Sirovo jaje u zamrzivač preko noći – ujutro lijep doručak za 5 osoba

Petkom se uvijek okupljamo s prijateljicama i priređujemo čajanku. Jednom smo razgovarali o jelima "iz ničega". Kažu, žena će uvijek smisliti od čega napraviti šešir, skandal i doručak. I tada sam se sjetila jednog izvrsnog recepta. Treba samo zamrznuti jaje. Jedno jaje – i 4–5 osoba je nahranjeno.

«Francuski doručak»

Zapravo ne znam je li jelo francusko. Ali upravo pod tim nazivom sam prvi put naišla na ovaj zanimljiv recept.

Da biste pripremili lijep doručak, učinite sljedeće:

1. Zamrznite sirovo kokošje jaje (možete i nekoliko odjednom). Kako bi se jaje sigurno zamrznulo, stavite ga u zamrzivač navečer.
2. Ujutro ulijte u zdjelu vruću vodu. Uronite u nju smrznuto jaje.
3. Nakon 30 sekundi razbijte ljusku i ogulite. Ljuska se odvaja u velikim komadićima laganim pritiskom prstiju.
4. Ispod ljuske jaje izgleda kao kuhano. Samo bjelanjak nije bijel, već prozirno-mutan.
5. Sada uzmite drvenu dasku i čvrst nož s debelom oštricom (kuharski). Izrežite jaje na 4–5 kolutića debljine oko 1 cm.
6. Ne čekajući da se kolutići odmrznu, zagrijte tavu namazanu uljem. Vatru postavite na minimalnu.
7. Položite narezana jaja i pržite na laganoj vatri bez poklopca. Minijaturna jaja na oko su gotova.
8. Poslužite doručak: tost, list salate, a na vrhu prženo jaje.

U originalu se predlaže ispržiti na suhoj tavi komadiće bageta i posuti sendviče sezamom. Ja radim malo drugačije: stavim na tost list salate, mini-jaje na oko, krišku rajčice i pospem sve sjeckanim mladim lukom. Ispadne vrlo ukusan i privlačan doručak.

A evo, usput, i video s originalnim receptom:

Jaje na oko u kruhu

Ispravan naziv ovog jela je prženo jaje na birminghamski način. Mnogi su sigurno probali ispeći jaje u kruhu. E, pa, s cijelim jajetom to je problematično: raširi se i izlazi izvan rubova kruha. Druga stvar – smrznuti kolutići. Jaje na oko ispuni točno sredinu. Doručak ispadne kao na slici.

Recept:

1. Navečer stavite jaje u zamrzivač.
2. Ujutro pripremite doručak. Za početak narežite na debele kriške kruh za sendviče.
3. Na sredini svakog komadića izrežite rupu pomoću kalupa ili čaše.
4. Izvadite jaje, zagrijte u vrućoj vodi nekoliko sekundi i skinite ljusku.
5. Narežite na kolutiće debljine 1 cm.
6. Zagrijte tavu i namažite uljem.
7. Ispržite kruh s jedne strane. Okrenite.
8. Stavite u sredinu kolutić jajeta. Dovedite do gotovosti na laganoj vatri.

Jaje na oko u paprici

Mini-jaja na oko mogu se pržiti ne samo u kruhu, već i u kolutićima slatke paprike. Ako uzmete šarene, dobit ćete ljetno svijetao, lijep i ukusan doručak.

Ja ga pripremam ovako:

1. Operem baburu papriku i očistim sjemenke.
2. Režem na kolutiće debljine 2 cm.
3. Režem smrznuta jaja na kolutiće.
4. Na zagrijanoj tavi lagano pržim papriku.
5. Stavim u svaki kolutić 1–3 jajčana kolutića (ovisno o veličini).
6. Solim i paprim.
7. Dovršim kuhanje na laganoj vatri.

Pržena jaja pečena s avokadom

Sljedeće jelo mi je najdraže. Nevjerojatno je ukusno i izgleda efektno. Stvrdnuti žumanjak podsjeća na košticu avokada.

Pripremamo u pećnici:

1. Zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Pažljivo prerežemo avokado uzduž. Otvorimo. Izvadimo košticu.
3. Smrznuto jajce ogulimo i također podijelimo na 2 polovice.
4. Stavimo u polovice avokada. Solimo i paprimo po ukusu.
5. Stavimo u pećnicu na 5 minuta.
6. Izvadimo i ukrasimo sitno nasjeckanom slatkom paprikom i mladim lukom.

Ne bacajte ljuske!

Ljuske od smrznutih jaja mogu se koristiti za oštrenje noževa blendera.

Za to ih skupljamo u mali spremnik od 0,5 l i stavljamo u zamrzivač preko noći. Ujutro napunimo posudu blendera i usitnimo ljuske. Zamrzavati ih treba kako bi se povećala tvrdoća.

Nakon usitnjavanja, prašak se može koristiti kao gnojivo za sobne biljke, dodavati u kavu za uklanjanje kiseline i gorčine. Ili ga možete preliti limunovim sokom i staviti u hladnjak. Nakon tjedan dana dobit ćete lako probavljivi kalcijev citrat – dodatak prehrani za jačanje zuba, noktiju i kostiju.

Na kraju želim napomenuti da zamrzavanje sirovih jaja 'za svaki slučaj' i 'da ne propadnu' nije ispravno. Jednom sam napravila takvu pogrešku – koristila sam jaje tjedan dana nakon stavljanja u zamrzivač. Za to vrijeme postalo je zrnasto, a pržena jaja nisu bila ukusna. Svjež proizvod i zamrzavanje 5–10 sati prije pripreme doručka – obvezan uvjet u ovim receptima.