Kako namakati chia sjemenke u mlijeku, vodi, jogurtu, kefiru i kokosovom mlijeku

Predlažemo vam da saznate kako pravilno namočiti chia kako biste organizmu donijeli samo korist.

Treba li namakati sjemenke chia?

Osobitost sjemenki je u tome što trenutno upijaju vlagu i povećavaju se u volumenu 2–3 puta. Ako se pojedu suhe, nabubrit će u jednjaku, ne stigavši do želuca. Mogu se javiti sljedeći simptomi:

• osjećaj nadutosti u grlu;
• otežano disanje;
• žgaravica;
• mučnina.

Sjemenke će se sporo probavljati, uzrokujući nelagodu tijekom dana. Organizam neće moći pravilno apsorbirati vitamine, minerale i masne kiseline.

Nakon što malo odstoje u vodi, sjemenke chia pretvaraju se u želatinoznu masu. Tada ih se može dodati u proizvode od brašna, deserte, kašu. Izvrsna su alternativa jajima i želatini (proizvodima životinjskog podrijetla). Stoga su chia ušle u prehranu mnogih vegetarijanaca i vegana.

U čemu se mogu namočiti sjemenke chia?

U čemu se može namočiti chia da bi proizvod postao jestiv? Superhrana ima neutralan okus, pa se kombinira s bilo kojim tekućinama. Može se namočiti u vodi, kravljem ili biljnom mlijeku, fermentiranim mliječnim napitcima, soku, napitku, čaju. Stvar je ukusa.

U vodi

Tradicionalni način namakanja. Uzmite sjemenke i vodu (sobne temperature ili hladnu) u omjeru 1:4. Minimalno vrijeme je 10 minuta. Možete staviti sjemenke u hladnjak preko noći, tada ćete na kraju dobiti gusti žele. Pripremljeni proizvod jede se u čistom obliku na prazan želudac.

U mlijeku

Mlijeko sa sjemenkama chia – ukusan i hranjiv doručak za prevenciju bolesti mišićno-koštanog sustava, jer sadrži puno kalcija. Omjer je 1:4 ili 1:5, minimalno vrijeme namakanja je 30 minuta. Bolje je uzeti mlijeko s udjelom masti 3,2%, inače će napitak biti vodenast.

U jogurtu

Ako se superhrana namoči u prirodni jogurt, pa još doda svježe voće, može se dobiti prekrasan desert. Redoslijed je sljedeći:

1. Kupite jogurt bez šećera s udjelom masti 2,5–5%.
2. Na 150 g dodajte 0,5 žličice sjemenki (na 300 g – cijelu žličicu), promiješajte.
3. Možete zasladiti desert medom ili drugom korisnom zamjenom za šećer.
4. Pokrijte jogurt poklopcem, stavite u hladnjak na 3 sata ili preko noći.
5. Narežite pola voća (primjerice, manga) na kockice.
6. Izvadite jogurt, prelijte ga u zdjelicu za desert i na vrhu ukrasite komadićima voća.

U desert se mogu dodavati bobice, menta, korica citrusa. Poželjno je jesti jogurt u prvoj polovici dana, jer je dosta kaloričan.

U kefiru

Namočavanje chia u kefiru može se preporučiti osobama sklonim zatvoru i debljanju. Napitak će pružiti osjećaj sitosti i smiriti psihu prije spavanja.

U 200 ml kefira treba dodati 1 žlicu sjemenki, promiješati i ostaviti da odstoji 2 sata. Za čišćenje crijeva napitak se pije sat vremena prije jela 3 puta dnevno.

U kokosovom mlijeku

Prikladna opcija za one koji ne piju kravlje mlijeko (npr. zbog intolerancije na laktozu, veganske prehrane). Pravila namočavanja u kokosovom mlijeku ista su kao i u vodi. Osim toga, možete pripremiti ukusan puding za doručak.

Sastojci:

• kokosovo mlijeko – 200 ml;
• chia sjemenke – 0,5 šalice;
• med – 0,5 žlice;
• usitnjeni orasi – šaka;
• polovica manga.

Pomiješajte u jednoj posudi kokosovo mlijeko, sjemenke i med. Stavite u hladnjak preko noći. Ujutro ukrasite puding komadićima manga i pospite oraščićima.

U soku, napitku, smoothieju

Koliko vremena je potrebno za namočavanje u navedenim napicima? Najmanje – 15 minuta. Tijekom razdoblja prehlade pripremite vitaminski napitak:

1. Stavite u posudu blendera 1 šalicu smrznutih bobičastih plodova.
2. Dodajte 0,5 žlice sjemenki i ulijte po 0,5 šalice vode i soka nara.
3. Miješajte smjesu 1 minutu.

Dobiveni napitak bogat je antioksidansima, vitaminom C, stoga će zaštititi organizam od virusnih infekcija.

Pokušajte i recept energetskog koktela: namočite 1 čajnu žličicu sjemenki u 2 žlice soka limete i dodajte 2 žlice meda tekuće konzistencije. Pričekajte 30–40 minuta i izmijesajte smjesu u blenderu.

U čaju

Na 250–300 ml toplog čaja uzima se 1 čajna žličica sjemenki. Vrijeme namočavanja – 10–15 minuta. Ne smije se preliti kipućom vodom.

Dodajte krišku limuna ili prstohvat mljevenog đumbira da pojačate ljekovita svojstva napitka.

Kako dodavati sjemenke chia u salate, juhe, priloge?

U suhom obliku ne treba dodavati chia u salate, juhe i priloge. Sjemenke će upiti vlagu, poprimiti tekući oblik i 'izgubiti se' u jelu. Situaciju će spasiti prženje.

Zagrijte tavu i uspite sjemenke. Nemojte dodavati biljno ulje. Pržite proizvod 1–2 minute, poput sjemenki suncokreta, povremeno tresući tavu. Sjemenke će potamniti i postati gušće. Sada se chia može dodati u jelo. Ili pomiješati s krušnim mrvicama u omjeru 1:1 i koristiti za prženje nuggetsa.

Pokušajte pripremiti smeđu rižu s jajetom i chia. Tako ćete razveseliti svoje najmilije za ručak vikendom.

Sastojci:

• smeđa riža – 2 šalice;
• pileća jaja – 4 komada;
• povrtni temeljac – 0,5 šalice.
• mladi luk – svežanj;
• pržene chia sjemenke – 2,5 žlice;
• sojin umak.

Postupak pripreme:

1. Skuhajte rižu tijekom 15 minuta.
2. Chia držite u povrtnom temeljcu 20 minuta.
3. Od jaja napravite pržena jaja.
4. Luk narežite na male kolutiće.
5. Podijelite rižu na 4 dijela, lagano poprskajte sojinim umakom. Na vrh stavite jaja. Pospite jelo sjemenkama i nasjeckanim lukom.

Zašto se namočene sjemenke koriste za mršavljenje?

Nabubrene sjemenke chia pune želudac i dugotrajno stvaraju osjećaj sitosti. Zatim dospiju u crijeva, gdje upijaju toksine i izbacuju ih iz tijela. Kao rezultat, poboljšava se metabolizam i osoba brže mršavi.

Koliko namočenih sjemenki chia se jede za mršavljenje? Dnevno je dovoljno 1–3 žličice, ne više. Naime, u 100 g proizvoda sadrži 31 g masti, 42 g ugljikohidrata i 486 kcal. Ako se konzumira u velikim količinama, može naštetiti figuri.

Korist superhrane za organizam

Jesu li sjemenke chia zasluženo smatrane superhranom ili ih marketinški stručnjaci previše hvale? 100 g proizvoda sadrži 16–17 g proteina. Dakle, koristan je za izgradnju mišićne mase i dobro utažuje glad.

U sastavu ima mnogo vitamina B1 (51,7%) i B3 (55,2% od dnevne preporuke). Također ima vitamina B2, B9.

Stoga, sjemenke chia donose organizmu sljedeće koristi:

• podržavaju rad živčanog sustava i poboljšavaju funkciju mozga;
• sprečavaju grčeve mišića;
• održavaju tonus srčanog mišića;
• jačaju krvne žile i normaliziraju protok krvi;
• povećavaju fizičku snagu i izdržljivost;
• smanjuju razinu 'lošeg' kolesterola.

Slična svojstva imaju omega-3 masne kiseline. One su također u sastavu.

No, sadržaj vitamina C u 100 g superhrane iznosi samo 1,8% od dnevne preporuke, a vitamina E – 3,4%. Antioksidativna svojstva sjemenki su očito preuveličana u medijima.

Vjerojatno najviše koristi od konzumacije chia ima mišićno-koštani sustav. 100 g proizvoda pokriva 63% dnevnih potreba organizma za kalcijem i 123% za fosforom. Ovi mikroelementi sudjeluju u mineralizaciji koštanog, vezivnog tkiva i zubne cakline.

Dakle, sjemenke chia treba namakati prije konzumacije kako bi lako prošle kroz jednjak i odmah dospjele u želudac. Iznimka je korištenje kao dodatka salatama, prilozima i juhama, kada je potrebno zadržati gustoću. Tada se sjemenke brzo prže. Uključite superhranu u svoju prehranu – tako ćete sačuvati vitku figuru, zdravlje kostiju, srca i živčanog sustava.