Kako možete osušiti glog za zimu kod kuće?

Glog nije samo trnovita živica koja oduševljava svojom ljepotom u razdoblju cvatnje, već i vrlo koristan proizvod. Postoji nekoliko dostupnih načina kako sušiti glog, zahvaljujući kojima možete pripremiti plodove biljke za zimu. Tada se bobice mogu dodavati u čaj, kuhati kompot i napitak od kave.

Ništa manje popularni su napitci, uvarci i pekmez od gloga pripremljeni kod kuće. Konzumacija dobivenih proizvoda pozitivno utječe na stanje srčanog sustava i krvnih žila, omogućuje uklanjanje posljedica kroničnog stresa i nesanice. Glavno je da se urod bere s grmova udaljenih od tvornica, autocesta i industrijskih poduzeća.

Kako pravilno sušiti cvjetove gloga?

Vrlo malo ljudi zna da ne samo bobice, već i latice cvatova gloga imaju izražen terapeutski učinak. Pripremiti proizvod uopće nije teško, potrebno je samo slijediti sljedeće korake:

1. Glog cvjeta u svibnju, ali samo nekoliko dana, stoga treba uspjeti uhvatiti trenutak. Sakupljaju se samo osušeni cvjetovi s cjelovitim laticama bez truleži i tragova prisutnosti kukaca. Vlažne latice nisu prikladne, teško ih je brzo osušiti bez dopuštanja truljenja.
2. Sakupljaju se cijeli cvatovi ili latice, slažu se u kanticu ili košaru, elementi se ne smiju zbijati. Bolje ih je ne držati u vrećici, cvjetovi neće preživjeti do kuće, istrunuvši u toplom i bezzračnom prostoru.
3. Odašući ugodan miris, glog aktivno privlači kukce, stoga urod treba redovito protresti, probirajući cvjetove.
4. Odmah nakon sakupljanja treba započeti sa sušenjem proizvoda kod kuće. Za to rasporedite latice u jednom sloju na papirnatu podlogu. Ako ih prekrijete slojem gaze ili vrlo tanke tkanine, nećete se morati brinuti o kukcima.
5. Konstrukciju postavite na tamno, toplo mjesto s dobrom razinom cirkulacije zraka. Kako se latice suše, miješajte ih. Proizvod će biti gotov za otprilike 7-10 dana.

Savjet: Proces će se znatno pojednostaviti i ubrzati ako za obradu latica koristite električnu sušilicu. Postupak se provodi na temperaturi ne višoj od 40 ºC. Vrijeme ovisi o kvaliteti cvjetova i iznosi od dva do šest sati.

Gotov proizvod treba čuvati u platnenim vrećicama, posudama od drveta, kartona ili stakla. No ne treba ih hermetički zatvoriti, bolje je umjesto poklopca koristiti tkaninu učvršćenu užetom. Rok trajanja pripravka prelazi 2 godine.

Savjet: Ako je miris latica nestao prije isteka roka trajanja, bolje je da ne konzumirate proizvod. Ali ih možete dodati u kupku, domaće mirisne svijeće. Pod djelovanjem visokih temperatura ostaci korisnih tvari će izaći, ispunjavajući atmosferu doma.

Preporuke za branje plodova gloga i načini njihovog sušenja

Prije nego što osušite glog za zimu, potrebno ga je pravilno ubrati. Optimalnim vremenom smatra se razdoblje od kraja kolovoza do kraja rujna. Neki smatraju da je bolje brati i čuvati glog ubran u razdoblju prvih mrazeva, glavno je da bobice budu jarkocrvene, bordo ili narančaste boje. Iskusni priprematelji ovog proizvoda preporučuju da ga prvo sortirate po boji, a zatim osušite i čuvate odvojeno.

Neposredno prije početka manipulacije plodove trebate probrati, očistiti od štitova, ukloniti nezrele ili nekvalitetne bobice. Glog nije potrebno prati!

Kako pravilno sušiti glog u pećnici:

• Bobice izložite na čist i suh lim za pečenje u ravnomjernom jednoličnom sloju i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na temperaturu od 60°C. Vratašca pritvorite, ali ne do kraja, inače će se vlaga koja izlazi iz svježih plodova nakupljati u zatvorenom prostoru.
• Ne postoji točan rok pripreme bobica u kućnim uvjetima, kvalitetu proizvoda morat ćete odrediti iskustveno. Kada se plodovi lagano deformiraju i promijene nijansu, uzmite jednu bobicu i stisnite je. Ako je mekana, nastavite sušenje.
• Postoji još jedan način provjere. Uzmite nekoliko bobica odjednom i stisnite ih u šaci. Gotovi proizvodi ne ispuštaju sok i ne lijepe se. U suprotnom, držite ih još neko vrijeme u pećnici, a ne pokušavajte ih dovesti do željenog stanja tako što ćete ih istresti u kutiju.

Prilikom planiranja pripreme gloga i njegovog čuvanja kod kuće, trebate uzeti u obzir da će sušeni proizvod imati najviše četvrtinu početne mase, a ostatak težine će otići s vlagom.

Ako iz nekog razloga korištenje pećnice nije dostupno, možete osušiti bobice na svježem zraku. U tom ih slučaju također probirate, čistite, raspoređujete u jedan sloj na pladnjevima obloženim papirom. Pranje prije sušenja je kontraindicirano. Da biste sušili i čuvali čiste plodove, trebate naizmjenično zamotati šake bobica u tkaninu i protrljati ih u rukama bez pritiska.

Sušenje je najbolje provoditi vani, postavite pladnjeve na zasjenjeno mjesto. Noću ih morate unijeti u prostoriju, inače će rosa pokvariti sav trud. Papir na pladnjevima trebate mijenjati svakodnevno. U slučaju obilja insekata, plodove možete prekriti gazom. Za takvo sušenje bit će potrebno nekoliko dana, ali vrijednost proizvoda neće biti manja nego kod brze intenzivne obrade.

Kako pravilno čuvati sušene bobice gloga u kućnim uvjetima?

Gotov proizvod može se čuvati do dvije godine, pod uvjetom da se smjesti u platnene vrećice, staklene staklenke ili kartonske kutije prekrivene tkaninom. Od plastičnih posuda morat ćete odustati. Gotove proizvode od gloga najbolje je potrošiti unutar 3-5 dana, stoga vam se ne preporučuje pripremati velike količine džema ili pekmeza odjednom. To se ne odnosi na alkoholne tinkture koje trebaju stajati nekoliko dana, a ponekad i tjedana, prije upotrebe.

Korist gloga odavno je dokazana, ali dragocjeni sastojci u plodovima i laticama biljke zadržavaju se samo uz pravilnu obradu. Ne isplati vam se kupovati gotove proizvode u ljekarnama ili od preprodavača; samo ako sami provedete sve postupke možete računati na dobivanje visokokvalitetnog sastava.

Pročitajte članak o tome kako pročistiti votku i alkohol