Po čemu se razlikuje herkules od zobenih pahuljica i što je bolje i zdravije?

Na policama trgovina i supermarketa Hercules i zobene pahuljice uvijek stoje jedna pored druge. Mnogi se pitaju je li to ista kaša ili se Hercules ipak razlikuje od zobene kaše. Oba proizvoda se proizvode od zobi i spadaju u zobene pahuljice. Mogu imati različit stupanj obrade, zahtijevati kuhanje ili ne. Ako je Hercules proizveden prema GOST 21149-93, tada je osnova zob najbolje kvalitete, a kašu je potrebno kuhati 15-20 minuta.

Po čemu se Hercules razlikuje od zobene kaše?

Korištenje riječi 'Hercules' dijelom je marketinški trik tvrtki. Generacija odrasla u SSSR-u zna zobenu kašu pod nazivom 'Hercules kaša'. Razlike između proizvoda možda ne postoje. Na primjer, na fotografiji su prikazana dva proizvoda s istim karakteristikama:

Zobene pahuljice razlikuju se od Herculesa samo ako su napravljene u skladu s GOST-om 21149-93. Prema dokumentu, postoje tri vrste: Hercules, Extra i ljuspaste.

• Pahuljice Hercules i ljuspaste se proizvode od krupice najviše kvalitete (GOST 3034).
• Vrsta Extra se radi od zobi 1. klase (GOST 28637). Razlikuju se po brojevima.

Primjer kada postoji razlika između zobene kaše Hercules i zobenih pahuljica:

U čemu su razlike između njih:

Što je Hercules (zobena kaša)?

Hercules je robna marka. Tvrtka je prva koja je počela proizvoditi i popularizirati zobenu kašu u SSSR-u.

S vremenom, u uvjetima nedostatka dostojnih konkurenata, sve zobene pahuljice počele su se nazivati Herculesom. Naziv se odnosi na starogrčkog Herkula – moćnog i snažnog heroja koji je izvodio podvige. Sovjetskoj djeci od djetinjstva su govorili: 'Juha i kaša – naša su hrana.' 'Jedite kašu, postat ćete junak (ljepotica).' Pretpostavljalo se da su od Hercules kaše djeca rasla jaka i zdrava.

Kasnije su druge robne marke počele koristiti naziv 'Hercules' za zobenu kašu kako bi privukle pažnju kupaca.

Mnogi daju prednost Hercules kaši, iako razlike između nje i zobenih pahuljica možda i nema.

Što su zobene pahuljice?

Zobene pahuljice su jako spljoštena (prešana) zrna zobi. Za razliku od krupice koja se kuha od 1 sata, priprema pahuljica traje od 5 do 15 minuta.

Zob je nepretenciozna kultura. Biljka raste kao korov, odlično podnosi hladnu i vlažnu klimu. U Mongoliji, Engleskoj i Kini zobom su od davnina hranili stoku. S. Johnson u rječniku piše da u Engleskoj njome hrane konje, a u Škotskoj ljude. Eto takve ne baš ugodne usporedbe. Ruska poslovica kaže: «Zob će proklijati i kroz opanak». U staroj Rusiji zobena kaša, žele i palačinke bili su svakodnevna hrana seljaka, a na jugu su od zobi pripremali uglavnom jačajuću bolničku hranu.

Da bi jela od zobi bila ukusna i lagana, pripremali su tolokno – od žitarica su dobivali brašno, pržili ga, namakali u toploj peći, a zatim tukli i prosijavali. Zbog toga je postajalo manje ljepljivo, brzo je bubrilo u vodi i juhi.

U drugoj polovici 19. stoljeća dogodio se pravi «zobeni bum». Žitarice su naučili obrađivati parom i prešati. Pojavile su se prve pahuljice.

U Americi je zobene pahuljice kao doručak popularizirala tvrtka Quaker Oats, osnovana 1877. godine.

Pitanja i odgovori

Što je zdravije, Herkules ili zobene pahuljice?

Proporcionalno debljini pahuljica i trajanju kuhanja raste prirodnost proizvoda i smanjuje se glikemijski indeks. Najzdravije su debele pahuljice od cjelovitog zrna koje zahtijevaju duže kuhanje. To može biti Herkules (proizveden prema GOST-u), ljuskasta zob ili zob Extra br. 3.

Tko ne bi trebao jesti zobenu kašu?

Kaša je kontraindicirana osobama koje pate od sindroma iritabilnog crijeva i netolerancije na gluten (celijakije).

Uz ime «Herkules» povezuju se snažna i zdrava djeca koja jedu hranjivu kašu s obje strane. Dobrobit zobene kaše poznata je svima. To je hranjiva i zasitna hrana bogata vitaminima B, PP, željezom i magnezijem. Sluzava kaša blagotvorno djeluje na probavu – nježno čisti crijeva od ostataka hrane, sprječava upalne procese, normalizira mikrofloru, štiti stijenke probavnih organa od iritirajućeg djelovanja želučanog soka. Zobena kaša može ublažiti bol kod gastritisa i pomaže u smanjenju viška kilograma.

Da biste od doručka dobili maksimum, važno je razumjeti vrste pahuljica. Treba zapamtiti da kaše brze pripreme pod nazivom «Herkules» nemaju ništa zajedničko sa sovjetskom herkulesovom kašom. One sadrže minimum dijetalnih vlakana i maksimum dodataka – šećer, pojačivače okusa, imitacije voća i bobica. Kaloričnost i glikemijski indeks takve zobene kaše su najviši.