrećica s rižom;
• Na početku kuhanja u vodu se dodaje potrebna količina soli, prema vlastitom ukusu;
• Zatim se lonac poklopi, smanji vatra i riža kuha 20-25 minuta.
• Kada vrećice nabubre, izvade se hvatajući ih vilicom za poseban prorez.

Kuhanu krupicu u pakiranju stave na 2-3 minute u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Zatim se svaka vrećica zareže s jednog ruba i riža se pažljivo izruči na tanjur.

Na ovaj način možete pripremiti mrvičast prilog za ribu i meso. Okus riže poboljšat će mali komadić maslaca. Ako se poslužuje mesni umak, maslac se može izostaviti. Riža pripremljena na ovaj način dodaje se u salate, nadjeve za pite. Ako se spremaju sarma ili ježići, krupicu treba lagano nedokuhati.

Rižina kaša na mlijeku

Rižu u vrećicama proizvodi više ruskih brandova. Proizvođači imaju dobru reputaciju i kupci im vjeruju.

U ovom popisu:

• «Mistral»;
• «Uvelka»;
• «Makfa».

Rižinu kašu na mlijeku možete skuhati i od krupice u vrećicama. Najprije treba skuhati rižu do polugotovosti. To će trajati najviše 10 minuta. Prethodno parena riža kuha se nešto duže.

Zatim u lonac nalijete malo vode, dodate mlijeko i dovedete do vrenja. Količina mlijeka ovisi o broju porcija i željenoj gustoći kaše.

Vrećice se zarežu na kutu i napola kuhana riža se istrese u lonac. Nakon što provrije, dodaju se sol i šećer po ukusu, sve se promiješa. Kaša se kuha dok riža ne upije gotovo svo mlijeko i ne postane mekana. Ako mlijeka nije dovoljno, dolijeva se malo po malo tijekom kuhanja. Prije posluživanja u kašu se dodaje otopljeni ili obični maslac.

Riža kuhana u multicookeru

Riža je takva vrsta žitarice kojoj odgovara kuhanje na pari. Po tom principu su dizajnirani aparati za kuhanje riže. Ali nije potrebno kupovati dodatni uređaj za kuhanje riže koji će pripremiti rižinu kašu ili prilog bez sudjelovanja domaćice. U modernim multicookerima također se može skuhati žitarica u automatskom režimu, dobivajući proizvod visoke kvalitete.

Mnogi modeli opremljeni su opcijom "kuhanje na pari".

Značajke pripreme:

• za 2 vrećice potrebna je 1 litra vode;
• priprema se mrvičasta riža s otvorenim poklopcem;
• vodu je bolje unaprijed prokuhati u električnom kuhalu kako bi proces kuhanja trajao kraće;
• kipuća voda se ulije u posudu, a zatim se stavi riža u vrećici;
• u multicookeru se žitarica kuha nešto duže nego obično – 30 minuta;
• kako riža ne bi bila bljutava, voda se posoli.

Nakon što se mjerač vremena isključi, riža se izvadi iz vode tako da se vilicom zakači za rupu na pakiranju. Žitarica kuhana na ovaj način postaje nježna i mekana. Kuhana riža može se poslužiti s kotletima, gulašom, pirjanim mesom, prženom ribom. Ako se planira priprema poluproizvoda, žitaricu treba kuhati 10 minuta kraće i ohladiti izravno u vrećicama pod mlazom hladne vode.

Priprema riže u mikrovalnoj pećnici

Praktično pakiranje riže u obliku pojedinačnih vrećica omogućuje kuhanje na različite načine, čineći proces manje zahtjevnim. U tome može pomoći mikrovalna pećnica. Takva se opcija često koristi na vikendici ili na poslu, gdje nema mogućnosti pripremiti toplo jelo zbog nepostojanja štednjaka.

U načelu, kuhanje na ovaj način se malo razlikuje od tradicionalnog kuhanja riže:

• u mikrovalnoj pećnici ne smije se koristiti metalni lonac, stoga će biti potrebna posuda odgovarajuće veličine od stakla ili plastike;
• posuda mora imati oznaku koja dopušta upotrebu u mikrovalnoj pećnici;
• vrećicu stavljenu u posudu potrebno je preliti kipućom vodom, ostavljajući 3-4 cm do ruba;
• rižu treba kuhati poklopljeno (da voda ne prska) na punoj snazi (800 W) tijekom 15 minuta.

Gotovu rižu oslobodite od pakiranja tako što ćete je zarezati nožem ili škarama i staviti na tanjur. Ako mikrovalna ima manju snagu, produžite vrijeme kuhanja za 4-5 minuta.

Pitanja i odgovori

Kako pripremiti rižu u vrećicama da se ne slijepi?

Ljepljivost kuhane riže izravno je povezana s količinom vode u kojoj se kuhala. Zato treba naliti što više tekućine, koristeći posudu većeg volumena. Naravno, za pripremu kaše ovo pravilo ne vrijedi jer su tada važni omjeri. I još – riža se ne smije prekuhati.

Koju rižu je bolje kupiti, običnu ili prethodno parenu?

Po odnosu bjelančevina, masti, ugljikohidrata i kalorijske vrijednosti obje su vrste žitarica jednake. Međutim, u parenoj riži zahvaljujući prethodnoj obradi ostaje više vitamina i minerala, stoga se može reći da je zdravija. Uz to, parene žitarice imaju niži glikemijski indeks koji utječe na razinu šećera u krvi.

Po čemu se smeđa riža u vrećicama razlikuje od bijele i zašto se smatra zdravijom?

Na smeđoj riži sačuvana je ljuska, što čini sastav proizvoda maksimalno vrijednim, ali zahtijeva dužu toplinsku obradu. Žitarice smeđe boje nakon kuhanja dobivaju blagi orašasti okus. Dijetetičari su skloniji neoljuštenoj riži i smatraju je prikladnom za pravilnu prehranu.

Zajedno sa znanstvenim otkrićima i tehničkim inovacijama u naš život dolaze i napredniji načini pripreme hrane. Riža u vrećicama lako se skuha, ne trošeći puno vremena i preskačući faze ispiranja žitarica prije i poslije kuhanja. Tijekom pripreme važno je pridržavati se preporučenog vremena i koristiti veliku količinu vode. Za 2 vrećice riže potrebno je najmanje 1 litra tekućine kako bi žitarice bile mrvičaste i nježne.