Citrus sweetie: što je to za voće i zašto ga volimo više od naranče?

Sve češće se u domaćim supermarketima pojavljuju egzotični proizvodi čija korisna svojstva, kako se ispostavilo, mogu pružiti značajnu podršku zdravlju nepovjerljivih Rusa. Popularnost dobiva svit – idealno voće za imunitet i figuru. Istina, neki kupci i dalje zaobilaze zelene plodove, smatrajući ih nezrelim grejpfrutima. Predlažemo da hitno saznate po čemu je svit koristan za zdravlje i može li na neki način naškoditi.

Što je svit?

Razložit ćemo voće svit po policama: što je to, kako izgleda, kakav okus ima.

Sortu Citrus Sweetie uzgojili su selekcionari sa Sveučilišta u Kaliforniji još 1970-ih godina. Svit predstavlja hibrid dvaju citrusa: grejpa i pomela. U zemljama engleskog govornog područja zovu ga oroblanco, što se prevodi kao 'bijelo zlato'.

Voće je prilično veliko (obično do 11 cm u promjeru), ima sjajnu zelenu koru. Meso je vrlo sočno, slatko, s blagom kiselkastošću.

Oroblanco raste u regijama s toplom klimom:

• južnim državama SAD-a;
• zemljama Sredozemlja;
• Kini i Japanu;
• Izraelu.

U plodovima gotovo da nema koštica i gorčine. Istina, 50% mase čine debela bijela kora i pregrade. Možda zato svit nije nadmašio naranče, mandarine i grejpfrute u prodaji.

Kalorična vrijednost i kemijski sastav

Svit ima nisku kaloričnu vrijednost: 100 g svježe pulpe sadrži samo 55–60 kcal. Masti i bjelančevina u sastavu gotovo da nema, a ugljikohidrata je malo – do 10 g. Dakle, voće spada u dijetetske proizvode i pogodno je za mršavljenje.

S gledišta vitaminsko-mineralnog sastava, oroblanco ne zaostaje za drugim citrusima. Pogledajmo koje tvari su prisutne u pulpi i bijelim pregradama voća.

• Vitamin C

Glavna korist vitamina C je u borbi protiv virusa i bakterija. Ali malo tko zna da askorbinska kiselina također smanjuje rizik od nastanka raka, povećava čvrstoću krvnih žila i usporava procese starenja.

• Kalij, magnezij

Kalij i magnezij važni su mikroelementi za održavanje zdravlja kardiovaskularnog sustava. Prvi normalizira krvni tlak i ritam, sprječava edeme, a drugi jača srčani mišić i uklanja bol.

• Enzimi

Enzimi su skupina kemijskih spojeva koji sudjeluju u razgradnji hrane, apsorpciji nutrijenata, vitamina i minerala. Stoga je svit korisno jesti za normalizaciju probave.

• Eterična ulja

Veći dio njih nalazi se u kori. Eterična ulja imaju tonizirajuće djelovanje na psihu: uklanjaju umor, izvlače čovjeka iz stupora, podižu raspoloženje.

Po čemu je sviti koristan za zdravlje?

Oroblanco će donijeti maksimalnu korist u hladno doba godine, kada organizmu nedostaje vitamina. Jedite agrume kako ne biste dobili ARVI.

Kojim još ljekovitim svojstvima proizvod raspolaže?

• Normalizira metabolizam masti

Enzimi koji se nalaze u pulpi voća sudjeluju u razgradnji masti. Viškovi se izlučuju iz organizma, a preostali lipidi opskrbljuju tijelo energijom.

Kao rezultat redovite konzumacije svitija, razina 'lošeg' kolesterola u krvi se smanjuje. Takav učinak štiti čovjeka od kronične bolesti – ateroskleroze.

• Pospješuje mršavljenje

Ako jedete citrus svaki dan, možete izgubiti do 0,5–1 kg mjesečno. I to bez pridržavanja stroge dijete!

Enzimi iz svitija ubrzavaju metabolizam, a prehrambena vlakna dovode u red mikrofloru crijeva i smanjuju apetit. Niska kalorijska vrijednost omogućuje korištenje sočnih plodova kao zamjenu za štetne slastice.

• Pomlađuje organizam

Sviti je proizvod s visokom antioksidativnom aktivnošću. On smanjuje oksidativni stres uzrokovan djelovanjem slobodnih radikala.

Kao rezultat, smanjuje se rizik od takvih strašnih bolesti kao što su rak, Alzheimerova bolest, reumatoidni artritis, katarakta. Štiteći stanice organizma od razaranja, sviti usporava procese starenja, poboljšava vanjsko stanje kože i kose.

Potencijalna šteta svitija za zdravlje

Kontraindikacije za konzumaciju svitija praktički su iste kao i za ostale agrume. Voće se ne smije jesti kod sljedećih bolesti:

• alergije;
• kroničnih bolesti probavnih organa – gastritisa, čira na želucu;
• upalnih procesa u bubrezima, osobito pijelonefritisa.

Oprezno proizvod trebaju konzumirati osobe s povišenom kiselošću želučanog soka. Ako se često suočavate sa žgaravicom, bilo koji agrumi mogu nanijeti štetu, pogoršavajući stanje. Razlog je visok sadržaj organskih kiselina.

Budući da je srodnik pomela i grejpa, sviti ima nizak glikemijski indeks – ispod 40. U umjerenim količinama može biti prisutan na stolu osoba sa šećernom bolešću.

Kako pravilno odabrati i očistiti sweetie?

Birajte teške plodove bez pukotina i udubljenja. Zrelo voće obično miriše na gorčinu, a ne na kiselost.

Ručno guliti sviti nezgodno je zbog debele kore. Stoga preporučujemo poduzeti sljedeće korake:

1. Operite voće i protrljajte ga hrapavom spužvom (radi povećanja roka trajanja i povoljnog transporta proizvođači prekrivaju agrume voskom).
2. Napravite na kori 4–5 plitkih ureza.
3. Odvojite pulpu od kore, podijelite na kriške.

Također možete narezati sviti na kriške, a zatim izvaditi pulpu žličicom.

Voće je poželjno pojesti odmah, dok ne dođe do razgradnje vitamina C i enzima.

Kako se jede sviti?

Obično se sweetie jede svjež kako bi se tijelu osigurao maksimalan unos vitamina. Ne smije se pretjerivati s proizvodom kako ne bi došlo do probavnih smetnji i kožnog osipa. Dnevno je dovoljno pojesti do 300 g pulpe.

Zahvaljujući kiselkasto-slatkom okusu, zeleni citrus odlično se slaže sa sljedećim namirnicama:

• mesom peradi;
• ribom, morskim plodovima;
• zelenim povrtnim salatama;
• gljivama;
• sirom.

Od ovog voća pripremaju se vitaminski džemovi i pekmezi, kandirano voće, žele, marmelada. Komadići citrusa dodaju se u peciva, voćne kompote, sokove i smoothieje.

Sweetie je voće koje se povoljno ističe među ostalim citrusima. Mnogo je slađi od grejpa, pa čak i naranče, gotovo da nema sjemenki, bogat je eteričnim uljima i vitaminima. Ako želite zadržati vitku figuru, zdravo srce i odlično raspoloženje, nemojte zaobići egzotične plodove.