Kumkvat pomaže protiv mamurluka – istina ili još jedna narodna izmišljotina?

Kumkvat – što je to za biljka s neobičnim nazivom? Proslavio se na internetu kao sredstvo za borbu protiv alkoholnog trovanja. Ali na policama ruskih trgovina proizvod se pojavio nedavno, pa se ljudi još nisu uspjeli naviknuti na njega. Predlažemo da shvatimo što je to voće i pomaže li doista kod mamurluka.

Što je kumkvat i gdje raste?

Kako samo ne nazivaju kumkvat u različitim zemljama: kinkan, 'zlatna naranča', 'zlatna jabuka', fortunela. Posljednji se termin pojavljuje u znanstvenim izvorima. Voće pripada rodu citrusa. Plodovi rastu na zimzelenom stablu visine 2–3 metra.

Rodnim krajem kumkvata smatra se Kina. Gdje još raste ovo voće? Danas se citrus nalazi na području mnogih zemalja s toplom klimom – u Japanu, Španjolskoj, Italiji, Crnoj Gori, na jugu SAD-a i Bliskom istoku.

Izvana plodovi podsjećaju na male narančice: promjera su samo 2–2,5 centimetra, a duljina do 5 centimetara. Oblik poput šljiva. Jedan kumkvat lako stane u žlicu za juhu.

Pomaže li kumkvat protiv mamurluka?

Da bismo saznali istinu, obratimo se preporukama liječnika. Oni smatraju da kod sindroma mamurluka ljudskom organizmu pomažu sljedeće tvari:

• Vitamin C. Veže i izlučuje produkte raspadanja etanola (alkohola) iz organizma. Tonizira i poboljšava osjećaj. Vitamin C ulazi u sastav mnogih lijekova protiv mamurluka.
• Vitamin B1. Pojačava proizvodnju enzima acetil-CoA. Potonji ubrzava proces pretvaranja etanola u vodu i ugljični dioksid.
• Vitamin B6. Stimulira rad jetre, koja zauzvrat prerađuje i izlučuje toksine iz organizma.
• Kalij. Kod alkoholnog trovanja čovjek se u velikoj mjeri osjeća loše zbog dehidracije (doživljava 'sušnjak'). A kalij obnavlja vodeno-solni balans u organizmu.

Naposljetku, kod mamurluka liječnici savjetuju piti više čiste vode kako bi bubrezi izlučivali produkte raspadanja etilnog alkohola. Pogledajmo sadrže li navedeni sastojci u kumkvat.

Tablica 1. 'Sadržaj antialkoholnih tvari u kumkvatu'

Dakle, učinak kumkvata protiv mamurluka nije izmišljotina. Iako su koristi očito preuveličane. Na primjer, u istim narančama ima 30% više vitamina C, u bananama dvostruko više kalija. I po postotku vitamina B skupine mnogi agrumi nadmašuju kumkvat, a jeftiniji su.

Mini narančice kinkan nisu lijek za mamurluk. One će malo poboljšati vaše stanje nakon večernjeg ispijanja, ali neće učiniti čudo.

Kako ga jesti?

Okus kumkvata je sladak s kiselkastim notama, gotovo poput turskih mandarina. A kako se jede?

Svježi kumkvat je neobičan agrum, ne mora se guliti. Može se jesti izravno s korom. Samo ga svakako operite pod mlazom vode kako biste isprali tvari kojima se plodovi tretiraju radi zaštite od plijesni.

Kinkan se jede s korom jer je prilično mekana, tanka i slatkog okusa. Osim toga, sadrži eterična ulja. Bez kore plod može biti previše kiseo.

Od kumkvata se pripremaju deserti:

• kandirani plodovi;
• žele;
• marmelada;
• bomboni;
• džem.

U europskim zemljama slani plodovi kumkvata smatraju se izvrsnim dodatkom mesnim i ribljim jelima. A slatki kandirani plodovi služe kao profinjeni zalogaj uz jaka pića – konjak, viski, liker. Ponekad se plodovi dodaju tekili umjesto maslina.

Veliku popularnost među stanovnicima vrućih zemalja uživa sušeni kumkvat. To je vrlo slatko sušeno voće veličine oraha. Međutim, ima visoku kalorijsku vrijednost – 284 kcal na 100 grama, pa oni koji mršave trebaju ga izbjegavati. Sušeni kumkvat (polusušeni), naprotiv, ima nisku kalorijsku vrijednost – 50 kcal na 100 grama.

Koliko se smije jesti dnevno?

Preporučljivo je ne unositi više od 200 grama svježeg kumkvata dnevno. 5–8 komada bit će dovoljno. Kod alkoholnog trovanja možete pojesti odmah 300 grama – tek tada ćete osjetiti učinak protiv mamurluka.

Čime je voće korisno za muškarce i žene

Mali agrum može se koristiti ne samo za povratak u normalu nakon blagdana. Voće ima mnoštvo drugih korisnih svojstava.

Kalorijska vrijednost i sastav

Koliko kalorija ima kumkvat? 100 grama svježih plodova sadrži 71 kcal, pa proizvod spada u kategoriju dijetalnih. Ovaj agrum ima prilično mnogo vlakana – 33% dnevne potrebe, stoga se preporučuje jesti za poboljšanje probave.

Kumkvat je izvrsno preventivno sredstvo protiv poremećaja stolice i disbioze.

Glavna korist fortunelle leži u visokom sadržaju vitamina C. Ovaj element je prirodni antioksidans i ima sljedeća svojstva:

• jača imunitet;
• usporava proces starenja;
• štiti stanice od slobodnih radikala koji uzrokuju rak i upalne procese u tijelu;
• pomaže u apsorpciji željeza;
• povećava čvrstoću krvnih žila.

Osim vitamina C, kumkvat je bogat vitaminima B2, B5, B9 (folnom kiselinom), kalcijem i bakrom. Svaki od ovih elemenata donosi svoju korist tijelu.

• Vitamin B2 pretvara ugljikohidrate i masti u energiju, služi kao prevencija pretilosti.
• Vitamin B5 potiče proizvodnju hormona nadbubrežnih žlijezda i time sprječava bolesti srca i krvnih žila. Osim toga, štiti živčani sustav od stresa i preumora.
• Vitamin B9 – korisna tvar za žene. On sudjeluje u izgradnji novih stanica, normalizira hormonsku ravnotežu i emocionalno stanje.
• Bakar potiče proizvodnju enzima važnih za organizam.
• Kalcij jača kosti, zube i nokte.

Korisna svojstva

Čime je kumkvat koristan za muškarce? Zahvaljujući visokom sadržaju askorbinske kiseline i vitamina B skupine, voće tonizira organizam, povećava fizičku snagu i izdržljivost.

Za žene citrus ima sljedeća ljekovita svojstva:

• otklanja razdražljivost i nervozu;
• služi kao prevencija kandidoze (zbog antifungalnog učinka eteričnih ulja);
• ubrzava metabolizam i pomaže pri mršavljenju;
• poboljšava stanje kože, kose i noktiju.

U hladno doba godine pojedite 3–5 svježih plodova dnevno kako ne biste oboljeli od gripe ili prehlade. Druga mogućnost prevencije je stavljanje kora citrusa u blizini grijaćih tijela.

Dobrobit sušenog i prosušenog kumkvata

U sušenom kumkvatu zadržavaju se isti vitamini i mikroelementi koji su prisutni u svježim plodovima. A prednost je u tome što se u takvom obliku citrus duže čuva. Sušeni kumkvat preporučuje se žvakati kod kašlja – ima antibakterijski učinak i djeluje analgetički. Također se sušeno voće konzumira za prevenciju čira.

Ništa manje vrijednim smatra se prosušeni kumkvat. Ima sljedeća svojstva:

• smanjuje broj kolesterolskih plakova;
• štiti zdravlje očiju;
• jača živčani sustav;
• poboljšava peristaltiku crijeva;
• snižava razinu kolesterola;
• povećava razinu hemoglobina.

Ako u trgovini vidite jarko zelene ili crvene plodove, to znači da je citrus umjetno obojen. Bolje je odustati od takve kupnje. Dobar prosušeni kumkvat ima neugledan izgled – blijedonarančast i smežuran.

Šteta kumkvata

Nažalost, sigurnih proizvoda u prirodi nema. Zdravstveni problemi i drugi razlozi tjeraju ljude da odustanu čak i od nekog voća i povrća. Postoje kontraindikacije i za kumkvat.

Kontraindikacije

Citrus u velikim količinama sadrži askorbinsku kiselinu. Stoga se ne preporučuje osobama koje pate od sljedećih bolesti:

• povećane kiselosti želučanog soka;
• gastritisa;
• čira;
• dubokog karijesa;
• upalnih procesa u bubrezima.

Može li kumkvat izazvati cistitis? Ovo voće mijenja kiselost u mokraćnom mjehuru, a kiselo okruženje je povoljno za razmnožavanje patogenih mikroorganizama. Međutim, nisu provedena znanstvena istraživanja koja bi potvrdila povezanost između citrusa i povećanog rizika od cistitisa.

Umjereno konzumiranje kumkvata vjerojatno neće naškoditi zdravlju mokraćnog mjehura. A ako ste se već suočili s cistitisom, odustanite od citrusa do ozdravljenja.

Tijekom trudnoće i dojenja djeteta bolje je konzultirati se s liječnikom. I, naravno, kumkvat ne smiju jesti osobe s alergijom na citruse.

Može li se jesti kumkvat kod šećerne bolesti?

U 100 grama svježih plodova sadrži 9,4 grama ugljikohidrata – monosaharida. To je prilično mnogo u usporedbi s drugim voćem. Stoga je kod dijabetesa bolje odreći se kumkvata.

Ako se smatrate ljubiteljem citrusa, svakako probajte kumkvat. Njegova prednost u odnosu na naranče i mandarine je u visokom sadržaju eteričnih ulja i vlakana. Osim toga, citrus ne treba guliti. Jedite kumkvat u hladno doba godine kako biste zasitili organizam vitaminima, spriječili prehladu i sezonsku potištenost.