Što učiniti ako vam je potrebna cikla za vinegret, ali nemate vremena za kuhanje? – 2 načina kako pripremiti povrće za nekoliko minuta

Vinagret bez cikle nije vinagret, nego samo povrtna salata. To je jedan od glavnih sastojaka koji se ne može ničim zamijeniti: ni rajčicama, ni crvenim kupusom. Štoviše, u njega ide sočna, mekana i slatka cikla za čiju pripremu treba puno vremena. Prije sam tako radila: stavila ju kuhati 2-3 sata. No jednog dana, došavši umorna s posla, isprobala sam novi način pripreme cikle za vinagret. Jelo je bilo izvrsno, a potrošila sam svega 15 minuta.

Što učiniti ako nemate vremena kuhati ciklu za vinagret?

Da bi cikla zadržala sočnost, slatkoću i dragocjeni vitamin C, treba je kuhati na laganoj vatri. Ako uključite jaku vatru, povrće će se skuhati 2-3 puta brže, ali neće biti ukusno. Takva me varijanta nije zadovoljavala. Ideju kako brzo pripremiti ciklu za vinagret dao mi je Google. Dakle:

Varijanta br. 1. Dobro oprati ne preveliko povrće četkom. Probosti nožem na nekoliko mjesta sve do sredine (napraviti 7-10 uboda). Staviti u čvrstu vrećicu. Zavezati tako da ostane slobodnog prostora. Staviti u mikrovalnu pećnicu. Uključiti najveću snagu. Mala cikla se priprema za 7 minuta, srednja za 9 minuta. Na isti način možete pripremiti krumpir i mrkvu (samo u odvojenim vrećicama).
Varijanta br. 2. Sirovu ciklu oguliti. Narezati na vrlo male kockice, otprilike 0,5 cm. Uliti u tavu 3 žlice suncokretovog ulja. Pomiješati s ciklom. Staviti na jaku vatru. Uliti 50 ml vode i poklopiti. Kad iz otvora počne izlaziti mlaz pare, odmjeriti 3 minute. Isključiti vatru. Ne otvarati poklopac. Cikla će biti gotova kad se ohladi!

Oba su mi se načina svidjela – i u jednom i u drugom cikla ostaje sočna, ukusna, priprema se u roku od nekoliko minuta. Ali muž ne odobrava previše korištenje mikrovalne pećnice, pa sam počela koristiti drugu varijantu.

Najbolji recept za brzi vinagret

Ideja brze pripreme cikle za vinagret na tavi navela me na pomisao da ondje pripremim i sve ostalo povrće. Tako sam naučila pripremati brzi vinagret – za 20 minuta salata je na stolu.

Pišem recept:

cikla – 1 kom;
mrkva – 1 komad;
krumpir – 2 komada;
crveni luk – 1 komad;
kiseli krastavac – 1 kom (sve povrće srednje veličine; ako je manje, uzeti više komada);
kiseli kupus – 150 g;
konzervirani grašak – 1 konzerva;
crveni grah konzervirani – 1 konzerva;
biljno ulje – 6 žlica (od toga 3 žlice za preljev);
sok limuna – 1 žlica;
senf – 1 čajna žličica;
sol i šećer po 0,5 čajne žličice.

Priprema:

Očistite i narežite na sitne kockice ciklu, krumpir i mrkvu (sirove).
Ciklu stavite u tavu i pomiješajte s 3 žlice ulja.
Na vrh, bez miješanja, stavite mrkvu, a zatim krumpir (u slojevima).
Zagrijte tavu na jakoj vatri i ulijte 50 ml vode. Poklopite poklopcem.
Nakon što se pojavi para iz otvora na poklopcu, kuhajte povrće 3 minute. Ostavite da se hladi pod poklopcem.
U međuvremenu narežite krastavac na kockice, a luk na sitne trakice. Ocijedite kupus, grašak i grah.
Pomiješajte sve sastojke i začinite preljevom od soli, šećera, senfa, limunovog soka i 3 žlice biljnog ulja.

Vinaigrette «od nule» zahtijeva puno vremena – tako su mi govorile baka i mama. Uspjela sam ih uvjeriti u suprotno, iako su bile skeptične. Kažu, neće to biti vinaigrette bez dugog kuhanja. Radi čistoće eksperimenta, pripremila sam ga na dva načina. Nakon što su probale jelo iz obje zdjele za salatu, mama i baka su se složile da su istog okusa. Sada ga pripremam samo po novom receptu. Ušteda vremena je očita. Osim toga, nema potrebe za pranjem prljavih lonaca. Sve je čisto, brzo i jednostavno!